Làm THẠCH RAU CÂU NHÂN PHÔ MAI dẻo dai

Không ngờ món ăn tưởng là đơn giản thế này lại khiến chị em MXH dậy sóng như vậy

Cùng xem món ăn nào được chị em yêu thích nhất tuần này nhé!

1. Cá hú kho nước dừa - Món ăn ngon lạ hao cơm bất ngờ - 2300 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Phuong Nguyen

Group: Hội nấu ăn vì đam mê

Vào những ngày mưa lạnh, ăn bát cơm trắng với cá hú kho nước dừa thì còn gì thú vị hơn!

Với cách làm sau sẽ giúp món cá hú kho nước dừa vốn đã ngon nay còn xuất sắc hơn nữa. Dù bạn đã biết hay chưa từng kho cá hú thì chắc chắn sẽ không ai chê món cá kho mà bạn làm theo công thức này đâu.

Cách làm cá kho nước dừa như sau:

Nguyên liệu:

Cá hú làm sạch cắt khúc: 15 khúc

Dầu ăn: 3 muỗng canh

Tỏi xay: 1 muỗng canh

Hành củ: 1 muỗng canh đập dập, bằm nhuyễn

Đường vàng: 4 muỗng canh

Ớt xay: 1/2 muỗng canh

Nước mắm ngon: 100gram

Bột ngọt: 1/2 muỗng canh

Hạt nêm: 1/2 muỗng canh

Nước dừa tươi: 200gram

Nước lọc: 100gram

Tiêu xay: 1/2 muỗng canh

Cách làm:

Phi dầu ăn với tỏi và hành củ cho vàng và thơm. Bỏ tiếp ớt xay vào phi vàng để lấy màu đẹp, tiếp theo cho đường và các loại gia vị còn lại vào chảo.

Đổ hỗn hợp nước và nước dừa vào chảo nấu cho sôi. Cho cá hú cắt khúc vào kho cho chín và thấm gia vị vào cá.

Khi ăn cho 1 - 2 khúc vào nồi đất kho cho nước keo lại là được.

Tắt bếp trang trí thêm ớt trái, tiêu xay và hành cắt khúc lên trên. Dùng kèm cơm nóng dẻo rất ngon và hao cơm nhé!

2. Đánh lừa thị giác với món thạch rau câu trứng ốp la dễ thương - 1800 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Hahn Nuyen

Group: Hội nấu ăn vì đam mê

Rau câu trứng ốp la là món tráng miệng hay ăn vặt cực kì thích hợp cho mọi lứa tuổi. Món thạch rau câu không chỉ đẹp mắt, giống y như thật mà còn rất thanh mát và bổ dưỡng bởi "lòng đỏ trứng" được làm từ nước ép cà rốt đấy!

Một số lưu ý khi làm thạch rau câu trứng ốp la được tác giả chia sẻ như sau:

Thạch màu trắng làm từ sữa tươi, màu cam đỏ từ nước ép cà rốt. Nấu rau câu theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì, để có màu trắng đục thì bạn cho thêm sữa bột hay bột béo cốt dừa.

Phần màu cam đỏ thì xay cà rốt, vắt bỏ xác, lấy nước rồi cho thêm nước lọc với rau câu giòn vào đun sôi là được.

3. Hàu bỏ lò phô mai - Món ngon ngày cuối tuần để cả nhà đổi bữa - 1400 lượt yêu thích, 205 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Vu Van Anh

Group: Không sợ đói

Trung hòa được vị biển mặn mòi của hàu là vị béo ngậy của phô mai. Món ăn không quá bắt mắt nhưng bù lại lại có mùi thơm vô cùng quyến rũ.

Cách làm hàu bỏ lò phô mai như sau:

Nguyên liệu làm sốt phô mai:

2 viên bơ (20g)

2 thỏi phô mai (40g)

3 lát phô mai Mozzarella Zott

1 hộp sữa tươi 200ml nguyên kem không đường (nhà mình dùng Devondale, mà nếu bạn có heavy cream thì là tốt nhất luôn)

1 thìa to (thìa phở) bột mỳ

1 nhúm muối

Cách làm:

Hàu rửa sạch, tách vỏ, để ráo nước.

Bắc nồi lên bếp, thả 2 viên bơ vào đun chảy, cho tiếp 1 thìa bột mỳ vào xào thơm vàng lên, bạn nhớ là để nhiệt vừa vừa thôi không nó cháy cái bột là bị vón cục đấy. Sau đó, bạn đổ 1 hộp sữa tươi nguyên kem không đường vào, đun sôi khuấy đều sẽ được sốt kem sệt sệt. Cho tiếp 3 lát phô mai Zott vào, khuấy đều để tan hết, nêm 1 chút muối cho đỡ nhạt rồi tắt bếp.

