Hôm nay nấu gì: Bữa tối là “đại tiệc” ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng
Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Ngan cháy tỏi: 150.000đ
- Canh măng tiết: 30.000đ
- Tim ngan xào ớt chuông: 25.000đ
- Chân ngan luộc: 10.000đ
Tổng: 215.000đ
Chuẩn bị: – 1/2 con ngan khoảng 1,5 kg. Gia vị ướp ngan cháy tỏi: 3 củ tỏi: 1 củ đập dập để ướp, 2 củ thái lát mỏng (hoặc băm nhỏ) để phi cháy tỏi – 2 củ hành tím đập dập – 1 củ gừng đập dập – 15 ml rượu trắng – 3 thìa cà phê dầu hào – 3 thìa canh nước tương xì dầu – 1 thìa cà phê bột canh – 1 thìa cà phê bột canh – 3 thìa cà phê đường – Lá mắc mật: 2 cành nhỏ – 1 thìa cà phê hạt tiêu – gói ngũ vị hương.
Ngan làm sạch. Lấy muối hạt, gừng và 20ml rượu trắng chà xát để khử mùi hôi. Rửa sạch, để ráo. Chặt miếng bao diêm khoảng 3cm để làm ngan cháy tỏi. Ướp ngan với tất cả các gia vị phía trên. Ướp ít nhất 2 tiếng cho ngan thấm gia vị và thơm ngon hơn.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, đổ 500ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi lăn tăn thì cho phần tỏi thái lát vào chiên nhỏ lửa. Đảo cho đến khi tỏi chuyển vàng thì vớt ra. Tùy sở thích chiên tỏi vàng non hoặc xém vàng như ngoài hàng.
Sau khi vớt tỏi ra thì cho thịt ngan vào chiên ở lửa vừa. Đảo đều, thỉnh thoảng lật mặt các miếng thịt cho vàng đều. Khi thấy phần thịt ngan có màu vàng cánh gián, thịt săn lại thì vớt ra đĩa. Phần hành, tỏi đập dập ướp ngan nên cho vào sau, khi mà ngan đã chuyển màu vàng. Nếu cho từ đầu rất dễ cháy, sinh độc tố trong món ăn và có những màu đen cháy li ti bám trên thức ăn gây mất thẩm mĩ.
Video đang HOT
Chuẩn bị: 300g măng, tiết ngan luộc, hành khô, hành lá, muối, dầu ăn.
Phi thơm hành khô, cho măng đã tước vào, xào săn rồi thêm nước nóng vào, nêm muối vừa ăn. Đun rồi rồi thả tiết vào, nấu cho măng ngấm gia vị thì rắc hành lá là xong.
Chuẩn bị: 200g tim gan ngan, hành khô, dầu ăn, 1/2 quả ớt chuông vàng, 1/2 quả ớt chuông đỏ, dầu ăn, muối.
Phi thơm hành khô, cho tim, gan đã làm sạch và thái miếng vào xào. Nêm muối vừa ăn. Khi tim gan chín 70% thì cho ớt chuông đã thái miếng vào, nêm nếm lại gia vị. xào đến khi nguyên liệu chín là xong.
Chúc các bạn thành công!
Quán ngan cháy tỏi ngon nức tiếng ở TP.HCM
Đậm đà, ngon miệng, thơm phức mùi tỏi phi, món ngan cháy tỏi được nhiều thực khách yêu thích, dưới đây những quán ngan cháy tỏi bạn không nên bỏ lỡ ở TP.HCM.
Ngan cháy tỏi cô Bống
Quán đầu tiên trong danh sách những quán ngan cháy tỏi ngon nhất TP.HCM phải kể đến Ngan cháy tỏi Cô Bống. Món ngan cháy tỏi ở đây làm thực khách mê mẩn với công thức tẩm ướp; ngan được chế biến kỹ lưỡng không có mùi đặc trưng.
Dĩa ngan cháy tỏi có màu vàng cánh gián thấm gia vị và thơm nức mùi tỏi phi. Thịt ngan giòn, ngọt và món nước chấm tương gừng thì quá xuất sắc.
Ngan cháy tỏi Cô Bống luôn hấp dẫn thực khách nhờ công thức ướp và thịt ngan giòn ngọt. (Ảnh: FB Ngan cháy tỏi cô Bống)
Món ngan cháy tỏi ở quán này luôn được gợi ý ăn cùng với bún thêm tô canh măng tiết nóng hổi rất đặc biệt. Quán còn có điểm cộng là không gian rộng, thoải mái và nhân viên nhiệt tình.
Phần ngan cháy tỏi tại quán cho 1 người ăn có giá 113.000 đồng gồm bún và canh măng đi kèm. Menu của quán đa dạng với rất nhiều món từ ngan cho khách lựa chọn, như ngan sốt tiêu xanh, ngan xào xả ớt, lưỡi ngan cháy tỏi, chan ngan rút xương cháy tỏi...
Ngan cháy tỏi cô Bống có địa chỉ tại 31 Trần Hưng Đạo, Quận 1. Quán mở cửa từ 10h - 22h mỗi ngày.
Ngan cháy tỏi Chợ Đồng Xuân
Ngan cháy tỏi Chợ Đồng Xuân cũng là địa chỉ "chất lượng" mà bạn nên ghé. Món ngan cháy tỏi ở đây cũng được thực khách đánh giá cao và là món ngon nhất trong menu của quán. Thịt ngan được tẩm ướp theo công thức gia truyền tạo nên sự khác biệt, rất vừa ăn và thơm mùi tỏi phi.
