Kho thịt theo cách này thơm ngon mềm tan trong miệng, cả nhà ăn hết nồi cơm

Nông Mạnh Hùng17:59 23/02/2020

Với cách kho thịt kiểu này ai cũng thích thú bởi thịt mềm, không béo rất đưa cơm.

Nguyên liệu cần thiết

500g thịt lợn ba chỉ

10 quả trứng cút, 3 quả trứng gà

1 quả dừa non

Gia vị: gồm nước mắm ngon, tỏi, ớt, hành lá, đường, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.

Bước 1: Dầu tiên bạn hãy chọn thịt ba chỉ mua về cạo sạch lông, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối ấm khoảng 5 phút khử mùi hôi. Sau khi làm sạch, thái miếng vuông to.

Thịt kho tàu hấp dẫn ai cũng thích

Rồi bạn hãy cho thịt lợn thái miếng vào tô sau đó ướp cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, thìa muối, mì chính, thêm tỏi băm, hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn sau đó đảo đều để ngấm trong 30- 40 phút.

Bước 2: Bạn hãy chờ thịt ngấm gia vị, cho trứng gà và trứng cút vào nồi luộc chín, sau đó bóc sạch vỏ để ra bát. Rồi bạn hãy để trứng dễ bóc và không bị vỡ khi luộc, cho thêm chút muối và dấm gạo vào nồi. Tiếp đó bạn hãy nấu thịt kho tàu miền Bắc thì sau khi bóc sạch vỏ bạn có thể cho trứng vào chiên sơ vàng để tăng độ dai giòn.

Bước 3: Tiếp đó bạn hãy cho đường vào chảo đun sôi, đảo đều đến khi đường có màu cánh gián, sau đó cho từ từ khoảng 1 bát tô nước đủ để kho thịt. Có thể cho thêm một chút dầu ăn vào khi đun đường để tránh bị cháy.

Video đang HOT

Nấu thịt kho tàu thơm ngon đưa cơm

Bước 4: Tiếp đó bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng sau đó cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều cho săn lại, thêm chút xíu mắm cho món thịt kho đậm đà.

Bước 6: Tiếp đó bạn cho nước màu và nước dừa xâm xấp mặt thịt đun đến khi sôi vặn lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Khi kho dùng thìa hớt bọt để món ăn được đẹp mắt.

Bước 7: Bạn hãy kho thịt cho thật mềm rồi trước khi tắt bếp thả trứng cút và trứng gà vào đun sôi nhỏ lửa 15 phút là trứng và thịt đã ngấm đều giúp món thịt kho tàu trở nên thơm ngon hấp dẫn.

Theo Phunutoday

Cách làm thịt kho tàu với trứng cút đậm đà hương vị đồng quê

Cách làm thịt kho tàu với trứng cút là một trong những cách kho thịt quen thuộc với chúng ta. Chẳng những thường xuyên góp mặt trong mâm cơm mà đây còn là món ăn không thể thiếu vào ngày Tết.

Những món ăn Việt Nam luôn mang sắc màu thôn quê dân dã nhưng lại khiến người ăn quyến luyến khó quên. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm thịt kho tàu với trứng cút bạn nhé, thay vì kho với trứng vịt thì trứng cút sẽ vừa ăn hơn đấy. Thịt kho tàu giữ được lâu ngày, món ăn này rất phù hợp để chuẩn bị cho những ngày bận rộn không có thời gian vào bếp.

Nguyên liệu làm thịt kho tàu với trứng cút

Thịt ba rọi: 500g

Trứng cút: 20 trứng (luộc chín, bóc vỏ)

Nước dừa: 1 trái (khoảng 200ml)

Đường: 1,5 muỗng canh

Bột ngọt: muỗng canh

Nước mắm: 5 muỗng canh

Hành tím: 3 củ (băm nhuyễn)

Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)

Ớt tươi: 4-5 trái (băm nhuyễn 1 trái)

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm thịt kho tàu với trứng cút

Bước 1. Sơ chế và ướp thịt ba rọi

Thịt ba rọi cạo sạch lông, bóp qua muối để khử mùi, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, để ráo

.Ướp thịt ba chỉ với muỗng canh đường, muỗng canh bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm, tỏi, hành tím, ớt băm trong 30 phút.

Ướp thịt 30 phút

Bước 2. Kho thịt

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều tay dưới lửa nhỏ cho đường tan ra chuyển màu vàng cánh gián tạo thành nước màu.

Thắng nước màu

Cho thịt heo vô xào lên cho săn lại.

Xào săn thịt heo

Cho 200ml nước dừa vào, nấu sôi.

Cho nước dừa vào

Cho trứng cút vô, đậy nắp nấu đến khi nước cạn bớt, thịt chín mềm thì tắt bếp.

Thịt kho tàu với trứng cút

Cách làm thịt kho tàu với trứng cút như vậy là hoàn thành, nếu thích ăn cay hoặc hành lá bạn cho thêm vào để tăng hương vị. Thịt kho tàu với trứng cút bảo quản được vài ngày và khi ăn hết trứng cút bạn có thể luộc thêm rồi cho vào thịt kho. Khi ăn hãy ăn thịt kho tàu với dưa chua, sự kết hợp này sẽ giúp gia vị hài hòa hơn đấy.

Ngoài việc là một món ăn mỗi ngày đơn giản, dễ thực hiện thì món thịt kho tàu với trứng cút này cũng là một món hấp dẫn, đậm đà trong những ngày Tết. Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho tàu với trứng cút!

Theo Nauankhongkho

Công thức làm món thịt kho tàu Thịt kho tàu từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Từng miếng thịt béo ngậy, thơm thơm hòa quyện với trứng cút và các gia vị đậm đà tạo hương vị không thể nào quên. Cùng Homnayangi.vn khám phá cách làm món ăn này nhé... Nguyên liệu làm thịt kho tàu cho 4 người...