Loại rau mùa đông siêu rẻ ở chợ Việt, hỗ trợ giảm cân, giúp phòng bệnh ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Bắp cải xứng đáng được xem là “người hùng thầm lặng” trong căn bếp của mọi gia đình.
Bắp cải – Dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân, phòng ngừa ung thư
Bắp cải là một nguồn cung cấp chất xơ không hòa tan tuyệt vời, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Với thành phần chủ yếu là nước và chất xơ, bắp cải là một thực phẩm có lượng calo cực kỳ thấp (chỉ khoảng 25 calo cho 100g). Điều này cho phép bạn ăn một khối lượng lớn bắp cải mà không làm tăng đáng kể lượng calo nạp vào. Lượng nước và chất xơ cao tạo cảm giác no kéo dài, giảm sự thèm ăn và hạn chế việc ăn quá nhiều, biến bắp cải thành một công cụ hỗ trợ giảm cân và kiểm soát khẩu phần lý tưởng.
Ngoài ra, bắp cải còn có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại ung thư. Là một loại rau thuộc họ cải, bắp cải chứa các hợp chất glucosinolate quý giá. Khi được nhai hoặc cắt nhỏ, các glucosinolate được chuyển hóa thành các hợp chất chống ung thư như sulforaphane và indole-3-carbinol. Các chất này hỗ trợ quá trình thải độc của cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA và ức chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, phổi và vú.
Món ngon với bắp cải
Các món bắp cải xào
Bắp cải được thái sợi mỏng, xào cùng cà chua chín mềm giúp giữ được độ giòn tự nhiên, thấm đều hương vị. Chỉ cần phi thơm hành, cho cà chua vào xào cho ra màu và vị, sau đó thêm bắp cải, nêm nếm gia vị vừa miệng và đảo nhanh tay đến khi rau chín tới là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Để làm món này, bạn cần bắp cải thái sợi, trứng đánh đều, cà chua cắt múi cau và hành tỏi băm. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào rồi thêm bắp cải, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi rau gần chín, cho trứng vào đảo đều đến khi trứng chín tới là hoàn thành.
Muốn tự tay chế biến món này, trước tiên bạn cần phi thơm hành tím, cho thịt vào xào săn rồi thêm bắp cải đã thái sợi vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn như nước mắm, muối, đường và tiếp tục đảo nhanh tay cho đến khi bắp cải chín giòn và thịt mềm thơm. Cuối cùng, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
Video đang HOT
Bắp cải xào tỏi
Bạn chỉ cần phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho bắp cải đã thái mỏng vào xào nhanh trên lửa lớn. Sau đó, bạn nêm thêm chút nước mắm, muối hoặc hạt nêm cho vừa khẩu vị. Xào đến khi bắp cải chín tới rồi rắc thêm tiêu và một ít hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bắp cải xào chua ngọt
Đầu tiên, bắp cải được bào sợi và ngâm nước muối, cà chua cắt miếng, gừng băm nhỏ. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào mềm rồi thêm bắp cải, đậy nắp nấu lửa vừa. Nêm gia vị gồm muối, bột ngọt, hạt nêm, đường và gừng. Cuối cùng, thêm hành lá, đảo nhanh và tắt bếp là hoàn thiện.
Các món canh bắp cải
Canh bắp cải thịt bằm
