Loại rau mọc khắp bờ ruộng, ai ngờ là rau ‘trường thọ’ được cả thế giới săn lùng trong mùa nắng nóng

Mai Hương05:59 18/05/2023

Hãy thêm rau sam đất vào thực đơn của bạn để tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại!

Rau sam đất được biết đến là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như axit béo Omega-3, vitamin C, vitamin E, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Vào mùa hè, chị em nội trợ thường luộc rau sam hoặc nấu canh để cả nhà giải nhiệt.

Rau sam luộc

Nguyên liệu:

Rau sam: 500gr

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

1/2 muỗng cà phê bột ngọt

1 nhánh gừng giã nhuyễn

1/2 quả chanh

Rau sam luộc

Cách chế biến:

1. Rau sam mua về, rửa sạch và tách bỏ phần cọng già. Sau đó, nhặt từng khúc ngắn vừa ăn và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Để ráo nước.

2. Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi. Thêm một chút muối vào nước sôi. Khi nước sôi, cho rau sam vào nồi và chần rau sam trong khoảng 1 phút, sau đó vớt rau sam ra rổ và vẫy nhẹ để ráo nước. Bạn có thể vắt nhẹ rau sam bằng tay để loại bỏ thêm nước và làm khô hơn, hoặc bạn cũng có thể để ráo tự nhiên nếu muốn ăn rau sam có độ ẩm.

3. Tiếp theo, chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, gừng giã nhuyễn, và nước chanh của 1/2 quả chanh. Khuấy đều cho tất cả các thành phần hòa quyện.

4. Rau sam đã luộc xong sẽ giữ được vị mềm mịn và giòn đặc trưng của nó. Rau sam có vị chua nhẹ, thích hợp để ăn với cơm và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong việc giảm đau nhức xương khớp.

Canh rau sam nấu tôm

Nguyên liệu:

Rau sam: 300gr

Video đang HOT

Tôm: 100gr

Hành tây: củ

Dầu ăn

Gia vị thông dụng

Canh rau sam nấu tôm

Cách chế biến:

1. Rau sam mua về, nhặt từng khúc ngắn vừa ăn và tách bỏ cọng già. Sau đó, rửa sạch rau sam bằng nước muối pha loãng. Vớt ra và rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.

2. Tôm được cắt bỏ đuôi và râu, lột vỏ ở đầu rồi rửa sạch. Tiếp theo, cho tôm vào một tô và ướp với một muỗng cà phê hạt nêm để thấm.

3. Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và thái lát múi cau. Tỏi cũng được lột vỏ và băm nhỏ.

4. Bắt nồi lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng , cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào trên lửa vừa. Nêm thêm một muỗng cà phê muối và xào cho hành tây mềm.

5. Tiếp theo, thêm rau sam và thịt tôm vào nồi và xào cho tất cả chín hòa quyện vào nhau.

6. Đổ vào nồi khoảng một lít nước sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun sôi trong 3 phút trước khi tắt bếp.

Rau sam nấu canh tôm theo cách này sẽ mang đến một món canh thú vị với hương vị mới lạ. Chắc chắn món canh này sẽ làm bữa cơm trở nên đặc biệt và kích thích vị giác của cả gia đình.

Nộm rau sam

Nguyên liệu:

Rau sam: 1 bó

Bột mè rang xay: 3 muỗng canh

Nước tương

Tỏi băm

Giấm

Dầu mè

Dầu ăn

Gia vị thông dụng

Nộm rau sam

Cách chế biến:

1. Rau sam cắt ngắn, rửa sạch rồi đem luộc chín.

2. Bắc nồi lên bếp và đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi.

3. Chuẩn bị nước sốt trộn bằng cách trộn 3 muỗng canh bột mè rang xay nhuyễn, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 2 muỗng cà phê đường. Đánh đều cho hỗn hợp tan ra.

4. Rưới hỗn hợp nước sốt lên trộn đều với rau sam.

Món rau sam nhưng mang đến hương vị sảng khoái, lạ miệng và thơm ngon. Hãy thử ngay và trải nghiệm món ăn này!

2 món rau ăn ngon, giúp kiểm soát đường huyết

Nếu bạn đang cần tìm thực phẩm cho chế độ ăn lành mạnh của mình, đừng nên bỏ qua 2 loại rau này.

