Hôm nay ăn gì: Bữa chiều dễ nấu mà ngon đủ vị cho ngày lạnh!

Minh Ngọc16:48 15/11/2023

Không cầu kỳ nhưng bữa cơm này lại khiến cả nhà chỉ muốn ăn ngay lập tức!

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Ốc xào măng: 50.000đ

Tổng: 145.000đ

Chuẩn bị: 700g thịt vịt, gừng vừa đủ, 1 bát (bát ăn cơm) cơm rượu, 3 cục nhỏ đường phèn, 3 nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa cơm rượu, một ít muối.

Vịt làm sạch và chặt miếng vừa ăn. Cho vịt, rượu nấu ăn và 2 lát gừng vào nồi nước lạnh, đun cho đến khi nước nổi hết bọt từ máu thừa. Vớt vịt ra, rửa lại với nước ấm. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng càng tốt, lượng gừng tùy theo sở thích. Đun nóng dầu trong chảo, nếu có dầu mè thì cho dầu mè, khi dầu nóng thì cho gừng thái lát vào xào đến khi hơi vàng và có mùi thơm. Cho thịt vịt đã chần qua vào, đảo đều trên lửa nhỏ, đảo đến khi thịt vịt hơi sém vàng, để khi kho thịt vịt sẽ thơm và giòn hơn.

Sau khi da vịt săn lại, bắt đầu nêm gia vị. Thêm nước của cơm rượu vào trước, nước tương, hắc xì dầu và đường phèn vào để tạo màu cho vịt. Không cần thêm nước, cho nốt phần cơm rượu vào, lượng cơm rượu sao cho ngập hết thịt vịt, đậy vung đun nhỏ lửa trong 45 phút. Nói chung thời gian nấu tùy thuộc vào độ dai của vịt, vịt già thì dai hơn nên cần nhiều thời gian hơn. Nếu bạn không thích cho cơm rượu thì chỉ cần cho nước của cơm rượu vào cũng được.

Nấu vịt cho đến khi có độ mềm như ý, nếu còn nhiều nước thì đun trên lửa lớn cho nước sệt lại. Nêm nếm lại gia vị, có thể thêm chút muối cho vừa miệng. Món vịt kho gừng lại cho thêm cơm rượu vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Thịt mềm, đậm vị, không hề có mùi hôi, ai ăn cũng thích.

Chuẩn bị: 1 cây súp lơ xanh, 1 nhúm muối.

- Súp lơ xanh cắt nhỏ, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, thêm nhúm muối vào. Thả súp lơ xanh vào luộc chín rồi vớt ra. Nước luộc làm canh.

Video đang HOT

Nguyên liệu: – Ốc: 1 kg – Măng tươi: 300g – Cà rốt: củ – Đậu phụ: 1 bìa – Ớt ngọt: 1 quả – Hành khô – Hành hoa, rau răm, tía tô: 1 ít – Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

Ốc rửa và ngâm nước gạo cùng vài lát ớt hiểm để ốc nhả bớt bùn đất, rửa lại cho sạch rồi cho vào nồi luộc và khều lấy ruột. Ướp thịt ốc với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm cùng ít hành khô băm nhỏ.

Măng tươi bóc lớp vỏ ngoài thái mỏng rồi cho vào nồi luộc sơ, xóc với một chút muối rồi rửa lại cho sạch. Phi thơm hành băm với ít dầu ăn cho thịt ốc vào xào săn. Đậu phụ cắt miếng chỉ rán vàng. Cà rốt gọt vỏ thái mỏng cùng ớt.

Ở một chảo khác phi thơm hành băm rồi cho măng vào xào, tiếp đến cho đậu phụ, cà rốt vào xào cùng. Nêm 1 chút xíu bột nêm.

Tiếp đến cho thịt ốc vào xào cùng. Khi thấy thịt ốc vừa miệng, rau củ chín giòn thì cho hành, tía tô thái nhỏ. Cho ốc xào măng ra đĩa dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn từ A đến Z cách làm thịt vịt kho gừng siêu đậm đà cho ngày mưa gió

Hương vị thơm ngon của thịt vịt hòa quyện với vị cay của gừng, tiêu, ớt và hương thơm đặc trưng từ nước màu dừa tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.

Giá trị dinh dưỡng từ thịt vịt

Thịt vịt là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Trong 100gr thịt vịt có khoảng 25gr protein và chứa các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E) và axit nicotinic.

Nhờ nguồn dinh dưỡng phong phú này, thịt vịt có nhiều công dụng cho sức khỏe, bao gồm:

Hỗ trợ chữa bệnh tim mạch.

Hỗ trợ trong điều trị bệnh lao phổi và ung thư.

Tốt cho người suy nhược, kém ăn, chán ăn.

Giúp người bị sốt dai dẳng và ra nhiều mồ hôi.

Tăng tiết sữa cho sản phụ.

Hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho dạ dày.

Thêm thịt vịt vào chế độ ăn hàng ngày có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe.

Món thịt vịt kho gừng

Nguyên liệu của món thịt vịt kho gừng:

500gr thịt vịt

1 củ gừng

Ớt tươi

Hành lá

Hành tím và tỏi

Gia vị: nước mắm ngon, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước màu dừa

Cách thực hiện món vịt kho gừng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Rửa thịt vịt với gừng đập dập và một ít rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, để thịt ráo nước, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Cạo vỏ gừng, rửa sạch. Một nửa gừng cắt sợi và một nửa băm nhuyễn.

Ớt cắt thành khoanh tròn.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn.

Cắt hành lá, rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt với gừng băm nhuyễn, nửa phần tỏi và hành băm, một muỗng canh nước mắm ngon, nửa muỗng canh đường, hạt tiêu trong vòng 20 - 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt vịt

Phi thơm phần tỏi và hành còn lại với dầu ăn, sau đó thêm gừng sợi và xào đều. Khi gừng hơi vàng, cho thịt vịt vào xào cho đến khi thịt săn lại.

Thêm một muỗng canh nước màu dừa, nêm gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt và muối vào sao cho vừa ăn.

Xào thịt với lửa nhỏ khoảng 3 phút, cho đến khi thịt thơm và có màu nâu đẹp mắt.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng, thêm ớt vào xào thêm một lần nữa rồi tắt bếp.

Cho món thịt vịt kho gừng lên đĩa, trang trí với hành lá và thưởng thức cùng gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hôm nay nấu gì: Công thức 3 món ngon, dễ nấu cho bữa chiều mưa gió ngập trời Một bữa ăn đậm đà, nóng hổi lại trôi cơm sẽ thích hợp cho những ngày mưa mát mẻ thế này. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Vịt kho gừng: 85.000đ - Rau cải ngọt luộc: 10.000đ - Rau má xào tỏi: 15.000đ Tổng: 110.000đ Chuẩn bị: 700g thịt vịt, gừng vừa đủ, 1 bát (bát ăn cơm)...