Để chuẩn bị món canh này, đầu tiên bạn phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt băm vào xào sơ cho săn lại. Tiếp đến, thêm nước và khi nước sôi thì cho bắp cải đã thái sợi vào nấu. Nêm gia vị vừa ăn rồi đun thêm vài phút cho bắp cải mềm tới, cuối cùng rắc thêm hành lá và tiêu để món canh thêm phần hấp dẫn, dậy mùi thơm.
Canh bắp cải cà chua
Bạn cho thịt xay vào nồi nước đun sôi cùng cà chua, sau đó nêm nếm gia vị vừa phải. Một phần bắp cải có thể luộc riêng để làm món rau ăn kèm, phần còn lại thái mỏng và cho vào nồi canh. Khi rau chín tới, múc canh ra tô, thêm hành lá và rắc chút tiêu xay là đã có ngay món canh thanh mát, bổ dưỡng.
Canh bắp cải tôm thịt viên
Về cách chế biến, bạn cần cho tôm và thịt viên vào nồi nước đun sôi, sau đó nêm gia vị vừa khẩu vị. Bắp cải được thái nhỏ và rửa sạch, rồi cho vào nồi khi nước sôi. Nấu canh vừa chín tới rồi múc canh ra tô, thêm hành lá và tiêu xay để thưởng thức nóng , cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn.
Sườn được hầm mềm cùng cà rốt và củ cải để tạo nước dùng ngọt. Thịt xay được ướp đậm đà, sau đó dùng lá bắp cải đã chần để cuộn nhân lại, dùng sợi hành cột chặt. Các cuộn bắp cải này được cho vào nồi hầm chung với sườn và rau củ. Khi thịt và sườn mềm, thêm tôm đã bóc vỏ vào nấu cùng, cuối cùng múc ra tô và thêm hành ngò, tỏi phi, tiêu xay để tăng hương vị.
Lợi ích không ngờ với sức khỏe từ loại rau bình dân bán đầy chợ Việt
Được trồng từ hàng nghìn năm nay trên khắp thế giới, bắp cải không chỉ là nguyên liệu trong nhiều món ăn dân dã mà còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Dinh dưỡng tuyệt vời từ bắp cải hỗ trợ sức khỏe
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ, 75 gram bắp cải nấu chín (tương đương nửa chén) chứa khoảng 17 calo, 4 gram carbohydrate, 1 gram protein, cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Lượng bắp cải nhỏ này đã đáp ứng tới 30-35% nhu cầu vitamin C hằng ngày. Ngoài ra, bắp cải còn cung cấp vitamin K, folate, magiê, vitamin B6, kali, canxi và chất xơ.
Hợp chất DIM trong bắp cải được chứng minh có khả năng bảo vệ tế bào máu và mô khỏe mạnh trước tác động của phóng xạ trong một số nghiên cứu trên động vật. Bắp cải chứa sulforaphane, anthocyanin và apigenin - những hợp chất có khả năng ngăn chặn hoặc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Các chất flavonoid và polyphenol trong bắp cải giúp chống viêm, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm huyết áp và hỗ trợ tim mạch.
Món ngon với bắp cải
Bắp cải xào cà chua
Món xào đơn giản, thơm ngon, đủ chất chính là bắp cải xào cà chua. Màu vàng nhạt của bắp cải kết hợp với một chút màu đỏ tươi của cà chua, làm cho món ăn trở nên vô cùng bắt mắt.
Bắp cải xào trứng
Một sự kết hợp tuyệt vời của bắp cải và trứng đã cho ra món bắp cải xào trứng thơm ngon, dinh dưỡng mà không mất của bạn quá nhiều thời gian. Trứng vàng ươm quyện cùng bắp cải trông rất hấp dẫn, hương thơm từ món ăn cũng vô cùng cuốn hút.
Bắp cải xào thịt
