Khám phá những món mì Quảng độc đáo tại Sài Gòn không phải ai cũng biết

Thảo Phương15:38 28/08/2018

Không chỉ có mì Quảng thịt hay gà không thôi nhé, Sài Gòn còn có nhiều biến tấu hấp dẫn từ món ăn này.

Trong các đặc sản của miền Trung thì có lẽ mì Quảng là món được yêu thích nhất. Kiểu mì đậm đà, thấm đượm trong mùi thơm của gia vị này đã khiến nhiều người mê mẩn về độ thơm ngon, mới lạ. Bên cạnh đó, chúng còn đa dạng trong nhiều hương vị, điển hình là những kiểu mì Quảng ở Sài Gòn độc đáo và hấp dẫn này đây.

Mì Quảng vịt

Mì Quảng vịt khác hẳn so với những kiểu mì Quảng truyền thống là phần nước dùng đậm đà và nhiều hơn hẳn. Đây là món ăn đặc sắc của vùng biển Phan Thiết với đặc trưng là độ béo thơm từ miếng vịt đầy đặn, kích thích. Sợi mì ngập trong nước súp, dai dai và quyện đều mọi hương vị.

@m0m93, @hieu.trieu

Phần nước dùng có độ ngọt từ vịt luộc cùng rất hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ nhâm nhi được từng xớ thịt dai ngọt đậm đà. Mùi thơm của nghệ, sả và đậu phộng rang cùng dung hoà trọn vẹn trong từng vị giác. Nếu lâu lâu muốn đổi vị, hãy thử tìm đến quán mì Quảng bà Phượng ở đường Lê Hồng Phong (quận 5), mì Quảng Ngon Phan Thiết (quận 1)…

Mì Quảng ếch

Mì Quảng ếch có thể gọi là phiên bản dân dã nhưng đặc sắc nhất của hương vị này. Khác với các kiểu truyền thống thì mì và thức ăn sẽ được để riêng, khi ăn bạn sẽ tự trộn cùng. Thịt ếch được làm sạch, nêm nếm cùng sả, nghệ và các gia vị khác để tạo mùi thơm và màu vàng kích thích.

Độ ngọt, dai dai từ thịt ếch hoà quyện cùng rau, đậu phộng và mì đã thổi bùng trong vị giác thực khách một cách hoàn hảo. Món ăn vừa lạ vừa quen này khi đến Sài Gòn đã được chào đón nhiệt tình. Nếu muốn khám phá, bạn hãy thử đến quán ở hẻm 46 Võ Văn Tần (quận 3), Hội Phố ở đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 10)…

Video đang HOT

Mì Quảng cá lóc

Mì Quảng cá sẽ là gợi ý dành cho những ai đang tìm vị ngọt thanh mát của món ăn này. Những miếng thịt đậm đà và ngậy vị sẽ được thay bằng cá lóc mềm thơm. Món vẫn có mùi thơm của nghệ, sả thấm đều trong từng thành phần.

Mì Quảng cá lóc đặc sắc ở vị ngọt tự nhiên mà chẳng cần cầu kì gia vị. Thưởng thức sợi mì dai dai, rồi cắn chạm miếng cá đầy thịt mang đến cái tươi mát nơi cổ họng. Những địa chỉ gợi ý để bạn thưởng thức món ăn này là: Hệ thống mì Quảng 3 Anh Em, mì Quảng Phú Chiêm (quận 5), mì Xứ Quảng (quận 1)…

Mì Quảng trộn

Cuối cùng của danh sách này không phải là một kiểu mì nước mà là biến tấu theo món trộn rất độc đáo. Mì Quảng trộn vẫn bao gồm các thành phần là sợi mì vàng hoặc trắng, thịt xá xíu, chả lụa, trứng cút… Tất cả được trộn đều trong làn sốt gia vị vừa vặn và thơm lừng. Khi ấy, mọi thành phần hoà quyện cùng nhau, thấm đượm và cân bằng ăn ý.

@thuongnguyen09, @nganhaleng, @thuy.kenny

Mì Quảng trộn ngon nhất là khi vắt thêm quả tắc, độ chua dịu thơm thơm lan toả trong cổ họng. Ngoài ra còn có xà lách, rau sống gion giòn hấp dẫn. Món này hiện chỉ bán tại xe mì Quảng ở đường Nguyễn Kiệm (quận Phú Nhuận) với giá chỉ 15k một hộp đầy đặn đấy.

Theo kenh14.vn

Chưa kịp đến Đà Nẵng thì cứ yên tâm, còn những món ăn xứ này ở Sài Gòn giúp bạn "đỡ nhớ" rồi đây

Bài viết sẽ giúp bạn "vơi đi nỗi nhớ" với một số món ăn Đà Nẵng ở Sài Gòn.

Đà Nẵng nổi tiếng là thiên đường ẩm thực với rất nhiều đặc sản hấp dẫn. Chưa cần đặt chân đến đây, chắc bạn cũng đã nghe danh về mì Quảng, bún mắm nêm, ốc hút... Còn với ai từng ghé thăm thì đi về là sẽ cứ mãi vấn vương hương vị. Thôi nào, chúng tớ đã tổng hợp một số món ăn Đà Nẵng ở Sài Gòn để bạn thưởng thức cho đỡ nhớ nhung rồi này.

