Làm chả xúc xích ăn kèm bánh mì

Khánh Vân09:34 25/05/2022

Chỉ với gia vị, thịt lợn xay và thịt xông khói, bạn dễ dàng hoàn thành chả xúc xích giàu dinh dưỡng kết hợp thưởng thức trong bữa ăn. Thành phẩm dễ bảo quản trong tủ đông.

Nguyên liệu

Một thìa lá xô thơm tươi cắt nhỏ

2 thìa cà phê lá cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ

Một thìa cà phê hạt thì là nghiền nát

1/2 thìa ớt miếng Italy

1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu

Muối Kosher

Tiêu đen xay

700 g thịt lợn xay

3 lát thịt xông khói (chưa nấu chín), thái hạt lựu

2 muỗng syrup cây phong

Một muỗng canh dầu hạt cải

Cách làm

Bước 1:

Trong bát nhỏ, cho cây xô thơm, cỏ xạ hương, hạt thì là, ớt miếng Italy, nhục đậu khấu, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều.

Bước 2:

Video đang HOT

Trong tô lớn, kết hợp thịt lợn, thịt xông khói, syrup cây phong và hỗn hợp đã làm ở bước 1, lưu ý không trộn quá tay.

Bước 3:

Múc từng vá hỗn hợp thịt lợn đã ngấm gia vị (ở bước 2) và cán phẳng để tạo thành các miếng chả vừa ăn.Đun nóng dầu hạt cải trong chảo lớn ở mức lửa vừa.Thêm chả xúc xích vào chảo dầu nóng và chiên khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho chín vàng đều.

Thưởng thức

Phục vụ chả xúc xích kèm sandwich, trứng ốp la, sốt, rau, chua ngọt tùy sở thích cho bữa sáng trọn vẹn.

Lưu ý

Các miếng xúc xích chưa nấu chín có thể bảo quản trong từng màng bọc thực phẩm và để đông lạnh tối đa một tháng.Khi lấy ra chế biến, không rã đông chả xúc xích. Nấu trên lửa vừa, đảo thường xuyên khoảng 10 phút đến khi chín vàng.

Thịt viên kẹp bánh mỳ

Một món thịt viên kèm sốt cà chua có thể dùng trong bữa sáng với bánh mỳ, bữa trưa với cơm nóng hay bữa tối nhanh gọn với mỳ luộc, bạn thử xem sao.

Nguyên liệu cho khoảng 50 viên thịt

700 gr thịt bò xay

400 gr thịt lợn xay

3 chén cà chua tươi

Bánh mỳ nghiền nhỏ

Trứng

1 thìa tỏi băm

1 thìa rau mùi thái nhỏ

1 thìa hành thái nhỏ

Hạt tiêu, muối

Dầu ăn

Cách làm:

Làm vụn bánh mỳ như sau:

Chuẩn bị 6 lát bánh mỳ gối loại ngon

Xé nhỏ bánh mỳ, cả ruột và vỏ đều xé nhỏ và cho vào máy xay, để chế độ chạy vừa phải, nếu có chế độ thái là ổn nhất.

Bạn có thể canh cho vụn bánh mỳ nhỏ vừa như trong hình là được.

Định lượng độ 3 chén vụn bánh là đủ

Trộn thịt: Cho cả hai loại thịt: thịt bò xay và lợn xay vào một cái âu to.

Dùng tay trộn hai loại thật đều với nhau cho quánh lại.

Trộn trứng, rau thơm và các loại gia vị.

Đập trứng vào một cái âu, thêm gia vị, rau mùi, hành, hạt tiêu xay rồi đánh thật kỹ.

Nếu bạn không trộn riêng phần trứng và gia vị mà cho thẳng vào thịt thì các nguyên liệu và rau thơm sẽ không đều, dễ bị vón.

Cho hỗn hợp trứng vào thịt

Lại dùng tay trộn thật đều

Trộn kỹ đến khi trứng nhuyễn lẫn vào thịt làm cho thịt quánh lại. Lúc này chỗ thịt trông sẽ như thế này

Cho vụn bánh mỳ vào thịt

Cho một nửa chỗ vụn bánh mỳ vào trộn trước, chia đôi ra như vậy sẽ làm hỗn hợp đều hơn

Trộn nửa đầu trông sẽ như thế này

Tiếp tục cho tiếp nửa chỗ vụn còn lại vào và trộn đều.

Hỗn hợp thịt cuối cùng phải dẻo, độ ẩm vừa phải và hơi dính tay.

Nặn những viên thịt cỡ bằng quả bóng bàn, viên tròn cho đẹp.

Nặn lần lượt như vậy đến khi hết chỗ thịt đã chuẩn bị

Cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn và cho các viên thịt vào rán

Rán chín vàng một mặt rồi lật lại mặt kia, cứ lật như thế vài lần cho chín đều.