Bắp cải xào thịt heo là món ngon tiếp theo mà bạn không thể nào bỏ qua. Món ăn này có màu đỏ và hương thơm từ ớt bột Hàn Quốc cực kỳ hấp dẫn, chỉ cần nhìn thôi là cũng đủ thấy thòm thèm rồi.
Bắp cải xào tỏi
Bắp cải được xào vừa chín nên vẫn giữa được độ giòn vốn có và vị ngọt tự nhiên. Thêm chút tỏi vừa bùi bùi, vừa thơm thơm, khiến cho bạn càng ăn càng bị cuốn hút bởi món ăn này.
Bắp cải xào chua ngọt
Một dĩa bắp cải xào chua ngọt đậm đà và siêu lạ miệng sẽ khiến cho bữa cơm của bạn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Màu đỏ của cà chua, trắng trắng của bắp cải và một chút màu vàng nhạt của gừng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn.
Bắp cải xào miến
Những sợi miến dai dai và trong suốt được xào chung với bắp cải giòn ngọt, các loại rau nấm tươi ngon. Gia vị được nêm nếm cũng rất vừa ăn, thời gian thực hiện nhanh chóng. Đây chính là bữa ăn tiện lợi mà ai cũng có thể nấu được.
Bắp cải xào nấm
Bắp cải và nấm được xào vừa chín, vẫn còn giữ được độ dai giòn và vị ngọt tự nhiên.
Bắp cải xào tôm
Một món ngon mà bạn không thể bỏ lỡ chính là bắp cải xào tôm khô. Những con tôm khô màu đỏ đỏ kết hợp cùng với bắp cải tươi ngon. Vị ngọt của thịt tôm khô hòa quyện cùng với bắp cải và các gia vị nêm nếm vừa ăn. Với món xào này bạn có thể ăn kết hợp với bất kỳ món ngon nào khác, dùng kèm trong bữa cơm rất hợp.
Bắp cải xào thịt gà
Nếu không biết nấu gì cho bữa ăn hôm nay thì chúng mình mách bạn nấu ngay món bắp cải xào thịt gà thơm ngon này nhé. Những miếng thịt gà được thái lát mỏng, xào chín mềm và ngọt thịt, thêm bắp cải vừa tươi, vừa giòn, gia vị nêm nếm vừa miệng. Đây là món ăn sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm thơm ngon.
Đi chợ gặp rau siêu giàu vitamin C này mua ngay, xào cực ngon lại tốt cho tiêu hóa
Món ăn vừa ngon lại dễ làm, chị em hãy thử ngay nhé! Nguyên liệu. - Bắp cải: cái. - Trứng gà: 2 quả. - Miến khô: 50g. - Tỏi: 3 tép. - Ớt khô hoặc ớt hiểm nhỏ: 2 quả. - Dầu ăn, muối: vừa đủ. - Dầu hào: 1 muỗng canh. Cách làm món bắp cải xào miến trứng: Bước 1....
"Người hùng" U22 Việt Nam Thanh Nhàn về nước trong vòng tay người hâm mộ: "Đông quá ạ, thật sự rất tuyệt vời"01:47
"Đột nhập" phòng thay đồ U22 Việt Nam: Cầu thủ bật loa ca hát, tranh thủ gọi về nhà ăn mừng HCV cùng người thân00:52
Đoàn Minh Tài bí mật cưới bạn gái kém 16 tuổi, lộ nghi thức lạ, CĐM sốc!02:29
Bành Tiểu Nhiễm diện váy cổ V khoét sâu, gây sốc với câu nói "lộ hàng thì nhắc"02:37
Mỹ Tâm và Mai Tài Phến lộ thiệp cưới, cõi mạng phát sốt nhưng thấy sai sai02:31
Taylor Swift thừa nhận từng "từ chối" Travis Kelce, được mẹ ruột mai mối02:55
Chó của Tăng Thanh Hà mất, Lệ Quyên và dàn nghệ sĩ chia buồn02:26
Gia đình trái dấu tập 10: Bà Ánh gào khóc vì ông Phi đi karaoke ôm02:37
Cô dâu Hà Nội lên mạng mời cưới, 60 người lạ đến dự, ngồi kín 10 mâm cỗ01:08:24Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại rau giàu canxi đem xào với thứ này được món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng gấp nhiều lần