Một phần ngan cháy tỏi nhỏ tại tại quán Chợ Đồng Xuân có giá 99.000 đồng. (Ảnh: FB Ngan cháy tỏi Chợ Đồng Xuân)
Quán cũng có không gian thoáng, trang trí nhẹ nhàng với bàn ghế gỗ thấp. Buổi tối, khách còn có thể ngồi ăn bên ngoài vỉa hè ngắm đường phố lúc lên đèn. Phần ngan cháy tỏi nhỏ tại quán có giá 99.000 đồng, phần lớn giá 369.000 đồng.
Quán có địa chỉ tại 227 Trần Hưng Đạo, Quận 1. Quán mở cửa từ 10h - 0h mỗi ngày.
Bún ngan Phố cổ
Địa điểm này chuyên phục vụ những món ăn mang hương vị Hà Nội. Món làm nên thương hiệu của quan không phải ngan cháy tỏi mà là bún ngan, tuy nhiên, món ngan cháy tỏi của quán cũng rất đặc biệt bởi mùi thơm quyến rũ của tỏi phi và thịt ngan màu vàng nâu.
Thịt ngan ở đây cắn mềm chứ không khô, dĩa ngan không quá xương, cũng không ngập thịt, chấm với nước chấm chua ngọt.
Menu quán có nhiều món ngon được chế biến từ thịt ngan, với mức giá từ 75.000 đồng. (Ảnh: FB Bún ngan Phố cổ)
Menu quán khá đa dạng với nhiều món được chế biến từ thịt ngan như chân ngan luộc, nộm măng ngan, ngan giả cày, ngan chiên riềng... Dĩa ngan cháy tỏi lớn tại quán có giá 165.000 đồng.
Quán có không gian quán rộng rãi, có phòng riêng máy lạnh, nên rất phù hợp cho những bữa tiệc đông người, bữa ăn gia đình cuối tuần, nơi gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp.
Bún ngan Phố cổ có địa chỉ tại 146 Lý Chính Thắng, Quận 3. Quán mở cửa từ 8h - 14h và từ 16h - 22h mỗi ngày.
Vua ngan 39
Vua Ngan 39 cũng là một địa chỉ chuyên về ngan mang hương vị truyền thống Hà Nội tại TP.HCM. Món ngan cháy tỏi tại quán này nhận được nhiều lời khen từ khách hàng, nhất là những ai đã ăn món này tại Hà Nội. Thịt ngan tẩm ướp đậm đà, vị giòn, mềm dai, thơm lừng. Bên trên đĩa thịt ngan phủ rất nhiều tỏi phi, thơm lừng, kích thích vị giác.
Chảo ngan tại Vua Ngan 39 với ngan cháy tỏi và nhiều món chế biến rất vừa miệng được thực khách ưu tiên chọn cho bữa ăn đông người. (Ảnh: FB Vua Ngan 39)
Quán này cũng có không gian rộng rãi, sạch sẽ nên khá được sự ưu ái của tín đồ ẩm thực TP.HCM. Phần ngan cháy tỏi tại quán có giá 180.000 đồng.
Menu quán khá đa dạng với nhiều món ăn chế biến từ ngan, như cơm đảo giòn ngan xé, ức ngan áp chảo, ngan nướng chảo gang, ngan chiên bông riềng, pate ngan, mẹt ngan 8 món... với giá thấp nhất từ 35.000 đồng. Quán có các set ăn phù hợp cho nhiều người, 2 - 3 người, 3 - 4 người ăn.
Vua Ngan 39 có địa chỉ tại số 10 Trần Hưng Đạo, TP Thủ Đức. Quán mở cửa từ 10h - 21h mỗi ngày.
Ngan cháy tỏi 3AE
Nếu bạn muốn khám phá hương vị độc đáo của món ngan cháy tỏi thì quán 3AE cũng là trải nghiệm thú vị với món ăn được chế biến hấp dẫn.
Món ngan cháy tỏi tại Ngan Cháy Tỏi 3AE được đánh giá đậm đà, khác biệt kích thích thực khách. (Ảnh: toplist)
Món ngan cháy tỏi tại Ngan Cháy Tỏi 3AE thực sự khác biệt. Ngan được quán chế biến sao vừa mềm, thơm ngon với hương vị của tỏi rang thơm lừng.
Ngoài món ngan cháy tỏi, quán còn có gà cháy tỏi và nhiều món ngon khác như canh măng ngan, gỏi ngan xé, miến trộn ngan... với giá từ 59.000 đồng.
Quán có địa chỉ tại 47C Phan Huy Ích, quận Tân Bình, mở cửa từ 10h - 22h mỗi ngày.
Học cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon nức mũi, ăn miếng nào mê miếng đấy Ngan cháy tỏi sẽ mang lại hương vị đặc biệt với lớp vỏ ngoài giòn vàng và thịt mềm ngọt, kết hợp cùng với hương vị thơm của tỏi rang giòn. Món ăn này đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Thịt ngan là nguyên liệu bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Với mỗi 100gr thịt ngan, bạn có...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều ngon miệng, cả nhà khen tấm tắc

