Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

Phương Nghi th05:55 27/04/2025

Khi nhắc đến nguồn cung cấp protein, chúng ta thường nghĩ ngay đến thịt động vật, đặc biệt là thịt gà. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm giàu protein thực vật vượt trội, nhiều hơn cả thịt gà, hoàn toàn phù hợp cho chế độ ăn chay, đó chính là đậu nành.

Đậu nành không chỉ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào mà còn chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng protein để phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe và hỗ trợ các hoạt động sống. Vậy đậu nành có những lợi ích gì và làm sao để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Đậu nành – nguồn protein thực vật tuyệt vời

Đậu nành chứa khoảng 36g protein/100g – con số này cao hơn nhiều so với 30g protein/100g thịt gà. Đặc biệt, đậu nành không chỉ giàu protein mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất khác như chất xơ, vitamin B, canxi, sắt và omega-3, tất cả đều mang lại những lợi ích vượt trội cho sức khỏe.

Một điểm đặc biệt nữa là protein trong đậu nành là protein hoàn chỉnh, có đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ, tế bào, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì chức năng cơ thể ổn định.

Các món ăn từ đậu nành cực kỳ bổ dưỡng

1. Sữa đậu nành

Nguyên liệu: 100g đậu nành khô, 1 lít nước, đường

Cách làm:

Ngâm đậu nành trong nước từ 8-12 giờ, sau đó xay nhuyễn cùng với nước.

Lọc qua rây để lấy nước sữa, đun sôi và thêm đường nếu muốn.

Uống sữa đậu nành hàng ngày giúp bổ sung protein và vitamin cho cơ thể.

2. Đậu nành xào rau củ

Nguyên liệu: 100g đậu nành, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 củ hành tây, gia vị (muối, tiêu, dầu hào chay)

Video đang HOT

Cách làm:

Đậu nành hấp chín, các loại rau củ thái nhỏ.

Xào rau củ với dầu ăn cho mềm, sau đó cho đậu nành vào xào cùng.

Nêm gia vị và thưởng thức món ăn bổ dưỡng này, không chỉ ngon mà còn giàu protein và chất xơ.

3. Chả đậu nành chiên giòn

Nguyên liệu: 200g đậu nành, 100g bột mì, 1 củ hành lá, gia vị (muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn)

Cách làm:

Đậu nành luộc chín, nghiền nhuyễn.

Trộn với bột mì, hành lá thái nhỏ và gia vị cho vừa ăn.

Nặn thành những viên nhỏ và chiên giòn trong dầu nóng.

Món chả đậu nành này là món ăn vặt lý tưởng, vừa ngon vừa giàu protein.

4. Súp đậu nành và nấm

Súp đậu nành Hàn Quốc

Nguyên liệu: 100g đậu nành, 50g nấm, 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, gia vị (muối, tiêu, dầu mè)

Cách làm:

Đậu nành ngâm và nấu chín.

Nấm và rau củ thái nhỏ, xào sơ qua, sau đó cho vào nồi nước đậu nành.

Nấu sôi khoảng 5-10 phút và nêm gia vị cho vừa ăn.

Súp đậu nành nấm không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Đậu nành là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, đặc biệt phù hợp cho những người ăn chay, người muốn giảm cân hoặc duy trì sức khỏe tốt. Hãy bổ sung đậu nành vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận dụng hết lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại cho cơ thể. Ngoài việc cung cấp protein, đậu nành còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, xương khớp, giúp chống lại các bệnh tật và duy trì sức khỏe toàn diện.

Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này

Với chi phí thấp, dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổ.i, đây là thực phẩm giúp hỗ trợ tăng chiều cao cho trẻ. Cha mẹ có thể tận dụng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây.

Đậu nành góp phần tăng chiều cao cho trẻ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong số các thực phẩm có lợi cho chiều cao của trẻ, có đậu nành là thực phẩm vừa rẻ, dễ mua. Đậu nành có hàm lượng protein tinh khiết dồi dào nhất trong các loại thực phẩm chay.