Loại cá quý hiếm ở Việt Nam, là đặc sản được ưa chuộng trong nhà hàng, nấu món gì cũng ngon đỉnh cao

Món nhậu tốn mồi từ tai heo, ai cũng tiếc không biết cách làm sớm hơn

Bữa cơm nhà thêm thịnh soạn và ấm áp, ai cũng khen ngon miệng và hoàn hảo khi có 3 món ăn này

Đừng để mùa đông trôi qua mà chưa thử chè sắn vàng "thần thánh" này: Công thức cho người vụng về nhất cũng thành công

3 công thức nấu món rau "đáng ăn vào mùa đông": Nhanh ngon khiến cả nhà ai cũng khen lại chứa axit folic gấp 8 lần táo

4 loại quả "càng hấp càng bổ", mẹ học ngay bí kíp của bác sĩ để cả nhà "bụng ấm, phổi êm" suốt mùa lạnh

Cá nướng theo công thức này người kén ăn mấy cũng nghiện

Củ cải làm theo cách này vừa để được lâu, vừa chế biến thành nhiều món ngon

Cách làm tôm hùm cháy tỏi đơn giản, thơm ngon

Món ăn mềm mọng và ngon tuyệt, rất hợp với cơm lại đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ em

Cách làm khô mực chiên nước mắm đơn giản
Có thể bạn quan tâm

Khởi tố 2 phụ nữ vận chuyển 2,3 kg vàng trái phép qua sân bay Cam Ranh
Pháp luật
07:29:42 23/12/2025
Diễn viên Thanh Trúc khoe nhan sắc mẹ 1 con quyến rũ
Sao việt
07:28:34 23/12/2025
Siêu xe đắt nhất của Toyota có gì đặc biệt?
Ôtô
07:26:54 23/12/2025
Vespa Officina 8 GTV 300 và Sprint 150 chính thức ra mắt
Xe máy
07:12:46 23/12/2025
Hà Môi: từ hot girl tỉnh lẻ đến TikToker Gen Z sở hữu khối tài sản tiền tỷ
Netizen
07:12:26 23/12/2025
Điểm chung bất ngờ của 2 minh tinh cưới tài tử tên "Bin" hot nhất Kbiz
Sao châu á
07:11:04 23/12/2025
"Na Tra 2" dẫn đầu phòng vé 2025, loạt bom tấn Hollywood lần lượt xếp sau
Hậu trường phim
07:08:20 23/12/2025
Lằn ranh - Tập 36: Nguyệt quyết định làm liều để cứu con gái
Phim việt
06:49:29 23/12/2025
Tai nạn giao thông liên hoàn thảm khốc, 3 người thương vong, 7 xe ô tô bị hư hỏng
Tin nổi bật
06:38:18 23/12/2025
'Đụng độ siêu trăn': Khi làm phim quái vật trở thành cuộc chạy trốn siêu trăn ngoài đời thật
Phim âu mỹ
06:23:19 23/12/2025
Loại rau mọc dại, rất bổ, tốt cho sức khỏe người bị bệnh gout, chế biến thành nhiều món ngon
Loài hoa giàu chất chống oxy hóa, chế biến thành nhiều món ngon
Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo, làm thêm điều này trong 20 giây, rau sẽ luôn giòn ngon, lại ít ra nước
Đi chợ gặp rau siêu giàu vitamin C này mua ngay, xào kiểu này siêu ngon lại trôi cơm, tốt cho tiêu hóa
2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng
Xào bắp cải 30 năm vẫn bị lõng bõng nước, kém giòn, đầu bếp mách mấy chiêu này tôi liền làm theo ngay
Tiết lộ loại rau có thể 'chống' lại bệnh tiểu đường, giá bình dân và có cách nấu rất ngon
Thêm một cách nấu canh bắp cải ngon ngọt, bổ dưỡng, 'tưởng công phu' nhưng siêu dễ
Cách xào bắp cải ngon, giòn không ra nước cả nhà phải xuýt xoa
Rau này đang vào mùa, giá hơn 10.000 đồng/kg, đem xào với miến được món ăn sáng, trưa hay chiều đều ngon
2 sai lầm làm bắp cải xào bị mềm nhũn, ra nhiều nước và kém giòn
4 món bắp cải xào ngon ngọt, xanh giòn để bạn bổ sung vào thực đơn ngày lạnh
2 Cách làm bắp cải xào cà chua và bắp cải xào trứng thơm ngon thanh vị