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều chuẩn mùa hè, đơn giản mà ngon

Hãy nấu 3 món này ăn thường xuyên để bổ gan, dưỡng tỳ, cơ thể khỏe mạnh vào mùa hè từ nguyên liệu rẻ tiền

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

Chợ Việt có 1 loại quả là "kem chống nắng tự nhiên", chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùng

Hãy ăn thường xuyên 3 món ăn từ loại rau bổ gan này để giải độc và cải thiện làn da

3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!
Có thể bạn quan tâm

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?
Sao việt
23:37:40 07/05/2025
Vận chuyển trái phép vàng, tiền tệ qua biên giới gia tăng
Pháp luật
23:26:33 07/05/2025
Đọ sức đặc nhiệm Ấn Độ và Pakistan: "Kẻ tám lạng, người nửa cân"
Thế giới
23:24:34 07/05/2025
Phim hài Hàn Quốc nên xem lại nhất lúc này: Nam chính vượt mặt Hyun Bin, vai diễn đỉnh đến mức khó tin là thật
Phim châu á
23:11:23 07/05/2025
Mỹ nhân Việt bị ghét nhất hiện tại: Ghê gớm quá quắt không ai bằng, giỏi nhất là trợn mắt gào thét
Phim việt
23:10:39 07/05/2025
Uất ức thay cho "bạch nguyệt quang" Trung Quốc: Đọc tin mà ngỡ chuyện đùa, nổi đình đám cũng phải chịu bất công
Hậu trường phim
23:02:34 07/05/2025
Sử dụng lòng lợn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu không đúng cách
Sức khỏe
23:01:31 07/05/2025
Nhà của Jennifer Aniston bị kẻ lạ đột nhập
Sao âu mỹ
22:49:53 07/05/2025
Jennie (BlackPink) chia sẻ về cuộc sống của một CEO
Sao châu á
22:44:22 07/05/2025
Nhan sắc không tuổi của Song Hye Kyo gây sốt
Phong cách sao
22:36:14 07/05/2025