Hôm nay thời tiết nóng bức, mẹ tôi lập tức làm món hấp này chỉ mất 10 phút mà giúp cả nhà ngon miệng

Huệ Lan15:06 02/08/2025

Món hấp này có thịt và rau củ, vừa ngon, bổ dưỡng lại thanh mát, cũng rất hợp để ăn kèm với cơm vào ngày thời tiết nắng nóng .

Khi trời nóng mà không muốn đứng quá lâu trong bếp để nấu ăn, bạn có thể nêm nếm gia vị vào các nguyên liệu chính rồi trộn đều và cho vào nồi hấp, hẹn giờ. Chỉ cần hấp khoảng hơn mười phút là xong. Món hấp này có thịt và rau củ, vừa ngon, bổ dưỡng lại vừa thanh mát, cũng rất hợp để ăn kèm với cơm.

Món hấp hôm nay được làm từ thịt bò, củ niễng và đậu nành Nhật Bản. Củ niễng và đậu nành đều là những loại rau theo mùa và cả hai đều giàu kali. Ăn nhiều những loại rau này trong thời tiết nóng bức, đặc biệt là khi bạn dễ đổ mồ hôi, có thể giúp duy trì cân bằng axit-bazơ trong cơ thể. Kết hợp với thịt bò, món ăn này trở nên ngon miệng, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Không dài dòng nữa, hôm nay chúng ta cùng chia sẻ công thức món thịt bò hấp dầu hành lá, củ niễng và đậu nành Nhật Bản. 3 nguyên liệu được nấu chung trong một nồi, thơm ngon, đậm đà. Món ăn vừa ngon miệng, dễ làm, cả nhà chắc chắn sẽ thích. Chi tiết công thức, mời bạn xem các bước sau:

Nguyên liệu làm món thịt bò dầu hành hấp củ niễng và đậu nành

2 củ niễng, nửa bát đậu nành Nhật Bản, 150-200g thịt bò, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, dầu hành lá (có thể xào với hành lá nếu muốn), một chút gia vị, lượng bột nấm hương tươi vừa phải, 1 thìa canh tinh bột bắp.

Cách làm món thịt bò dầu hành hấp củ niễng và đậu nành

Bước 1: Củ niễng bạn bóc bỏ lớp bẹ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần củ trắng. Sau đó rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng, sau đó xắt sợi. Đậu nành Nhật Bản bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi cùng chút muối. Sau đó bạn cho củ niễng vào chần trong khoảng 1 phút. Sở dĩ bạn nên chần củ niễng vì chúng có chứa một ít axit oxalic, cần chần qua để loại bỏ chúng. Sau đó bạn cho đậu nành Nhật Bản vào chần nhanh rồi vớt ra, thả vào nước lạnh để giữ màu xanh.

Bước 2: Thịt bò bạn hãy mua phần thăn hoặc vai sẽ mềm ngon, sau đó rửa sạch, thấm khô nước. Tiếp theo bạn thái thịt bò thành các lát mỏng, cho vào bát tô. Thêm một ít dầu hành (bạn thái nhỏ hành lá, sau đó đun nóng khoảng 2 thìa canh dầu ăn rồi đổ vào), gia vị, bột nấm hương tươi, dầu hào và nước tương vào, trộn đều. Cuối cùng, thêm 1 thìa canh bột năng vào, trộn đều để thịt bò được bao phủ một lớp bột mỏng. Để riêng và ướp thịt bò trong khoảng 10 phút.

Video đang HOT

Bước 3: Bạn cho củ niễng thái sợi, đậu nành Nhật Bản vào tô, rắc thêm chút dầu hành, gia vị, bột nấm hương tươi, trộn đều. Sau khi các nguyên liệu ngấm gia vị thì bạn cho ra đĩa sâu lòng, dùng đũa dàn đều ra. Tiếp đó lấy thịt bò đã ướp, trải đều lên trên, sẵn sàng để hấp.

Bước 4: Cho nước vào nồi hấp, đặt tô nguyên liệu lên xửng sau đó đậy nắp và bật bếp ở mức lửa lớn. Khi nước sôi và hơi nước bắt đầu bốc lên thì bạn canh thời gian hấp khoảng 10-12 phút thì tắt bếp. Mở nắp nồi ra, thêm chút hành lá hoặc ớt ngọt xắt nhỏ lên trang trí món ăn là có thể dọn ra bàn ăn.

Thành phẩm món thịt bò dầu hành hấp củ niễng và đậu nành

Món thịt bò dầu hành hấp củ niễng và đậu nành thơm ngon và bổ dưỡng đã hoàn thành đơn giản mà thơm ngon vô cùng. Món ăn này có thịt bò mềm, củ niễng và đậu nành Nhật Bản thơm ngon thanh mát. Món ăn được tẩm ướp với dầu hành nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị. Sự kết hợp giữa thịt và rau củ trong món hấp này là đã biến những nguyên liệu quen thuộc trở thành món ăn kèm hoàn hảo với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò dầu hành hấp củ niễng và đậu nành!

Gần đây mẹ tôi làm món hấp ngon ngoài sức tưởng tưởng: Chỉ dùng 3 nguyên liệu quen thuộc và nấu 10 phút là xong

Điều làm tôi thực sự thích thú ở món ăn này chính là sự thông thái của mẹ tôi khi chế biến món ăn này.

Gần đây, gia đình tôi đã mê mẩn một món hấp ngon ngoài sức tưởng tượng! Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và rau củ, hương vị đậm đà đến bất ngờ - mặn mà tươi mát, điểm xuyết chút ngọt ngào, thanh mát. Mỗi miếng ăn đều ngập tràn nước dùng ấm nóng thơm ngon, khiến người ta không nỡ bỏ lỡ một chút xíu nào. Quan trọng là món ăn này rất tiện lợi và dễ làm!

Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở những lớp hương vị. Nhân tố chính chỉ là một vài nguyên liệu quen thuộc: Đậu phụ chiên giòn dai dai tạo nên lớp nền hương vị đậm đà, miếng mướp xanh tươi mát sau khi hấp, và lớp trên cùng được phủ bằng thịt xào. Thịt ba chỉ là phần thơm nhất, mỡ được vắt kiệt và chiên kỹ, trộn với nước tương và đậu đen lên men, vừa mặn vừa thơm; đậu phụ đậm đà hơn sau khi chiên và đông lạnh, các lỗ nhỏ chứa đầy tinh túy của thịt và nước rau củ thấm ra trong quá trình hấp; miếng mướp cân bằng hương vị thịt và tăng thêm vị tươi mát tự nhiên.

Mướp - loại nguyên liệu có nhiều vào mùa hè, rất thích hợp để làm các món ăn giải nhiệt, thanh mát như món hấp!

Đừng xem thường sự kết hợp tưởng chừng ngẫu nhiên này, tỷ lệ dinh dưỡng được cân nhắc kỹ lưỡng: Đậu nành bổ sung protein thực vật chất lượng cao, mướp giàu chất xơ, thịt cung cấp protein động vật và hỗ trợ hương vị. Phương pháp hấp đơn giản giữ nguyên hương vị và dưỡng chất nguyên bản của nguyên liệu ở mức tối đa, vừa thanh mát vừa ít dầu mỡ - tốt cho sức khỏe hơn so với hầm, om và xào, đồng thời không gây khó chịu cho dạ dày.

Điều làm tôi thực sự thích thú ở món ăn này chính là sự thông thái của mẹ tôi khi chế biến món ăn này. Đó là bà tận dụng đậu phụ chiên dư của bữa ăn trước đã được trữ đông trong tủ lạnh cùng với phần thịt ba chỉ được xào gần kiệt mỡ. Mẹ bảo có thể thay thịt ba chỉ này bằng tóp mỡ Triều Khúc, ướp cùng chút gia vị, nước mắm. Như vậy nếu áp dụng giản tiện, bạn có thể chiên sẵn đậu phụ vào cuối tuần và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Khi về nhà vào một ngày hè nóng nực, chỉ cần vài phút chuẩn bị và 10 phút hấp là bạn đã có ngay một món ăn nóng hổi, cân bằng dinh dưỡng. Vừa tiết kiệm thời gian, năng lượng mà không ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn, xua tan mệt mỏi sau một ngày làm việc.

Nguyên liệu làm món mướp hấp đậu phụ và thịt ba chỉ sém cạnh

2 miếng đậu phụ (loại miếng dài), 200g thịt ba chỉ, 1-2 quả mướp, một ít đậu đen lên men, một chút bột tiêu, lượng gia vị vừa phải, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa nước tương đen, 2 lát gừng, 2 cái hoa hồi.

Cách làm món mướp hấp đậu phụ và thịt ba chỉ sém cạnh

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch sau đó thấm khô nước. Thái thịt ba chỉ thành các lát mỏng. Tiếp theo đặt chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho đến khi sém và tiết mỡ gần hết. Sau đó bạn cho gừng thái lát, chút bột tiêu, 2 cái hoa hồi, lượng gia vị thích hợp, nước tương và nước tương đen rồi xào đều. Xào chó đến khi thịt đạt được màu sắc vừa ý.

Lưu ý nếu bạn dùng tóp mỡ Triều Khúc thì chỉ cần cho vào chảo, thêm các nguyên liệu gia vị cùng chút xíu nước, rồi đảo đều cho ngấm.

Bước 2: Đậu phụ bạn cắt thành các miếng mỏng rồi chiên vàng. Sau đó dùng kéo cắt đậu phụ thành các dải nhỏ. Bạn có thể chiên đậu phụ và bảo quản trong ngăn đông để dùng khi không có nhiều thời gian nấu ăn. Mướp đem gọt vỏ, cắt bỏ 2 đầu và cuống rồi rửa sạch. Thái mướp thành các khúc vừa ăn. Để tránh mướp bị oxy hóa gây thâm đen bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng.

Bước 3: Cho đậu phụ và mướp vào đĩa sâu lòng hoặc bát tô. Sau đó xếp một lớp thịt ba chỉ sém cạnh lên trên. Tốt nhất nên cho thêm một ít đậu đen lên men. Nêm thêm chút gia vị và nước tương. Sau đó bạn đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Tiếp theo đặt bát đựng nguyên liệu lên xửng và hấp trong khoảng 10 phút. Sau khi món ăn hoàn thành, bạn dùng đũa trộn đều lên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món mướp hấp đậu phụ và thịt ba chỉ sém cạnh

Món mướp hấp đậu phụ và thịt ba chỉ sém cạnh có hương vị rất ngon, cung cấp sự cân bằng giữa vị ngọt thanh của mướp, bùi béo của đậu phụ và đậm đà của thịt ba chỉ. Tôi thực sự khuyên bạn nên thử!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mướp hấp đậu phụ và thịt ba chỉ sém cạnh!

Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này là cả nhà "trực chiến" bát đũa, hào hứng ăn đến sạch đĩa Món hấp này chủ yếu được nêm nếm gia vị đơn giản, rưới thêm nước sốt lên trên rồi mang hấp trong khoảng 10 phút là sẵn sàng để bạn thưởng thức. Trời hè nóng nực, bạn không muốn tốn quá nhiều thời gian để đứng bếp bởi hơi nóng và khói dầu mỡ khiến cơ thể càng thêm mệt mỏi. Do đó...