Chất lượng cuộc sống ngày càng được cải thiện, mọi người cũng có chế độ ăn uống đa dạng hơn. Nhưng kéo theo đó là nhiều thói quen ăn uống không tốt dẫn đến béo phì, tiểu đường và nhiều bệnh lý khác. Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn nhạt, nhiều chất xơ và ít calo có thể tham khảo hai loại rau dễ mua này.

1. Rau sam

Rau sam thường được coi là "rau dại" chẳng ai trồng, tuy nhiên loại rau này lại có nhiều dinh dưỡng. Đây còn được coi là "rau trường thọ" mà ít người biết. Rau sam có vị thanh dịu, chua nhẹ ăn rất ngon.

Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), rau sam còn có tên gọi khác là mã xỉ hiện, mã xỉ thái. Trong Y học cổ truyền, rau sam có vị chua, tính hàn, không có độc, có kháng sinh tự nhiên, có khả năng giải độc, tiêu thũng. Thông tin từ Healthline, rau sam chứ nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả axit omega-3.

Rau sam mọc nhiều vào mùa xuân hè, chúng có vị chua hơi mặn nên có thể là nguyên liệu tuyệt vời để làm salad, nấu xanh hoặc luộc.

Món ăn gợi ý: Rau sam trộn

Nguyên liệu cần thiết gồm rau sam - 200g, tỏi - 1 củ, ớt- 1 quả, nước tương - 3 thìa, đường nửa thìa, giấm balsamic - 1 thìa.

Rau sam mang nhặt bỏ gốc, mang rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho rau sam vào nồi nước nóng luộc chín khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.

Tỏi băm nhỏ, thêm ớt sừng thái nhỏ. Thêm nước tương, giấm balsamic, đường và 1 thìa dầu mè vào trộn đều.

Cho rau sam vào bát tô, rưới phần nước xốt đã chuẩn bị lên. Đảo đều và trút ra đĩa.

2. Rau muống

Theo Healthline, rau muống rất nhiều dinh dưỡng. Chúng giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Rau muống được coi là chìa khóa của một cơ thể khỏe mạnh, giúp làn da trắng sáng vì những dưỡng chất chúng sở hữu.

Vừa cấp nước lại giàu vitamin A, vitamin C, sắt và các khoáng chất quan trọng khác, rau muống có thể giúp giảm cholesterol. Loại rau này là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân và giảm cholesterol một cách tự nhiên. Rau muống giàu sắt nên rất có lợi cho những người thiếu máu và phụ nữ mang thai cần bổ sung sắt trong chế độ ăn.

Theo Stylecraze , nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc ăn rau muống thường xuyên giúp phát triển sức đề kháng chống lại stress oxy hóa do bệnh tiểu đường gây ra. Chúng cũng được sử dụng trong điều trị bệnh tiểu đường ở phụ nữ mang thai.

Món ăn gợi ý: Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu cần thiết: Rau muống, tỏi, dầu hào. Định lượng món rau muống xào tùy thuộc vào số lượng người ăn.

Rau muống nhặt bỏ phần già, mang rửa sạch, để ráo. Cho rau muống vào nước sôi chần qua khoảng 30 giây cho loại bỏ bớt oxalate. Cho chút muối và dầu ăn vào nước sôi để chần rau, lá sẽ mềm và thân rau có màu xanh giòn.

Tỏi băm nhỏ, cho vào dầu ăn phi thơm. Cho rau muống vào xào trong lửa lớn. Rau gần chín thêm hai muỗng dầu hào vào đảo đều. Nhiều người còn thích xào rau muống được nêm bằng tương đậu nành. Điều này phụ thuộc vào sở thích của người dùng.

Hai loại rau này đều dân dã, dễ tìm và cũng dễ chế biến. Ngoài ra, giá thành chúng cũng rẻ phù hợp với nhu cầu tiêu dùng của nhiều người.

Chúc bạn thực hiện các món bổ dưỡng từ rau sam và rau muống thành công!