Tùy thuộc vào kích cỡ viên thịt mà thời gian rán lâu hay nhanh nhưng thường là chỉ rán 5 - 7 phút là được.

Làm nước sốt:

Phần dầu rán thịt có sẵn phần nước thịt ở đó, bạn đừng bỏ phí, hãy lấy chút dầu đó cho sang chảo khác, đun nóng lên.

Phi chút tỏi cho thơm rồi cho cà chua xay vào, đảo đều, cho muối, đường, hạt tiêu đảo đều.

Cho nước sốt sôi lại, đun ở mức lửa vừa, sau đó cho vài lá quế vào cho thơm rồi bắc ra.

Với nước sốt này bạn có thể ăn với bánh mỳ, với cơm hoặc kể cả ăn như mỳ Ý cũng rất ngon

Những viên thịt mềm, xốp và thơm

Để ráo và thấm sạch dầu trên bề mặt miếng thịt sẽ ngon hơn

Ăn với mỳ luộc thì tuyệt.

Hay bữa sáng nóng hổi với thịt viên kẹp bánh mỳ

Thêm những cọng xà lách giòn ngọt bạn đã có món chính hoàn hảo rồi.

Chúc các bạn ngon miệng!

Khoai tây xào thịt băm Một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp mang theo ăn trưa tại văn phòng Nguyên liệu: 500 gr thịt lợn xay 1 củ hành tây, thái nhỏ 2 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ 3 chén khoai tây thái miếng, nếu thái vuông thì hấp khoai chín trước thìa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi được dự đoán đăng quang Miss World 202500:41

Người làm nên bản hit 3 tỷ views dịp 30/4 bật khóc nhận giấy khen đặc biệt, hứa quyên góp hết doanh thu nhạc số01:10

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Hành trình 'tìm' con của Ngô Thanh Vân: Có những lúc tuyệt vọng, suy sụp17:39

'Viết tiếp câu chuyện hòa bình': Đông Hùng bị chê lép vế so với Võ Hạ Trâm02:28

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

NSX Anh Trai Say Hi bị tố làm việc cẩu thả, vì 1 lỗi sai mà nhạc sĩ phải "đi khắp MXH để sửa"05:32

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Gia đình nhận thông báo kết quả giải quyết09:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Buổi tối, chỉ cần mâm cơm ngon thế này: Yêu thương là đây chứ đâu!

17:48:11 10/05/2025

Hãy cùng khám phá 5 món ăn quen mà không hề nhàm chán trong bữa cơm tối tưởng bình thường mà lại không hề tầm thường ấy.

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này!

05:57:53 10/05/2025

Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức.

Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ

05:56:47 10/05/2025

Dù ở thời điểm nào trong năm, việc bổ sung cá vược vào bữa ăn gia đình 2-3 lần mỗi tuần là một lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe từ bên trong.

Tháng 5 ăn 3 món màu trắng, cả năm không lo ốm bệnh: Gợi ý 3 công thức thanh đạm giúp tăng sức đề kháng

05:55:52 10/05/2025

Ba món ăn dưới đây, đều sử dụng nguyên liệu màu trắng làm chủ đạo - không chỉ thanh mát, dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Hóa ra loại củ này không chỉ để nấu canh mà còn có thể biến tấu ra món ngon siêu hạng

06:14:51 08/05/2025

Không chỉ dùng để nấu canh hoặc các món truyền thống khác như chiên, hấp, luộc... mà khoai môn còn là nguyên liệu để làm nên món gỏi hải sản cực độc đáo.

Lòng se điếu là gì mà đắt đỏ, dân sành ăn săn lùng? Cách chọn lòng chuẩn và luộc ngon giòn không bị hôi

06:00:57 08/05/2025

Lòng se điếu hấp dẫn người ăn với độ giòn sần sật, vị ngọt thanh mát, tạo nên trải nghiệm hương vị khó quên dù giá có cao đến mấy.

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

06:00:03 08/05/2025

Chè cá rô có độ giòn béo của má đầu heo xắt hạt lựu, thêm vị bùi của lòng đỏ trứng gà ta, thịt cá rô ngọt mát quyện với nước bột củ bình tinh sánh vàng.

Các mẹo luộc lòng lợn giòn, trắng, thơm

05:59:10 08/05/2025

Một trong những bí quyết luộc lòng lợn giòn, ngon nằm ở việc kiểm soát thời gian, với lòng non, thời gian luộc từ 5- 7 phút là lý tưởng.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly

17:44:21 07/05/2025

Nếu bạn từng thắc mắc lòng se điếu là gì, nấu thế nào cho ngon mà không tanh? , thì bài viết này sẽ là cuốn cẩm nang đầy đủ, dễ hiểu và cực kỳ hữu dụng.