Mì Quảng ếch

Mì Quảng nói chung hay mì Quảng ếch là một món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Đà Nẵng. Khác với những kiểu mì ở Sài Gòn với phần súp nóng sốt, tràn đầy thì mì Quảng có lượng nước ít hơn hẳn. Sợi mì dày dai có thể là trắng hoặc vàng và có độ ngậy bột. Món ăn này hấp dẫn nhất ở phần thức ăn kèm, thịt bò, thịt gà, trứng, cá... vô cùng đa dạng và nêm nếm đậm đà, thơm mùi nghệ và sả.

Đặc biệt nhất là mì Quảng ếch với hương vị dai ngọt thơm lừng. Thịt ếch được làm sạch hẳn, thấm đều trong nước dùng vàng ươm từ nghệ và các gia vị. Khi ăn, nhấn nhá thêm đậu phộng rang giòn béo hay rau sống tươi ngon thì món mới đủ sức bung toả.

Một số gợi ý để bạn thử trải nghiệm mì Quảng ếch là quán ở hẻm 46 Võ Văn Tần (quận 3), Hội Phố ở đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 10)... Còn với mì Quảng thì bạn có thể đến hệ thống các cửa hàng Mì Quảng 3 Anh Em, Mì Quảng Ăn Là Nhớ (quận 3), Mì Quảng Vịt Bà Phượng (quận 10)...

Bún mắm nêm

Hương vị nồng nàn, giòn tươi khó cưỡng của món ăn này cũng đã làm nhiều người Sài Gòn mê mẩn. Bún mắm nêm Đà Nẵng khác với kiểu miền Tây vì đây là món khô, kiểu trộn. Phần bún bao gồm giá rau sống, bún tươi, thịt ba chỉ, tai heo và mắm nêm rưới đều trên bề mặt. Chỉ cần trộn đều để mọi thứ hài hoà thì bạn đã có thể thưởng thức một hương vị độc đáo, mới mẻ.

Bún mắm nêm không quá đậm mùi mà chỉ thoang thoảng trong cái mặn ngọt cân bằng. Ngon nhất là khi cắn chạm vào miếng thịt ba chỉ hay tai heo, độ giòn sật cùng với chút béo bùi đã làm tôn lên hương vị của món. Giá và rau sống, đậu phộng tiếp sức để tô bún vẹn tròn hơn.

Không khó để tìm một địa chỉ để thưởng thức món bún mắm nêm, bạn hãy lưu lại những địa chỉ: Quán Cô Nổ (quận Phú Nhuận), quán Dì Bảy (quận Tân Bình), quán Hội Quảng (quận Phú Nhuận)...

Bánh tráng kẹp

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng đã góp phần làm cho "gia tài" bánh tráng ở Sài Gòn trở nên phong phú hơn. Tương tự như kiểu nướng nhưng thành phần cùng cách chế biến món này có khác biệt đôi chút. Bánh tráng gạo có độ dày và giòn xốp hơn sẽ cho thêm ruốc, hành phi, trứng cút lên trên. Đặc biệt, bạn sẽ bị kích thích bởi quả trứng còn nguyên lòng đào béo ngậy như phần ốp la.

Bánh tráng kẹp ngon nhất khi chấm cùng mắm nêm. Món tạo ấn tượng bởi độ giòn thơm cùng với hương vị nồng nàn, beo béo của từng thành phần. Sài Gòn hiện chỉ có một địa chỉ duy nhất có bán món này, đó là hàng bánh tráng Dì Hoa ở khu Tôn Thất Thuyết (quận 4).

Ốc hút

Ốc hút là món ăn vặt của người Đà Nẵng và cũng đã "di cư" vào Sài Gòn. Món ăn này có phần dân dã nhưng không hề thua kém về độ đặc sắc. Ốc sẽ được đập vỡ phần đuôi, xào cùng gia vị đậm đà như sả, ớt cho thật thấm. Khi ăn chỉ cần hút nhẹ thế là đã thưởng trọn phần ốc beo béo ngon lành.

Món này ăn chơi là vô cùng "sướng" miệng. Thú vui hút ốc cũng đã được nhiều người Sài Gòn hưởng ứng. Bạn có thể đến hàng ven đường ở góc Lê Đại Hành - 3 Tháng 2 (trước Lotte Mart) hoặc góc đường Vạn Kiếp - Phan Xích Long để tìm mua món ăn này.

