Khoai tây viên nấm

Lê Anh14:55 18/04/2022

Nguyên liệu:200g khoai tây bi, 50g giò chay , 10g bơ, một quả trứng gà, 50g nấm rơm , kem tươi vừa đủ, một muỗng cà phê hành tím băm, bột mì, bột mì cà vừa đủ, dầu ăn.

- 200g khoai tây bi

- 50g giò chay

- 10g bơ

- Một quả trứng gà

- 50g nấm rơm

- Kem tươi vừa đủ

- Một muỗng cà phê hành tím băm-

Bột mì

- Bột mì cà vừa đủ

- Dầu ăn

- 1 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín, vớt ra để ráo nước.

Giò chay quết nhuyễn.

Video đang HOT

Nấm gọt, rửa sạch, băm nhuyễn.

Trộn nấm và giò với nhau, ướp thêm muối, tiêu, bột ngọt, để thấm gia vị khoảng 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, phi thơm hành băm, cho giò, nấm vào xào.

Nghiền nát bơ cùng kem tươi, trộn chung với giò, nấm xào.

Khoai tây cắt một mặt, khoét bỏ một phần ruột, nhồi nhân vào.

Trứng gà đánh tan, lăn viên khoai qua trứng, sau đó lăn qua bột mì, cuối cùng là bột mì cà.

Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi già, thả viên khoai tây vào chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu, dùng nóng .

Cách làm khoai tây xào trứng mềm béo thơm ngon chuẩn vị ăn là ghiền

Khoai tây xào trứng là món xào được kết hợp một cách độc đáo, đem đến một hương vị cực kỳ thơm ngon cho bữa ăn của gia đình bạn. Cùng vào bếp thực hiện ngay để thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Khoai tây xào trứng

Khoai tây 2 củ

Trứng gà 1 quả

Bột mì 50 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, lành lặn và có bề mặt vỏ trơn nhẵn.Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngã màu trắng.Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.Tuyệt đối không chọn những củ có da chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì nó cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe.

Cách chọn mua trứng gà mới, chất lượng

Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng để lâu trong ổ, không được ngon.Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, đang ấp dở,...Không nên mua khi thấy trứng có dấu hiệu bị nứt vỏ vì vi khuẩn dễ xâm nhập vào hoặc có dấu hiệu nổi mốc trắng.

Xem chi tiết: Cách chọn trứng gà mới, chất lượng

Dụng cụ thực hiện

Bộ xửng hấp, chảo chống dính, dao, thớt, dĩa,...

Cách chế biến Khoai tây xào trứng

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây bào bỏ vỏ và đem rửa sạch với nước. Sau đó, bạn dùng dao cắt khoai tây thành nhiều sợi có độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ rồi xếp vào dĩa.

Hấp khoai tây

Cho khoai tây vào xửng, đặt xửng lên nồi nước sôi. Sau đó, bạn hấp khoai với lửa lớn từ 5 - 6 phút. Khi hấp xong, bạn tách từng miếng khoai tây ra nếu chúng dính vào nhau.

Làm khoai tây xào trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng. Khi dầu nóng, bạn đổ trứng vào chảo, dùng đũa khuấy đều liên tục cho trứng tơi vụn ra và chín hoàn toàn. Sau đó, cho trứng ra dĩa để riêng.

Cho thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng. Tiếp theo, cho khoai tây vào xào khoảng 1 phút trên lửa vừa.

Cuối cùng, bạn cho trứng vào lại chảo rồi đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn tất.

Thành phẩm

Khoai tây xào trứng có mùi thơm hấp dẫn, khoai tây mềm thơm, bùi bùi hòa quyện đều với vị trứng béo ngậy, tạo nên cảm giác mới lạ, cực kỳ ngon và không bị ngấy.

Bật mí cách làm cá cơm chiên giòn rụm, ăn cực mê Cá cơm chiên giòn là món ăn không xa lạ đối với người dân Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản, món cá này giúp thay đổi khẩu vị của bạn khi cá cơm kho, cá cơm nấu canh đã trở nên nhàm chán. Cùng VinID bỏ túi ngay bộ công thức cách làm cá cơm chiên giòn rụm, siêu bắt cơm...