Múc sốt vào hàu, bào mỏng 2 thỏi phô mai rồi rắc lên hàu đã phủ xốt. Bỏ hàu vào lò nướng đến khi vàng xém mặt là được.

Lưu ý: Lượng nguyên liệu làm sốt ở trên là đủ cho tầm 2kg hàu, nhà mình hôm nay làm 1kg (14 con như hình) nên vẫn thừa xốt, phủ lên bánh mỳ để nướng là ngon luôn nhé, nếu không thì cho vào hộp đóng nắp cất tủ lạnh lúc khác dùng cũng được.

4. Mách bạn cách làm bánh gato cuộn cam đẹp ngon như tiệm - 1100 lượt yêu thích, 25 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Bố Cháu Mít

Group: Phố bánh & Dụng cụ làm bánh

Bánh bông lan cuộn cam với phần cốt bông lan mềm mịn hấp dẫn nay điểm xuyết thêm từng lát cam rực rỡ, căng mọng trông lại càng hấp dẫn bội phần!

Công thức làm bánh bạn có thể tham khảo công thức làm bánh gato cuộn của Savoury Days. Còn về phần cam bạn cắt mỏng. Đun sôi xíu nước đường thả cam vào cho cam mềm, sau đó thả vào khuôn, đổ bột lên nướng thôi.

5. Bánh xếp hoa đậu biếc nhân tôm thịt vừa ngon vừa đẹp ai cũng thích mê - 937 lượt yêu thích, 155 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Chấn Ngô

Group: Món ngon nhà làm (Savoury Days Family)

Bánh xếp hoa đậu biếc với phần vỏ dai dai, trong suốt bắt mắt kết hợp với nhân tôm thịt ngọt thơm, đậm đà khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon tuyệt vời ngay từ miếng đầu tiên. Với một món bánh "ngon mắt ngon miệng" thế này thì ai mà không thích chứ.

Cách làm bánh xếp hoa đậu biếc nhân tôm thịt như sau:

Nguyên liệu:

Làm được 12 cái bánh

110gr bột tàn mì

30gr bột năng

20gr bột khoai tây

2 muỗng cà phê dầu ăn

Chút xíu muối 160ml -180ml nước sôi đã có pha màu xanh hoa đậu biếc

Cách làm:

Cho vào âu của máy đánh trứng: 3 loại bột, muối, dầu ăn trộn đều (dùng đầu dẹp để nhồi). Từ từ chế nước sôi vào bột, nhồi cho bột mịn. Lấy bột ra dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho bột nghỉ 20 phút. Chia bột ra thành 12 viên (lớn nhỏ tùy ý thích), cán bột thành hình tròn đường kính khoảng 8 - 9cm. Cho nhân vào rồi gấp lại theo hình, đậy lại chờ đem hấp.

Nhân bánh: Thịt heo xay, tôm xay, ngô ngọt luộc băm nhỏ, cà rốt băm nhỏ cho vào lò vi sóng quay 20 giây cho hơi mềm, đậu Hà Lan luộc chín băm nhỏ, vài gốc hành lá băm nhỏ, nêm thêm gia vị muối, tiêu, đường.

6. Bạn đã được ăn món trứng "ngon nhất trên đời" chưa? Đó là món trứng trà thảo mộc đấy! - 859 lượt yêu thích, 203 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Nhung Hong Nguyen

Group: Không sợ đói

Trứng trà thảo mộc nghe tên khá lạ phải không? Đây chính xác là món trứng vừa ngon vừa lạ lại giàu dinh dưỡng cực kì đấy nhé! Trứng thấm vị, thơm mùi quế, hồi, thảo quả, đậm vị xì dầu và lòng đỏ trứng cứng lại ăn như trứng muối rất ngon.

Cách làm trứng trà thảo mộc như sau:

Công thức dành cho 10 trứng trà thảo mộc:

Trứng gà ta: 10 quả (rửa sạch, luộc 4 phút cho chín lòng đào, lấy thìa inox đập quanh vỏ cho dập)

Nước ngâm: xì dầu (1 bát nước chấm đầy), hắc xì dầu (5 thìa), hồi (2 hoa), thảo quả (1 quả), thanh quế (3 thanh nhỏ), lá nguyệt quế (2 lá, không có cũng được), trà đen hoặc trà túi lọc (2 gói), 1,5 lít nước lọc, muối (1 thìa), mật ong (3 thìa). Cho tất cả hỗn hợp này đun trên bếp, thả lần lượt trứng đã đập dập vào đun sôi trong 15 - 20 phút.

Sau đó tắt bếp, ngâm trứng trong hỗn hợp đó khoảng 1 ngày là có thể dùng được (nếu ăn cay cho thêm tiêu xanh, ớt vào, còn không thì thôi nhé).

Theo afamily