Khám phá trà trứng gà độc lạ từ hương vị đến hình thức
Món trà có vị mặn ngọt của sốt đậu nành, lá trà đen thường khiến thực khách nhầm tưởng là bát trứng kho tàu.
Trà trứng gà (Hột gà trà) từ lâu đã là món ngón lừng danh ở Trung Quốc. Từ các hệ thống siêu thị đến các quầy hàng ven đường tại Thượng Hải, bạn đều có thể mua một cốc sữa đậu nành và lá trà đen om trứng. Ảnh: letscookchinesefood.
Món trà trứng gà nổi danh có hương vị lôi cuốn. ‘Có vài cách để chuẩn bị trà trứng gà’, một chủ tiệm cho biết. ‘Nhiều người đun nhanh trứng trong nước sốt đậu nành và lá trà nhưng hương vị và sắc màu sẽ không được phong phú như vậy’. Ảnh: offbeat.
Thay vào đó, những chủ tiệm trà trứng lâu năm thường ướp trứng của mình trong sốt đậu nành tẩm gia vị và trà đen qua một đêm trước. Điều này giúp người nấu trà đảm bảo hương vị ngọt, mặn đặc thù của món ăn. Ảnh: youtube.
Video đang HOT
Điều lạ kỳ không chỉ nằm ở vị mặn mà còn bởi các vân màu bắt mắt trên quả trứng. Khi bóc vỏ trứng, để lộ lớp lòng trắng mịn màng, thực khách sẽ thấy những đường vân màu hạt dẻ phủ khắp mặt trứng. Để có những hoa văn này, người làm trà sau khi luộc trứng thường làm nứt vỏ trước khi mang ngâm trong nước sốt đậu nành và lá trà đen. Kết quả là trứng bóc vỏ trông như những viên ngọc cẩm thạch. Ảnh: chinacooking.
Nếu các vết nứt vỏ không đủ sâu, màu trà đen không thể ngấm vào lớp lòng trắng. Những người bán lâu năm còn tỉ mẩn tạo từng vết nứt. Điều này đem đến sự khác biệt với những cốc trà bán tại siêu thị. Ảnh: saucyspatula.
Vị ngon của trà còn nằm ở chất lượng lá trà, phải lấy từ Vân Nam. Loại trà này có tên là Dian hong. Dian Hong cung cấp nhiều búp trà non hơn hẳn các loại trà thông thường, tạo ra màu đỏ vàng khi ủ. Trộn với nước đậu nành và gia vị làm trà trứng màu trà càng trở nên đẹp mắt hơn. Ảnh: messywitchen.
Theo Internet
Cách làm tôm chiên gừng thơm lừng căn bếp nhỏ !
Hướng dẫn cách làm tôm chiên gừng thơm lừng căn bếp nhỏ:
Hôm nay, nhân tiện mua được mẻ tôm ngon ơi là ngon, mình quyết định làm món tôm chiên gừng, lâu lâu không chế biến món ăn này, thấy nhớ cái hương vị thơm thơm, sẽ là món ăn ngon để đổi vị cho bữa tối nay. Cách làm món tôm chiên gừng khá đơn giản, các nàng có thể dễ dàng chế biến món ăn này vào bất cứ lúc nào "nổi hứng", kể cả những hôm đi làm bận rộn nhưng bữa ăn gia đình vẫn ngon lành và đủ chất nhờ món ăn này. Chỉ cần mua được tôm tươi ngon và chuẩn bị chút nguyên liệu, gia vị đi cùng, các nàng sẽ có ngay món ăn thơm ngon này rùi đấy. Các nàng hãy cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
8 con tôm to và tươi2-3 tép tỏi bóc vỏ, băm nhỏ40 gram gừng thái nhỏ20 gram hành lá15 ml dầu ănGia vị: 15ml dầu hào; 7.5ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 1 nhúm muối; 15ml dầu mè
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món tôm chiên gừng, các nàng nên chọn những con tôm to và tươi ngon thì món ăn sẽ ngon và không bị tanh. Tôm mua về, cắt bỏ râu ở phần đầu và đuôi, chích 1 đường nhỏ ở lưng để rút phần chỉ đen ra. Rửa sạch và để ráo nước
Bước 2: Chuẩn bị 1 cái bát và trộn đều các gia vị gồm: 15ml dầu hào; 7.5ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 1 nhúm muối; 15ml dầu mè
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo, sau đó cho vào trong chảo khoảng 2 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm nhỏ và gừng thái lát vào chảo, phi thơm, sau đó xếp từng con tôm đặt lên phía trên lớp tỏi và gừng
Tiếp đến, các nàng rưới hỗn hợp nguyên liệu đã pha ở bước 2 lên phía trên mình tôm
Các nàng đun thêm tôm khoảng 5 phút, trong quá trình đun có thể cho thêm dầu ăn nếu thích tôm béo và ngậy hơn, lật đều 2 mặt tôm cho đến khi thấy tôm chuyển màu vàng cam và lớp gia vị ngấm sâu vào tôm, căng bóng nhìn hấp dẫn thì các nàng xếp tôm ra đĩa và rưới đều lớp nước sốt lên phía trên là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi
Chỉ với vài bước đơn giản, món tôm chiên gừng hấp dẫn, thơm phức của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn này có thể dùng làm món mặn trong bữa ăn gia đình quả thực rất ngon và hợp lý đấy. Thời gian chế biến khá nhanh và đơn giản, chúng mình có thể chế biến được trong những ngày bận rộn. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món tôm chiên gừng thơm ngon này vào thực đơn bữa ăn gia đình nhỉ ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
.Theo Iunauan
Bữa trưa công sở làm trong 1 nốt nhạc mà ngon đến bất ngờ Học người Hàn làm đĩa cơm trưa với đậu phụ chiên giòn và thịt xào nấm vừa đơn giản lại ngon miệng! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bữa cơm trưa này: 2 bát cơm nấu chín 100g thịt băm Một ít nấm hải sản củ hành tây 1 miếng đậu phụ nhỏ 60g tinh bột 15ml dầu ớt...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Dùng loại rau giúp mát gan, giải độc trộn cùng chân gà là có món ăn vừa nhanh, ngon lại giàu collagen

