Học làm chả cá chay thanh đạm với nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm

Nguyệt Hà21:01 15/10/2020

Chả cá chay là món ăn có hương vị thanh đạm, được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm. Cùng tìm hiểu cách làm món chả cá chay siêu hấp dẫn ngay nhé!

Nguyên liệu làm chả cá chay:

- Củ năng 200 Gr

- Thì là 300 Gr

- Ham chay 400 Gr

- Tỏi 1 Củ

- Gừng 1 Củ

- Bột năng 50 Gr

- Muối 2 Muỗng cà phê

- Tiêu 1 Muỗng cà phê

Video đang HOT

- Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê

- Dầu ăn 50 ml

Cách làm món chả cá chay:

Bước 1: Ham chay cắt khúc, dùng tay bóp nhuyễn hoặc cho vào máy xay. Trộn đều ham chay bóp nhuyễn với gừng, tỏi băm, thìa là và củ năng. Thêm vào 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu trộn đều ướp khoảng 5-10 phút.

Bước 2: Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi xay nhuyễn

Bước 3: Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thì là rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 4: Dùng muỗng múc từng vắt chả vào lòng bàn tay và ấn dẹt, nặn thành hình tròn. Rắc 50g bột năng phủ bên ngoài để viên chả không bị nứt khi chiên.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập nửa lòng chảo. Đun dầu nóng, có bọt khí ở đáy chảo thì thả chả vào chiên vàng các mặt.Chiên lần lượt cho đến hết chả, gắp ra đĩa ăn nóng với tương ớt.

Vậy là món chả cá chay đã hoàn thành rồi. Món ăn có hương vị rất thanh đạm, ngon miệng như chả cá mặn mà lại từ rau củ, rất tốt cho sức khỏe Chúc các bạn thực hiện thành công món chả cá chay thơm ngon này nhé!

Thực hư ly trà sữa hơn 10 loại thạch giá 20.000 đồng ở Sài Gòn

Nghe qua có vẻ khó tin, nhưng chỉ với 20.000 đồng thực khách có thể mua được một ly trà sữa với hơn 10 loại thạch và trân châu khác nhau do chính tay chủ quán làm ra.

Trà sữa ở đây có vị ngọt vừa phải, thơm béo. Đặc biệt là các loại thạch, trân châu đa dạng giúp cho thực khách có nhiều lựa chọn. NGUYỄN MINH TÂM

Cô Tôn Thị Hồng - chủ quán trà sữa cho biết, bản thân không phải là người thích uống trà sữa. Nhân một lần được các cháu mua cho uống thử, thấy giá thành trà sữa bên ngoài khá cao nên cô quyết định tự mày mò làm để bán.

Ở đây, các loại trân châu, thạch để uống trà sữa đều được cô Hồng tự làm NGUYỄN MINH TÂM

"Hồi xưa tôi bán tạp hóa. Sau này tạp hóa, siêu thị ra nhiều quá, bán chậm rồi chuyển qua ngành này. Bán nay cũng được 5 năm đến 6 năm rồi. Khi mà bán bắt đầu nấu để thử, mới nêm nếm. Chớ hồi đó là không biết uống trà sữa luôn. Làm tụi nó thấy được rồi mới kêu bán."

Củ năng, khoai lang tím, bắp mỹ.... là các nguyên liệu chủ yếu được chủ quán lựa chọn để làm trân châu. NGUYỄN MINH TÂM

Để đảm bảo được đúng như tên gọi là trà sữa nhà làm, cô Hồng tự tay làm ra từng loại thạch và trân châu.

Trân châu ở đây không có hình tròn như những nơi khác mà được làm hình vuông. NGUYỄN MINH TÂM

Trân châu sợi với màu sắc bắt mắt NGUYỄN MINH TÂM

Cô Hồng cho biết, công đoạn mất nhiều thời gian và công sức nhất là lúc chế biến các loại thạch, từ cắt khoai, nhồi bột cho đến lúc nấu trân châu. Các nguyên liệu được làm ra đều bán hết trong ngày, không để qua hôm sau để đảm bảo chất lượng và an toàn cho thực khách.

Trà sữa tại đây có giá 20.000 đồng/ly. Ngoài trà sữa, ở quán bán hồng trà, trà đào, trà tắc.... NGUYỄN MINH TÂM

"Tại cô làm trà sữa ngon với cũng rẻ. Tại thạch cô làm nên mình cũng thấy an tâm hơn với lại cô cũng cho nhiều thạch lắm. Bạn mình giới thiệu qua đây, mình có đi một lần xong mình ghé hoài luôn. Cái phô mai của cô nó dai dai, nó khác mấy chỗ khác.", chị Xuân Nghi, Q. Bình Thạnh chia sẻ.

Trân châu phô mai là món được nhiều thực khách yêu thích khi uống cùng với trà sữa tại đây NGUYỄN MINH TÂM

Quán "chè cột điện" ở Sài Gòn hơn 80 năm vẫn tấp nập người tới ăn Quán chè đặc biệt này được nhiều người yêu thích vì hương vị cổ điển, không quá ngọt và thường bán đến tận khuya. Quán chè Châu Giang nhỏ nhắn trên đường Đồng Khánh (Quận 5, TP.HCM) là một địa điểm quen thuộc của rất nhiều thế hệ người Sài Gòn. Quán chè này đã hơn 80 năm tuổi, trải qua biết bao...