Loại củ này chúng ta toàn ăn sống, ai dè mang ra nấu canh lại ngọt ngon bất ngờ!

Loại quả này đang vào mùa cực rẻ, làm salad ăn hàng ngày thì vừa giảm cân vừa dưỡng trắng da

Salad củ đậu vừa ngon vừa bổ, lại dễ làm nên chị em nhớ thử nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau củ 300-400gr củ đậu, 200gr cà rốt, 2 quả chanh, 10gr rau mùi, 4-6 tép tỏi, 2-3 quả ớt

2. Gia vị Đường, nước mắm

3. Lạc rang (không bắt buộc) Số lượng tùy thích

Bây giờ chính là mùa củ đậu đấy chị em ơi! Trong siêu thị hay ngoài chợ truyền thống, bạn có thể nhìn thấy củ đậu ở bất cứ sạp hoa quả nào. Củ đậu vừa ngọt vừa rẻ, chị em hay mua liền vài cân về nhà, ăn trực tiếp hoặc làm salad củ đậu như gợi ý sau đây của chúng tôi đều ngon cả!

Quan trọng nhất là càng ăn càng đẹp từ da đến dáng.

Cách làm salad củ đậu

1

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn gọt vỏ củ đậu, rửa với nước lọc rồi thái thành miếng nhỏ, dài. Cà rốt nạo vỏ, rửa với nước lọc rồi bào/thái sợi. Rau thơm và ớt rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Thái cà rốt và củ đậu thành miếng dài, nhỏ

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Nếu có lạc rang, chị em hãy bỏ vào cối và giã nhẹ cho hạt lạc vỡ vụn ra là được nha.

2

Trộn salad củ đậu

Bạn cho phần củ đậu, cà rốt đã thái nhỏ vào bát to cùng các nguyên liệu: Tỏi băm, rau mùi, ớt, nước cốt của 1/2 quả chanh (đã bỏ hạt), 2 thìa canh đường nâu, 2 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu.

Cuối cùng, cho salad ra đĩa, rắc lạc rang đã giã vụn vào (nếu có) là có thể thưởng thức được rồi.

Mlem mlem

Làm thế này, món salad có vị ngọt và sần sật của củ đậu lẫn cà rốt, kết hợp với lạc rang bùi bùi thì ngon xuất sắc, giải ngấy cực tốt. Ăn một lần là có khi "nghiện" luôn không chừng.

Một vài công dụng của củ đậu mà có thể bạn chưa biết

Củ đậu là loại hoa quả chứa nhiều nước, vitamin C, vitamin E, Kali, Beta - carotene,... Đây đều là những chất có khả năng chống oxy hóa tốt, ngăn chặn các gốc tự do phát triển và gây hại cho cơ thể. Cụ thể, củ đậu có những công dụng sau:

1. Làm đẹp da

Củ đậu chứa nhiều vitamin C giúp dưỡng trắng da từ bên trong và hỗ trợ quá trình cơ thể sản sinh collagen để khiến làn da trở nên mịn màng và trắng sáng hơn.

2. Hỗ trợ giảm cân

Củ đậu chứa rất ít calo, lại có nhiều vitamin và khoáng chất. Bạn hoàn toàn có thể ăn củ đậu thay cho 1 bữa ăn nhẹ trong ngày hoặc bất cứ lúc nào cảm thấy đói. Củ đậu sẽ giúp bạn no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Prebiotic trong củ đậu giúp bạn tiêu hóa dễ dàng hơn, từ đó thuận lợi cho quá trình giảm cân mà không lo thừa chất, thừa calo.

3. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hàm lượng vitamin C và chất xơ hòa tan có trong củ đậu có thể giúp đánh bay cholesterol trong mạch máu. Từ đó sẽ giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, thậm chí là đột quỵ. Kali trong củ đậu cũng có tác dụng giúp thư giãn mạch máu, hạ huyết áp hiệu quả.