Loại protein này không chỉ hỗ trợ quá trình xây dựng mô cơ mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo và phát triển hệ xương được coi là yếu tố quan trọng để tăng chiều cao.

Để đạt được hiệu quả tối ưu trong việc cải thiện chiều cao, trẻ nên được bổ sung khoảng 50g đậu nành mỗi ngày thông qua các món ăn như sữa đậu nành, đậu phụ, hoặc bột đậu nành.

Với chi phí thấp, dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổ.i, đậu nành là lựa chọn thông minh cho các gia đình mong muốn cải thiện thể chất và chiều cao cho trẻ. Chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo, để tối ưu khả năng hấp thụ nên kết hợp đậu nành với các thực phẩm giàu canxi như sữa, mè, cải xanh... và vitamin D (nắng sáng, trứng, cá nhỏ); Tránh lạm dụng đậu nành quá mức (không quá 2-3 khẩu phần/ngày) để đảm bảo cân bằng các nhóm thực phẩm khác. Đồng thời, tăng cường vận động và ngủ đúng giờ để hỗ trợ hormone tăng trưởng hoạt động hiệu quả.

3 món ngon từ đậu nành hỗ trợ tăng chiều cao cho trẻ

Sữa đậu nành nguyên chất

Nguyên liệu làm sữa đậu nành

400gr đậu nành

50gr lá dứa

100gr đường

Ít muối

Cách làm sữa đậu nành nguyên chất

Bước 1: Đậu nành đem rửa sạch, ngâm qua đêm, vò hết vỏ rồi rửa sạch lại. Sau đó, cho đậu nành vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 1.5 lít nước. Tiếp đó, bạn đổ đậu nành vào túi lọc, vắt lấy nước đậu. Cho đậu trở lại thau rồi đổ thêm nước, nhồi mạnh tay rồi tiếp tục cho đậu vào túi để vắt lấy nước đậu thêm lần nữa.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch rồi bó lại cho vào nồi, đổ phần nước đậu nành vào đun sôi, sau vặn nhỏ lửa nấu trong khoảng 25 phút. Trong quá trình nấu sữa đậu nành, thỉnh thoảng khuấy để sữa không bị bén nồi. Khi đậu nành chín, thêm muối, đường vừa uống. Cuối cùng để đậu nành nguội, mọi người cho vào chai bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Sữa chua đậu nành

Nguyên liệu làm sữa

200gr hạt đậu nành

1 hộp sữa chua

Cách làm sữa chua đậu nành

Đậu nành bạn đem ngâm trong nước khoảng 6 - 8 tiếng cho các hạt đậu nở, tốt nhất ngâm qua đêm. Sau đó, đem đãi sạch vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây. Tiếp đó, bạn đổ nước đậu nành vào đun sôi, trong khi đun khuấy đều tay và hớt hết bọt.

Khi sữa đậu nành đã sôi, cho thêm đường vừa ăn vào. Đợi sữa nguội, bạn cho sữa chua vào sữa đậu nành, khuấy cho tan đều rồi sau đó, chia vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị từ trước rồi ủ trong thùng xốp qua đêm. Cuối cùng khi đã ủ xong, cất các hũ sữa chua đậu nành vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Canh rong biển đậu hũ

Rong biển chứa iốt và canxi, kết hợp đậu hũ giúp tăng hấp thu dinh dưỡng. Món ngon này làm lại đơn giản, chỉ cần ngâm mềm rong biển rồi đem nấu cùng đậu hũ non. Bạn có thể thêm tôm tươi hoặc nấm cho vị ngon hơn. Món ăn này vừa dễ ăn, mát, bổ dưỡng, phù hợp với trẻ từ 3 tuổ.i trở lên.

Bỏ túi cách nấu sữa đậu nành thơm ngon tại nhà Sữa đậu nành là loại một thức uống dinh dưỡng được ưa chuộng nhờ vào các đặc tính có lợi cho sức khỏe lại còn thơm ngon, dễ uống. Sữa đậu nành là một loại thức uống giàu protein thực vật, ít chất béo bão hòa và không chứa cholesterol, cung cấp isoflavones tự nhiên có tác dụng tương tự như estrogen tự...