Theo kenh14.vn

Đường Cống Quỳnh ở khu phố Tây có những hàng quán nào hấp dẫn đang chờ bạn "ghé thăm" nhỉ? Những quán ăn trên đường Cống Quỳnh sẽ giúp bạn có thêm nhiều tham khảo để đa dạng hương vị hơn đấy. Có một sự thật là dường như con đường nào ở Sài Gòn cũng tấp nập các quán xá, nhà hàng. Chắc có lẽ điều này xuất phát nhu cầu cũng như sự đa dạng của ẩm thực nơi đây. Và...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bị nói đánh bản quyền VTV, nhạc sĩ Viết Tiếp Câu Chuyện Hòa Bình phản pháo02:28

Hậu cảnh tượng xúc động sau vụ tai nạn: Tài xế xe chở dưa hấu đã tử vong01:43

Hoa hậu Ý Nhi nhảy "Vũ điệu đại ngàn" ở khai mạc Miss World00:25

Cục trưởng, NSND Xuân Bắc khoe tình bạn 'hết nước chấm' với Đại tá Tự Long04:15

Cha đẻ ca khúc 4 tỷ view hot nhất dịp 30/4 bức xúc khi bị hạ nhục, bôi nhọ02:28

Hoa hậu Ý Nhi xuất hiện trên truyền hình quốc tế, nói gì mà khiến fan Việt phát sốt?01:58

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Xử lý thật nghiêm nếu phát hiện sai phạm07:29

NGAY LÚC NÀY: Hà Nội mưa tầm tã khiến tất cả mệt mỏi, staff cõng fan vào khu y tế tại concert Anh Trai Say Hi, nhiều người bỏ về dù nghệ sĩ vẫn diễn hết mình00:51

NSX Anh Trai Say Hi bị tố làm việc cẩu thả, vì 1 lỗi sai mà nhạc sĩ phải "đi khắp MXH để sửa"05:32

Chồng đi làm ca đêm, vợ và 2 con không ngờ với cảnh tượng xảy ra trong lúc ngủ: 35 giây ám ảnh!00:36

HIEUTHUHAI phát ngôn gây bão giữa concert mưa lịch sử: "Hạnh phúc của mình thì tự quyết, không để ai ý kiến gì hết!"01:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng loại rau giúp mát gan, giải độc trộn cùng chân gà là có món ăn vừa nhanh, ngon lại giàu collagen

08:33:36 13/05/2025

Nếu đã chán ngấy với chân gà rút xương ngâm sả ớt hoặc ngâm chua ngọt theo kiểu truyền thống, hãy thử sáng tạo chân gà với rau rút xem sao!

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều mát lành với 5 món tươi ngon

16:59:09 12/05/2025

Bữa chiều mát lành với 5 món tươi ngon. Hương vị thơm ngon, độc đáo của từng món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn khiến cả nhà thích thú.

Món đặc sản khiến du khách "rùng mình" nhưng dân bản địa lại mê mẩn

05:55:21 12/05/2025

Ẩm thực vùng Amazon khiến thế giới ngạc nhiên bởi những món ăn vừa độc đáo, vừa gắn bó chặt chẽ với thiên nhiên.

Vét tủ lạnh, nhà còn ít trứng với rau củ, làm ngay thành món này ăn với cơm vừa rẻ lại ngon bổ

05:54:51 12/05/2025

Miếng trứng chiên rau quả thơm lừng, mềm ẩm, không khô, cắn vào có vị béo ngậy của trứng, vị ngọt nhẹ từ rau củ, điểm thêm sắc màu rực rỡ rất bắt mắt.

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!

08:31:40 11/05/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu 5 món ăn từ 5 loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon mà phụ nữ trung niên và cao tuổi nên ăn.

Cách nấu 2 món giúp thải độc, thanh lọc gan từ khoai tây, cà tím

08:28:55 11/05/2025

Khi thời tiết chuyển sang mùa hè oi bức, những món ăn thải độc và mát gan rất phù hợp để nấu cho bữa ăn gia đình, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, sảng khoái.

Ngoài lòng se điếu luộc, còn những món ngon nào từ lòng heo?

08:27:03 11/05/2025

Lòng se điếu vừa hiếm vừa đắt đỏ, do đó mọi người có thể thỏa mãn niềm yêu thích lòng heo bằng nhiều phần khác với cách chế biến đa dạng, hấp dẫn.

Làm món ăn từ táo đỏ, vì sao người Trung Quốc phải hấp táo 3 lần?

08:24:52 11/05/2025

Người Trung Quốc cho rằng nếu đem táo đỏ ra làm món ăn ngay thì sẽ bỏ phí rất nhiều dưỡng chất quý giá, do đó khi chế biến táo đỏ, họ thường hấp 3 lần.

Nhiều năm rán đậu giờ mới biết, cho thêm thìa này vào sẽ không bắn dầu, đậu giòn hơn, nhiều người làm sai nên kém ngon

08:22:10 11/05/2025

Để rán được mẻ đậu ngon, giòn, không sát chảo hay bắn dầu cũng cần có bí quyết riêng nhưng không phải ai cũng biết.

Bánh mì heo quay đơn giản mà ngon, thơm phức cho bữa sáng cuối tuần

07:31:48 11/05/2025

Buổi sáng thức dậy, nếu có ngay một ổ bánh mì heo quay giòn tan thì đúng là không còn gì tuyệt hơn. Bánh mì heo quay làm kiểu này cực giòn - thơm - đậm đà, cắn một miếng là mê ngay!