Hướng dẫn làm nộm bò khô

Hướng dẫn cách làm nộm bò khô ngon đúng điệu

Nôm bo khô là món ăn vặt đường phố đươc nhiêu ngươi yêu thich. Cach lam nôm bo khô cung rât đơn gian nhe, các bạn hãy cùng xem ngay cách làm dưới đây nào.

Món ăn được lòng khá nhiều khách quen và khách du lịch ở khu vực phố cổ nhất có lẽ là nộm bò khô cay cay, giòn giòn. Nguyên liệu chính của một bát nộm vẫn bao gồm đu đủ xanh nạo sợi, cà rốt thái chỉ, bò khô cắt miếng, rau thơm trộn lẫn cùng vài thìa lạc rang rắc trên cùng. Nhưng khác với nhiều hàng nộm thông thường, điểm nhấn của món ăn này ở đây lại nằm ở những lát thịt quay thái mỏng, gân bò dai giòn sần sật và vài miếng gan khô thơm bùi ngầy ngậy. Khi ăn, phải trộn đều các nguyên liệu cùng thứ nước dùng chua ngọt bí truyền được pha chế rất vừa miệng. Độ giòn giòn, vị ngòn ngọt của đu đủ xanh hòa vào vị đậm đà của những miếng bò khô, gan hay thịt thái mỏng, lẫn trong vị béo ngậy của lạc rang và cái ngọt thanh, dìu dịu của nước mắm chan tạo nên một hương vị ngon hấp dẫn khó tả.

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đủ

- 1 củ cà rốt

- Thịt bò khô: 100gr

- Lạc: 100gr

- Rau mùi, kinh giơi, hung bạc hà

- Dấm, đường, nước mắm

- Muôi, toi, ơt

Cách làm nộm bò khô:

Bước 1:

- Cac loai rau thơm nhặt bo gôc va cong gia, rửa sạch, ngâm nươc muôi loang trong khoang 10 phut rôi vây sach nươc, đê rao.

- Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thât ráo nươc. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giư đươc đô giòn va mau săc đep măt.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ơt thái nhỏ.

- Lạc rang chín. Rồi lươc bo vỏ, giã dập hoặc tách đôi hạt (lưu y không gia nho qua).

- Thịt bò khô xé sơi nhỏ cho tơi.

Bước 2:

- Pha nước trộn nộm chua ngot: 3 thìa cafe dấm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, và 1 thìa canh nước lọc, toi, ơt (ti lê nay co thê gia giam tuy theo khâu vi từng gia đình)

- Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và cac loai rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên, vậy là mon nôm bo khô đa hoan thanh.

Đê nôm bo khô đươc ngon, ban nên chuân bi săn cac nguyên liêu, khi ăn mới nên trộn đều để lạc không bị ỉu, nôm vân giư đươc mau săc đep măt nhe.