Loạt món ngon Lạng Sơn không làm du khách thất vọng

Địa điểm ăn vặt ở Lạng Sơn

Trốn những cái oi bức của mùa hè, bạn đi tìm kiếm cái dịu mát ở Lạng Sơn và thưởng thức món ăn vặt đặc sắc nhất tại mảnh đất này.

Những địa điểm ăn vặt ở Lạng Sơn

Nếu đã đến với thành phố sương, bạn không nên bỏ qua những món ăn vặt đặc sản của Lạng Sơn cũng mang đậm hương vị của quê hương, đất nước.

Những món ăn vặt bạn không thể bỏ qua khi đến Lạng Sơn

Bánh áp chao

Gọi là bánh áp chao bởi vào vào độ cuối ăn được coi là "mùa bánh áp chao" bởi cứ vào độ này là hương thơm của bánh áp chao lại lan tỏa khắp nơi. Được chế biến từ gạo nếp và gạo tẻ giòn thơm như bánh rán và ẩn bên trong nhân bánh chính là vịt chao nổi tiếng của người Lạng Sơn. Đây là một loại bánh rất phổ biến ở Lạng Sơn, đi dạo trên đường phố xứ Lạng bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn dân dã này.

Bánh áp chao ngon tuyệt tại Lạng Sơn

Khi ăn, bạn sẽ thấy rõ vị giòn thơm của vỏ bánh quyện cùng vị đậm đà của thịt vịt, của mắm chua ngọt và ăn kèm rau sống. Chắc hẳn bạn sẽ phải xuýt xoa trước cái cay cay của gừng, của ớt mới cảm nhận được hết cái thú ẩm thực xứ Lạng.

Phở chua

Đến Lạng Sơn mà bạn bỏ qua món phở chua thì quả là thiếu sót. Phở chua gồm bánh phở, khoai lang thái chỉ chiên giòn, xúng xàng, gan lợn, thịt gà xé, hành phi, lạc rang, dưa chuột, lạp sườn... Phần nước dùng hay được gọi là nước lèo vừa có vị ngậy của mỡ vịt, vừa thơm phức nhờ những gia vị ướp thịt trước khi quay. Khi ăn trộn lượng nước dùng vừa đủ sao cho nguyên liệu không bị nát mà gia vị vẫn thấm đều.

Thưởng thức phở chua - món ăn vặt nổi tiếng tại Lạng Sơn

Khi thưởng thức, bạn phải ăn từ từ, chầm chậm mới thưởng thức hết hương vị đặc biệt của nó, vói vị chua của phở, của xoài cùng với vị ngọt, vị béo của nước dùng tạo nên 1 cảm giác khó tả.

Bánh cao sằng

Dù chỉ làm từ gạo tẻ, thịt lợn băm nhỏ và hành khô xào lên, nhưng tại sao món bánh cao sằng ở Lạng Sơn lại ngon đến vậy?. Sau khi bột và nhân được làm xong sẽ được đổ vào khuôn, dàn đều cho mỏng và đem hấp cách thủy cho chín, khi bánh gần chín thì rưới nước thịt kho nuớc dừa đặc lên trên để tạo vị béo ngậy, quyện với mùi hành phi vô cùng hấp dẫn. Dùng dao sắc, cắt bánh thành hình chữ nhật khoảng cỡ bao diêm rồi rắc thêm chút lạc rang giã giập.

Những món ăn vặt tại Lạng Sơn

Nước dùng của loại bánh này phải là nước canh hầm từ xương heo đặc biệt là xương ống thật kỹ, vớt hết bọt, rồi thêm hành hoa và mùi tàu thái nhỏ. Những đĩa bánh dành cho thực khách thường không quá hai miếng và nửa bát nuớc chấm. Khi ăn đổ ngập nuớc chấm vào bánh thì sẽ ngon hơn.

Bánh ngải

Được làm từ lá ngải cứu nhưng bánh không đắng như nhiều người nghĩ mà có sự thơm mát và dẻo. Những chiếc bánh ngải tròn, dẹt màu xanh mướt mát của lá ngải rất cuốn hút thực khách khi đến vùng đất này.

Bạn đã thưởng thức hết những món ăn vặt nổi tiếng ở Lạng Sơn

Dù làm không khó nhưng người chế biến phải rất khéo léo mới tạo được vị của bánh. Lá ngải sau khi hái về rửa sạch và được luộc qua nước vôi để giữ màu xanh, sau đó xắt nhỏ cho vào chảo xao khô để bớt đi vị đắng. Nhân bánh được làm từ vừng đen cùng với đường phèn đun lên thành mật. Sau khi nặn bánh, người ta sẽ quết chút mỡ bên ngoài cho bánh không dính, mà tạo nên độ láng mịn. Dù ngon đến khó tả nhưng mỗi chiếc bánh có giá khoảng 5.000 đồng thôi nhé.

Bánh coóng phù

Điểm hấp dẫn thực khách của loại bánh này là hương thơm của gạo, vị ngọt của mật mía, vị bùi của lạc và chút cay nồng của gừng. Thoạt nhìn nhiều người lầm tưởng bánh giống như bánh trôi bởi nguyên liệu chế biến tương tự. Tuy nhiên bánh coóng phù có nhân được làm từ lạc rang giã nhỏ nấu với nước đường hoặc nhân đỗ xanh đã đồ chín.

Những món ăn vặt nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đến xứ Lạng

Để bánh ngấm vị thì người Tày ở Lạng Sơn thường chan nước bánh bằng mật mía để có vừa đủ độ ngọt, độ sánh. Trong tiết trời dễ chịu của Lạng Sơn, thưởng thức chiếc bánh nóng hổi, có vị ngọt của mật mía, vị bùi, ngậy của nhân lạc và cay nồng của gừng khiến cho bạn cứ lưu luyến mãi.