Cây mọc dại xưa thái cho lợn ăn hóa ra lại là "kháng sinh tự nhiên" đem nấu kiểu này được món ngon, 1 đĩa là không đủ Trong loại rau này rất giàu protein, chất xơ cùng các chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Rau sam là một trong những loại rau dân dã có ở khắp mọi miền quê. Cây rau này phát triển rất tốt mà không cần phải kỳ công chăm bẵm. Trước kia, người ta hay lấy rau này thái cho lợn ăn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ chồng bị vợ đạp xuống hồ cá Koi gây sốc: Người chồng đăng full clip, nói thật toàn bộ lý do00:26

Vụ nhóm người chặn taxi, đuổi phụ nữ bế con nhỏ ra khỏi xe: Nam tài xế lên tiếng00:33

Hiện tượng hiếm lạ ở tang lễ Hoàng Nam Tiến, người nhà thấy xong khóc ngất03:16

Vợ 'Giáo Tiến' lộ diện trẻ trung ở tang lễ, làm điều khiến khách viếng chua xót?03:44

Vụ 40 người 'mắc kẹt' trên Vành đai 3: Tạm giữ hình sự người rút chìa khóa xe khách04:19

Phản ứng bất ngờ của Phương Trinh Jolie sau khi Lý Bình "giục" sinh con lần thứ 400:32

Tang lễ Hoàng Nam Tiến: Xuất hiện điều hiếm, Đại học FPT hành động bất ngờ03:24

Không cần đến tiểu thuyết 19 phần, Thiều Bảo Trâm đã kể chuyện bị bạn trai bỏ rơi trước lễ đường từ 3 năm trước11:07

Clip: Thanh Hằng gây sốc khi có thái độ gay gắt với thí sinh Vietnam's Next Top Model lúc mới vào nhà chung00:59

Bà Harris đưa ra bình luận sốc về nền chính trị Mỹ08:34

Tàu Đài Loan và tàu Trung Quốc đối đầu căng thẳng 22 giờ ở Biển Đông?00:47

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm đùi gà rô ti thơm ngon đơn giản

23:25:03 06/08/2025

Món đùi gà rô ti thơm nức mùi hành, tỏi với nước sốt vàng óng sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn phải hao cơm vì vị ngon khó cưỡng.

Cách nấu chân giò hầm đu đủ thơm ngon, đơn giản

23:22:53 06/08/2025

Chân giò hầm đu đủ là món ăn đầy đủ dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể nhanh chóng và thân thuộc với nhiều gia đình Việt.

Cách làm ếch nấu chuối đậu thơm ngon

23:20:02 06/08/2025

Món ếch nấu chuối đậu có mùi thơm của lá lốt, tía tô và nghệ. Thịt ếch săn chắc, chuối bùi, đậu béo, nước dùng sánh nhẹ và đậm đà.

Hôm nay nấu gì: Mùa hè ăn thế này quá hợp lý rồi!

16:52:42 06/08/2025

Mùa hè ăn thế này quá hợp lý rồi! Bữa cơm không đắt đỏ nhưng lại đủ món ngon, dễ ăn, không ngán ngấy khiến ai cũng thích.

Loại củ siêu giàu kali có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đem làm món này cay cay ngọt ngọt ai cũng thích

13:08:20 06/08/2025

Đảm bảo món này có thể biến thành món khai vị cho những bữa cơm gia đình hoặc khi nhà có khách, chắc chắn ai cũng sẽ khen nức nở.

Cây này tưởng chỉ lấy củ nhưng phần lá tốt như thần dược, đem xào được món đưa cơm

06:00:52 06/08/2025

Rau lang xanh mướt, mềm mượt và có vị ngọt dịu tự nhiên, khi kết hợp với tôm khô, món ăn không chỉ tăng thêm hương vị mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.

Loại rau có tên lạ, không chỉ cần riêng cho người bị biếu cổ, chứa nhiều dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ngon cho cả nhà

05:59:37 06/08/2025

Rong sụn khô được chế biến sử dụng thành nhiều món ăn ngon như: gỏi rong sụn, canh rong sụn, chè rong sụn, mứt rong sụn, thạch rong sụn,...

Đầu bếp bày cách làm món tôm chiên xù giòn căng, tôm không bị cong sau khi chiên, ngọt và chắc thịt, ngon như hàng quán xịn

05:59:07 06/08/2025

Nhiều bà nội trợ làm đi làm lại món tôm chiên mà không biết rằng để món tôm chiên ăn ngon ngọt, căng mọng, giòn lật sật ai ăn cũng thích cần phải bắt đầu ngay từ khâu sơ chế.

Loại rau dại được coi là vị thuốc Đông y quý, không trồng, chẳng chăm mà mọc tốt um, chế biến nhiều món ngon

15:30:11 05/08/2025

Loại cây này được coi như loại cây thuốc dân gian rất phổ biến, một loại rau dại ở các vùng quê Việt Nam và được sử dụng thường xuyên trong những bài thuốc chữa bệnh thông thường.