Hướng dẫn làm pizza cầu vồng từ rau củ

2 cách làm sò mai nướng mỡ hành và phô mai béo ngon thơm lừng hấp dẫn

Sò mai dai nhẹ, ngọt nước nướng cùng mỡ hành và phô mai beo béo chắc hẳn sẽ là 2 món ăn vô cùng lý tưởng cho gia đình bạn . Với cách làm đơn giản, nhanh chóng đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công. Vào bếp nhé!

1. Sò mai nướng mỡ hành

Nguyên liệu làm Sò mai nướng mỡ hành

Sò mai 7 con

Đậu phộng 50 gr

Hành lá 4 muỗng canh (cắt nhỏ)

Sả 3 cây (cắt khúc)

Gừng 1 ít (thái sợi)

Muối 1 muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sò mai nướng mỡ hành

1

Sơ chế và luộc sò mai

Ngâm sò mai trong nước khoảng 1 giờ cho sò sạch cát, sau đó vớt ra để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít nước, 3 cây sả cắt khúc, 1 ít gừng thái sợi, phần sò mai đã rửa sạch. Đậy nắp kín và luộc sò đến khi há miệng ra là được.

Để nguội sò, sau đó tách bỏ 1 phần vỏ.

2

Rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr đậu phộng, 1 muỗng canh muối rồi rang đậu đến khi chín thơm là được.

Sau đó, dùng tay bóp đậu phộng để loại bỏ phần vỏ.

3

Làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn rồi đun cho nóng.

Sau khi dầu ăn nóng, bạn cho thêm 4 muỗng canh hành lá cắt nhỏ rồi đảo đều khoảng 10 giây rồi tắt bếp.

Lưu ý: Không đảo hành lá quá lâu vì sẽ khiến hành lá bị cháy.

4

Nướng sò mai

Làm nóng lò than, xếp sò lên trên rồi múc vào từng con 1 ít mỡ hành, 1 ít đậu phộng rang.

Nướng sò khoảng 1 phút đến khi phần hỗn hợp bên trong sôi lên là được.

5

Thành phẩm

Sò mai chín tới ngọt ngọt dai nhẹ, ăn kèm cùng mỡ hành và đậu phộng béo ngậy, vô cùng thơm ngon.

2. Sò mai nướng phô mai

Nguyên liệu làm Sò mai nướng phô mai

Sò mai 1 kg

Phô mai mozzarella 100 gr

Húng lủi 20 gr

Nui luộc 100 gr

Ớt 1 ít

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Mách nhỏ:

Bên cạnh phô mai mozzarella, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại phô mai khác như: phô mai con bò cười, phô mai Cheddar,...Các loại phô mai này, bạn có thể dễ dàng tìm mua được ở các siêu thị, các tiệm bán nguyên liệu làm bánh, cửa hàng Bách hóa XANH hoặc mua trực tuyến tại trang web bachhoaxanh.com nhé!

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thủy tinh, dao, thớt, thau, chảo chống dính,...

Cách chế biến Sò mai nướng phô mai

1

Sơ chế sò mai

Chuẩn bị 1 thau nước, cho vào 1 ít muối, 1 ít ớt tươi rồi ngâm sò mai 30 phút.

Sau 30 phút, rửa sò mai lại với nước nhiều lần cho sạch.

Dùng dao tách phần sò mai ra khỏi vỏ, sau đó dùng tay lấy phần cồi sò mai.

Lưu ý: Chỉ lấy phần cồi sò mai và phần thịt trắng phía dưới của sò.

2

Xào thịt sò mai

Bắc chảo lên bếp, cho vào phần sò đã sơ chế, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại.

3

Nướng sò mai

Xếp lên vỏ sò: 1 ít sò mai xào (kèm 1 ít nước xào), 1 ít nui luộc, 1 ít phô mai mozzarella.

Sau đó, bạn cho sò vào lò nướng thủy tinh và nướng từ 5 - 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Lưu ý: Nếu không có lò nướng thủy tinh, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng thùng hoặc bếp than nhé!

4

Thành phẩm

Sò mai vừa mới ra lò thơm nức mũi, cảm nhận đầu tiên sẽ là lớp phô mai kéo sợi béo ngậy cùng lớp thịt sò bên dưới ngọt thanh, dai dai. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng lúc sò còn nóng.