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều mát lành với 5 món tươi ngon

Món đặc sản khiến du khách "rùng mình" nhưng dân bản địa lại mê mẩn

Vét tủ lạnh, nhà còn ít trứng với rau củ, làm ngay thành món này ăn với cơm vừa rẻ lại ngon bổ

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!

Cách nấu 2 món giúp thải độc, thanh lọc gan từ khoai tây, cà tím

Ngoài lòng se điếu luộc, còn những món ngon nào từ lòng heo?

Làm món ăn từ táo đỏ, vì sao người Trung Quốc phải hấp táo 3 lần?

Nhiều năm rán đậu giờ mới biết, cho thêm thìa này vào sẽ không bắn dầu, đậu giòn hơn, nhiều người làm sai nên kém ngon

Bánh mì heo quay đơn giản mà ngon, thơm phức cho bữa sáng cuối tuần

Vịt hấp gừng kiểu này vừa ngon lại thanh mát, giữ nguyên chất và độ ngọt, ai thưởng thức cũng khen

Buổi tối, chỉ cần mâm cơm ngon thế này: Yêu thương là đây chứ đâu!
Có thể bạn quan tâm

Xe sedan hạng C thiết kế bắt mắt, công suất 215 mã lực, giá hấp dẫn
Ôtô
20:50:52 13/05/2025
Phương Thanh nói thẳng góc khuất và lý do bỏ diễn Chị đẹp: "Ngay từ đầu đã có chuyện"
Tv show
20:47:44 13/05/2025
Lộ bằng chứng Hà Tâm Như được dàn xếp đăng quang Hoa hậu Chuyển giới Việt Nam?
Sao việt
20:44:23 13/05/2025
Em chồng luôn mồm than nghèo kể khổ nhưng nhất quyết không chịu đi làm, xin việc ở đâu cũng về khóc lóc với mẹ vất vả quá không chịu nổi
Góc tâm tình
20:41:57 13/05/2025
Được 'ông trùm' đất hiếm tặng túi hoa quả, mở ra thấy 500 triệu
Pháp luật
20:41:05 13/05/2025
"Đệ nhất mỹ nhân Thượng Hải" tự sát ở tuổi 35, để lại di thư vạch trần góc tối hào môn
Sao châu á
20:40:39 13/05/2025
Kiên Giang: 2 nghi phạm giết người và cưỡng đoạt tài sản ra đầu thú
Tin nổi bật
20:30:51 13/05/2025
Chè cổ thụ Phong Thổ, Tam Đường: Báu vật xanh của đất Lai Châu
Du lịch
20:08:23 13/05/2025
Ra mắt tai nghe thương hiệu Việt có chống ồn chủ động
Đồ 2-tek
20:04:51 13/05/2025
4 anh em ruột xây 4 căn villa giống hệt nhau trong khuôn viên rộng 6.000m2 ở Thanh Hóa: Resort nào đọ nổi đây?
Netizen
20:00:48 13/05/2025