Xào bắp cải cứ cho thêm 1 thứ này vào, đảm bảo thơm ngon lại giàu dinh dưỡng
Nấu ngay 4 món cực ngon từ bắp cải để tận hưởng công dụng thần kỳ của loại rau này
Mâm cơm gia đình dễ làm, giàu dinh dưỡng, cực thơm ngon
Thứ rau mùa đông giúp xương khớp khỏe mạnh, nấu vài phút là có món ngon ấm bụng, bổ dưỡng trời lạnh
Bắp cải không chỉ để xào hay luộc, đem làm món ăn sáng lại quá ngon, cả nhà cứ đòi ăn nữa
Làm 3 món ngon từ loại rau mệnh danh là "vua rau củ" và "thần dược" bổ xương khớp, ngừa ung thư
Hôm nay nấu gì: Bữa tối cực dân dã nhưng ai ăn cũng thích
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ngon miệng cho ngày mưa gió
Trời nắng nóng, lấy bắp cải trộn đơn giản thế này được món ăn ngon mát, giải nhiệt chằng cần cầu kỳ
Thực đơn 4 món cho những ngày nắng nóng không biết ăn gì
Cách làm món bánh ăn sáng là "bậc thầy dưỡng dạ dày" vừa tươi mát lại bổ dưỡng
Luộc ngô chỉ cho mỗi nước thật thiếu sót, thêm 2 thứ nữa ngô đậm vị, thơm nức lại ngọt mềm
Loại rau mọc hoang nhưng đắt ngang thịt là "thực phẩm vàng" cho người bị gout và tiểu đường, làm ngay món này đơn giản mà bổ dưỡng
Cách kho cá nục mềm rục xương, thịt không nát hay tanh lại thơm ngon chỉ với vài chiêu đơn giản, ăn tốn cơm vô cùng
Loại quả bắt đầu vào mùa, vừa hỗ trợ phát triển chiều cao, lại vừa bảo vệ gan, chế biến thành nhiều món ngon
Bất ngờ món ăn vặt có chứa gừng ở Việt Nam lọt top món ăn ngon trên thế giới, ngày lạnh càng ưa chuộng
Loại nhựa cây ăn như tổ yến, là 'thần dược' hỗ trợ 'thải độc gan' hiệu quả với nhiều cách chế biến đồ uống ngon miệng
Đây mới là món ăn tốt nhất cho phụ nữ vào mùa đông hơn cả sữa và tổ yến: Rẻ tiền lại bổ khí huyết và giữ ấm
Là rau nhưng vitamin C cực cao, đem xào với kiểu này vừa ngon bổ lại đẹp da
Nhan sắc mẹ đơn thân được nam diễn viên kém 6 tuổi yêu say đắm, sở hữu nhà 9 tầng ở trung tâm Hà Nội
Hot nhất Weibo: Dương Dương và Triệu Lộ Tư lộ chuyện hẹn hò, nhà gái ê chề vì bị cả MXH cười chê
Hoa hậu Đỗ Hà nói 2 từ sốc về Tân Miss Cosmo 2025, 1 điểm bị soi, CĐM dậy sóng!
Chàng trai Việt cưới được vợ Tây Ban Nha xinh đẹp: Từ bạn học thành vợ chồng
Thẩm mỹ của phim Trung Quốc này rửa mắt cực mạnh: Nam chính điển trai ngời ngời, nữ chính đẹp out trình nguyên tác
TP Hồ Chí Minh: Phát hiện cơ sở dùng hóa chất 'biến' thịt lợn thành thịt bò
Triệu Lộ Tư 'kém sắc' khi xuất hiện tại sự kiện
Phương Thảo, Ngọc Lễ làm MV Giáng sinh
Sốc: Vợ chồng Beckham đoạn tuyệt quan hệ với con cả bất hiếu
Hương My Bông được xác nhận bản quyền ca khúc 'Say một đời vì em', sẽ kiện ca sĩ Nguyên Vũ
Áo dài Tết lố lăng bị CĐM mắng thô tục, chủ shop lắt léo, vợ Victor Vũ vạ lây?
Chấn động: Hoa hậu Vbiz ẩu đả hot boy trên sân pickleball, bóng đi đường bóng nhưng vợt đi vào mặt!
Công bố ảnh HD trong hôn lễ Shin Min Ah - Kim Woo Bin: Tuyệt đối điện ảnh, cô dâu chú rể lập tức được phong thần
Cặp đôi diễn viên ly hôn bỗng tái hợp ở nơi không ngờ sau 10 năm, đàng gái sượng người thấy chồng cũ âu yếm người khác
'Nhà sư đẹp trai nhất Myanmar' sau khi cưới vợ
Cả MXH đang bị mỹ nhân này tra tấn thị giác: U40 mà lên đồ như em bé, mặc gì mà khó coi vậy trời