Không ngâm trứng luộc trong nước lã

Thùy Dương15:55 05/12/2011

Tôi thường ngâm trứng vào nước lã sau khi luộc cho dễ bóc nhưng nhiều người bảo như vậy là không nên. Vì sao vậy? Hải Ly (Hà Nội)

Bởi vì khi quả trứng còn sống, chúng có nhiều lớp phòng vệ như chất bột sừng của vỏ trứng, màng trứng… nên vi khuẩn rất khó xâm nhập. Trong trường hợp vi khuẩn có xâm nhập thì màng trứng và anbumin có dung môi khuẩn hòa tan cũng có thể kháng cự được.

Nhưng khi trứng đã luộc chín, dung môi khuẩn hòa tan của trứng không còn hoạt bát nữa, những lỗ không khí trên vỏ trứng đã luộc cũng bị sức nóng làm rộng ra. Lúc này, nếu bạn ngâm trứng vào nước lã thì vỏ trứng sẽ co lại đồng thời với việc hút theo cả nước lạnh cùng với vi khuẩn (có trong nước lã) vào trong trứng. Vì vậy, bạn không nên dùng nước lã để ngâm trứng luộc.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai

Theo Gia đình

Video đang HOT

Đồng hồ chạy bằng... nước: Cho nhà thêm ấn tượng Vẫn mang chức năng của một sản phẩm xem giờ nhưng chiếc đồng hồ này đặc biệt ở chỗ, nó không sử dụng pin hay điện mà hoạt động bằng... nước lã. Cùng với nhựa, đặc biệt là túi nilon, pin là một trong những phế thải công nghiệp huỷ hoại môi trường năng nề nhất. Những nguồn nhiên liệu sạch thay thế...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: vỏ trứng trứng luộc nước lã

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nga điều tiêm kích Su-35 cản trở Estonia bắt giữ tàu dầu?09:27

Đến Trung Đông, ông Trump hứa Mỹ không còn 'rao giảng về cách sống'09:21

Đè vạch chờ đèn đỏ cũng bị phạt 20 triệu là quá nặng?09:35

Bắt giữ khẩn cấp đối tượng đánh người nước ngoài trên phố Bùi Viện01:43

Vụ 2 người đàn ông tử vong ở Bình Chánh: Mâu thuẫn trong lúc nhậu08:06

Đại tá Công an kể về 8 tiếng tìm kiếm 5 người bị vùi lấp ở dự án thủy điện13:47

Sạt lở đất vùi lấp căn nhà ở Sa Pa, người phụ nữ tử vong08:16

Tự đào hố cát trên bãi biển, chàng trai bị "chôn sống" suốt 3 tiếng01:31

Ông sui của Tổng thống Trump chính thức trở thành Đại sứ Mỹ tại Pháp08:19

Campuchia công bố giai đoạn tiếp theo của dự án kênh đào Phù Nam Techo08:22

Đội xe tăng Abrams sẽ tiến vào thủ đô Washington ngày diễu binh08:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tắm sáng hay tối tốt hơn? Khoa học đã có câu trả lời

17:42:21 21/05/2025

Bạn là người thích tắm vào buổi sáng để bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng, hay thuộc trường phái tắm tối để thư giãn và ngủ ngon hơn?

Những thói quen ăn uống gây hại không ngờ của người Việt

17:28:20 21/05/2025

Ăn đồ tái sống, để thức ăn qua đêm và không rửa tay trước khi ăn là những thói quen ăn uống phổ biến và rất gây hại cho sức khỏe.

Loại rau mùa hè rẻ tiền giúp bổ thận, mát gan, người Việt nên tận dụng ngay để phòng bệnh

11:06:51 21/05/2025

Lương y khuyến cáo, tốt nhất nếu xác định phải ra ngoài trời nắng thì không nên uống nước rau má trước đó nữa. Nên uống khi cơ thể được nghỉ ngơi, thư giãn là tốt nhất.

Xót xa bé 2 tuổi bị chó nhà nuôi tấn công phải nhập viện với nhiều vết thương phức tạp

10:55:29 21/05/2025

Chó cắn không chỉ gây ra những tổn thương trên da và xương, mà còn tiềm ẩn nguy cơ lây truyền virus dại. Trong các bệnh lây từ chó sang người thì bệnh dại có nguy cơ tử vong 100% (bất kể là trẻ em hay người lớn đều rất nguy hiểm) , BS T...

Cắt giảm calo có giúp giảm mỡ bụng?

06:01:57 21/05/2025

Ngoài dư thừa calo, các yếu tố như giấc ngủ kém, stress kéo dài, hormone cortisol tăng cao cũng góp phần làm tăng tích trữ mỡ ở vùng bụng. Đây là lý do vì sao nhiều người dù ăn uống tương đối hợp lý nhưng vẫn khó giảm mỡ vùng eo.

Không chủ quan khi mắc bệnh basedow trong thai kỳ

05:53:36 21/05/2025

Bác sĩ chỉ định bệnh nhân thực hiện một số kỹ thuật cận lâm sàng phục vụ chẩn đoán. Đáng chú ý, kết quả xét nghiệm cho thấy các chỉ số chức năng tuyến giáp có điểm bất thường, cụ thể là chỉ số TSH thấp dưới ngưỡng phát hiện và TSI tăng ...

7 lý do để thêm gạo lứt vào chế độ ăn uống

05:42:58 21/05/2025

Không giống như ngũ cốc tinh chế, gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn, nghĩa là nó không gây ra sự tăng đột biến nhanh chóng lượng đường trong máu.

Nước ép cần tây có tác dụng phụ không?

05:42:21 21/05/2025

Mặc dù nước ép cần tây có thể giúp giảm cân, nhưng do hàm lượng chất xơ thấp, những người không thể kiểm soát cơn thèm ăn có thể gặp khó khăn và cần biện pháp dự phòng lành mạnh.

Lần đầu tiên phát triển thuốc trị chứng rối loạn gây cảm giác đói không kiểm soát ở trẻ em

05:29:12 21/05/2025

Loại thuốc này có tác dụng điều trị chứng ăn nhiều, triệu chứng đặc trưng của hội chứng Prader-Willi, một rối loạn di truyền do mất toàn bộ hoặc một phần nhiễm sắc thể 15 ảnh hưởng đến quá trình điều hòa biểu hiện gene hoặc cách bật và ...

Đồng Nai ghi nhận ca tử vong do sởi đầu tiên trong năm 2025

05:19:52 21/05/2025

Bé 6 tuổi tại TP Biên Hòa chưa được tiêm vaccine sởi, nhập viện điều trị nhưng diễn tiến nặng nên gia đình đưa về và bé tử vong tại nhà.

Hà Nội thúc đẩy ứng dụng trí tuệ nhân tạo trong lĩnh vực y tế

07:39:14 20/05/2025

Kế hoạch đặt trọng tâm vào việc tiếp cận và ứng dụng các công nghệ y tế tiên tiến từ các quốc gia có nền y học phát triển, từng bước xây dựng hệ thống y tế thông minh, nâng cao năng lực chẩn đoán - điều trị và đào tạo nhân lực y tế chất...

Điều gì xảy ra với cột sống cổ khi sinh hoạt sai tư thế

07:35:22 20/05/2025

Một số bài test đơn giản có thể giúp nhận biết hội chứng này. Cách phổ biến là đứng dựa lưng vào tường, nếu đầu không thể chạm tường tự nhiên mà phải rướn thì có thể đã lệch tư thế.