Loại rau dại mọc đầy vườn, đem nấu 3 món canh siêu bổ máu, thanh mát ngày hè

Mai Hương05:57 10/08/2024

Canh rau dền là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình vào ngày hè, vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng.

Hương vị thơm ngon và thanh mát của nồi canh rau dền sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn thêm phần hứng khởi, giúp xua tan đi mệt mỏi sau một ngày làm việc. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu của món canh rau dền nấu tôm:

200gr rau dền

30gr tôm khô

1 muỗng cafe tỏi băm

Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách thực hiện món canh rau dền nấu tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau dền: Nhặt lấy phần lá non của rau dền, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng, sau đó để ráo và cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho tôm nở ra, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu canh rau dền với tôm

Bắc nồi lên bếp ga, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho tôm khô vào xào khoảng 1 phút cho tôm săn lại. Đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, hớt bỏ bọt phía trên nồi sau đó cho rau dền vào.

Thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt vào và khuấy đều. Nêm nếm cho vừa miệng.

Chờ nước canh sôi lần nữa thì tắt bếp, múc canh ra bát và rắc thêm ít tiêu lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Canh rau dền thịt băm

Nguyên liệu của món canh rau dền thịt băm:

400gr rau dền

Video đang HOT

200gr thịt băm

3 nhánh hành lá

Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách thực hiện món canh rau dền thịt băm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau dền: Nhặt lấy phần lá tươi của rau dền, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá: Cắt nhỏ sau khi đã rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt băm

Cho thịt băm vào một tô, sau đó trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu xay. Để thịt ngấm gia vị, ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Nấu canh rau dền

Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Sau khi dầu nóng, cho thịt băm đã ướp vào và xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi.

Khi nước sôi, cho rau dền vào nấu thêm khoảng 2 phút nữa.

Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc thêm hành lá và một ít tiêu xay vào món canh để dậy mùi thơm rồi thưởng thức.

Canh rau dền trứng bắc thảo

Nguyên liệu của món canh rau dền trứng bắc thảo:

Rau dền (chuẩn bị và rửa sạch)

Trứng bắc thảo (đánh tan)

Nước dùng từ xương gà

Các gia vị cơ bản: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

Cách nấu canh rau dền trứng bắc thảo:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch rau dền và cắt nhỏ để sử dụng. Đánh trứng bắc thảo trong một tô riêng để sẵn.

Bước 2: Xào qua trứng bắc thảo

Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó xào thơm trứng bắc thảo cho đến khi chín và thơm. Thêm rau dền vào chung và khuấy đều cho rau héo.

Bước 3: Nấu canh

Đun sôi nước dùng từ xương gà, sau đó thêm vào nồi với rau dền và trứng đã xào. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân, khuấy đều để các thành phần hòa quyện với nhau.

Bước 4: Hoàn tất món canh

Nấu cho rau dền chín mềm và trứng chín. Sau khi hoàn thành món canh rau dền trứng bắc thảo, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận hương vị đặc trưng của rau dền kết hợp với vị béo ngậy của trứng bắc thảo.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Loại rau mọc dại quanh vườn đem nấu canh tôm ngọt thanh lại tốt cho xương khớp

Canh rau dền nấu tôm không chỉ thơm ngon, mát lành, mà còn là một phần bổ dưỡng quý giá cho sức khỏe. Emdep.vn xin hướng dẫn hai cách nấu canh rau dền với tôm, thích hợp cho mùa hè này.

Rau dền còn là một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe xương, với hàm lượng canxi rất cao, gấp 3 lần so với cải bó xôi và 2 lần so với sữa. Nó cũng chứa axit amin lysine và các khoáng chất quan trọng như kali, vitamin C, sắt, phốt pho, giúp ngăn ngừa lão hóa và các bệnh ung thư. Đặc biệt, rau dền giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.

Ăn canh rau dền có tác dụng gì?

Rau dền không chứa gluten:

Rau dền là loại rau không chứa gluten, có nghĩa là những người mắc bệnh Celiac hoặc bị bệnh dị ứng gluten có thể dùng rau dền thay thế ngũ cốc trong bữa ăn hàng ngày của họ.

Tốt cho xương khớp:

Trong rau dền chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng canxi cao mà ít loại rau củ nào có được. Do đó, rau dền chính là một siêu thực phẩm dành cho ai bị bệnh loãng xương hoặc muốn tăng cường cho xương chắc khỏe.

Chống oxy hóa:

Theo những nghiên cứu gần đây, trong rau dền có chứa một chuỗi peptit nhất định, có khả năng giảm tình trạng viêm sưng trên cơ thể, thậm chí giúp ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do tấn công các tế bào khỏe mạnh.

Làm giảm đường huyết:

Theo các chuyên gia, ăn rau dền thường xuyên giúp cơ thể ổn định đường huyết, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Rau dền còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tình trạng tăng lượng đường trong máu như bệnh béo phì.

Canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu của món canh rau dền nấu tôm:

250gr tôm tươi

1 mớ rau dền đỏ hoặc dền trắng

1-2 củ hành khô

Gia vị: mắm, muối, mì chính,...

Cách thực hiện món canh rau dền nấu tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau dền: Nhặt lá úa, rửa sạch và để ráo.

Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Ướp tôm với muối và mì chính.

Bước 2: Lọc nước tôm

Đun nước với vỏ tôm và nước rồi lọc qua rây để lấy nước tôm.

Bước 3: Nấu canh

Xào tôm với dầu cho tôm săn lại. Đổ nước tôm vào nồi, khi sôi, hớt bọt và nêm gia vị.

Cho rau dền vào nấu, sau đó trút tôm vào nấu chung cho đến khi chín.

Bước 4: Thành phẩm

Canh rau dền với tôm có hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ tôm và rau dền. Canh nên dùng ngay khi nóng để thưởng thức hương vị tốt nhất.

Món canh rau dền nấu tôm này không quá phức tạp, đảm bảo sẽ mang lại cho gia đình bạn những bữa ăn ngon và mát mẻ vào mùa hè oi bức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thời tiết mùa hè nóng 'như đổ lửa', ăn canh rau gì cho thanh mát? Mùa hè là thời điểm nắng nóng và oi bức nhất trong năm, là lúc mà một bát canh ngon miệng và dễ chịu trên bàn ăn có thể là điều cần thiết nhất. Chỉ cần nhìn thấy những món canh này, bạn đã cảm thấy dễ chịu hơn, như là một giải pháp giúp xua tan cơn nóng oi bức. Dưới đây...