Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đơn giản nhất

Tìm lại hương vị trà sữa tuổi thơ ở Sài Gòn giữa hàng loạt những thương hiệu trà sữa thi nhau mọc lên ầm ầm

Sài Gòn hiện nay đang đầy rẫy những thương hiệu trà sữa ngoại nhập, bởi thế mà tìm được một nơi giữ nguyên hương vị của tuổi thơ như quán này lại là điều rất hiếm.

Nếu có cuộc bình chọn cho món đồ uống quốc dân của năm nay, trà sữa chắc chắn sẽ chễm chệ ở vị trí đầu bảng. Điều đó cũng dễ hiểu bởi sự phủ sóng dày đặc của các cửa hàng trà sữa khắp mọi con đường, khu ăn uống... Và có lẽ do có quá nhiều lựa chọn từ các thương hiệu ngoại nhập mà bỗng dưng những ly trà sữa bình dân quen thuộc từng gắn bó cùng bao cô cậu học sinh dần trở nên hiếm hoi. Nhưng đâu đó ở Sài Gòn vẫn còn nơi lưu giữ hương vị của tuổi thơ này, chẳng hạn như quán Trà Sữa 29 ở khu Tân Bình.

Quán trà sữa nhỏ ven đường Lê Bình từ lâu đã là địa điểm tụ tập lý tưởng của các bạn học sinh trường Nguyễn Thượng Hiền. Tuy chỉ gồm một chiếc tủ kính đơn giản nhưng đến đây, bạn có thể thưởng thức đủ loại đồ uống "khoái khẩu" như trà sữa, hồng trà, siro sữa...

Đọc menu tại đây, bạn sẽ cảm thấy có điều gì đó gần gũi, thân quen đến lạ. Nhớ hồi nhỏ có ai mà chưa một lần nôn nao đợi đến giờ tan tầm để thưởng cho mình một phần trà sữa hay vòi mẹ mua cho ly hồng trà mát lạnh. Thậm chí, nhiều bạn còn gọi hẳn là món "trà sữa thế giới" bởi vì... hình quả địa cầu trang trí ở mỗi xe.

Không đầu tư bao bì bắt mắt, nguyên liệu ngoại nhập như thương hiệu lớn, các món đồ uống ở quán chỉ từ các thành phần như sữa tươi, trà, siro, trân châu... Và bạn cũng chẳng cần phải yêu cầu lượng đường, mức đá... bởi vì người bán sẽ tự căn chỉnh khi pha món.

Trà sữa thì đơn giản là sự kết hợp của trà, sữa tươi và nước đường. Nếu muốn tăng thêm hương vị thì sẽ có các loại siro như dâu, nho, bạc hà... Hầu hết nguyên liệu đều có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng và an toàn.

Đặc biệt là phần topping được làm thủ công tại nhà. Cũng chẳng thua kém một thương hiệu lớn nào đâu nhé, trân châu, thạch phô mai, củ năng, thạch trái cây... tất cả đều có đủ. Mọi thứ đều bảo quản trong ngày nên lúc nào cũng tươi mới.

Do dùng sữa tươi nên ly trà sữa không bị quá béo mà có vị thanh nhẹ dễ uống. Trân châu từ bột năng được nắn bằng tay và nấu cùng đường, cà phê tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Và cái hay là độ dai giòn hài hoà cũng từng hạt trân châu càng làm thực khách thấy thích thú. Nếu thạch phô mai mang đến vị beo béo thì thạch củ năng lại tiếp thêm cái giòn sựt đã miệng.

Mỗi món đồ uống đầy đủ topping chỉ có giá dao động từ 20k - 25k mà thôi, rất rẻ so với mặt bằng chung hiện nay. Tuy không có bàn ghế, bảng hiệu tươm tất nhưng nơi đây đã là "quán ruột" của nhiều thế hệ học sinh, sinh viên. Thậm chí những người đã đi làm cũng chỉ gắn bó với ly trà sữa bình dân nhưng thân thuộc này. Lâu lâu tìm về hương vị mộc mạc của một thời tuổi thơ cũng là gợi ý hay đấy bạn nhỉ?

Trà sữa 9

Địa chỉ: 29 Lê Bình (Quận Tân Bình)

Giờ mở cửa: 9h - 21h30

Giá: 15k - 20k

Đánh giá của người viết: 8/10 (nên thử)

Theo Trí Thức Trẻ