Lợi ích của các loại thực phẩm màu tím

Theo dõi VGT trên

Các loại rau củ quả màu tím là nguồn thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, trong đó anthocyanidin – hợp chất tạo nên màu tím trong rau quả là chất chống oxy hóa mạnh, có thể ức chế tác hại của các gốc tự do trong cơ thể, mang lại những lợi ích cho sức khỏe.

Lợi ích của các loại thực phẩm màu tím - Hình 1

Các thực phẩm màu tím có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú và khả năng chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe

Lợi ích sức khỏe

Tốt cho dạ dày. Một nghiên cứu ở Mỹ cho thấy, anthocyanin trong rau củ quả màu tím giúp hạn chế sự hình thành các vết loét dạ dày, làm chậm quá trình oxy hóa và tăng cường hoạt động của các chất chống oxy hóa (như glutathione) tự nhiên trong cơ thể.

Tốt cho não bộ. Thực phẩm màu tím như khoai lang tím giúp hỗ trợ tăng cường trí nhớ. Các anthocyanin giúp ngăn ngừa sự suy giảm hệ thống thần kinh liên quan đến tuổi, đồng thời tăng cường khả năng học tập và ghi nhớ.

Nâng cao sức khỏe tim mạch. Các hợp chất flavonoid nói chung và các anthocyanin nói riêng được cho là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành bởi khả năng ngăn chặn sự oxy hóa các lipoprotein có tỷ trọng thấp trong huyết tương. Hệ tuần hoàn máu, cơ tim sẽ được tăng cường bảo vệ khỏi các tác động tiêu cực của oxy hóa nhờ các anthocyanin có trong thực phẩm màu tím.

Video đang HOT

Hỗ trợ giảm huyết áp. Nghiên cứu từ Đại học King (London, Anh) cho thấy, resveratrol (chứa nhiều trong thực phẩm tím) giúp thư giãn và mở rộng mạch. Khi mạch máu giãn, máu sẽ được lưu thông dễ dàng hơn, lực tác dụng lên thành mạch cũng giảm, từ đó làm giảm huyết áp.

Những loại rau củ quả tím nên ăn

Cà tím. Cà tím có giá trị dinh dưỡng cao. Trong thịt quả cà tím chứa nhiều vitamin như A, C, các vitamin nhóm B và nhiều khoáng chất vi lượng. Nhờ nguồn axit folic (vitamin B9) và sắt vi lượng dồi dào, cà tím giúp hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài ra, magiê và canxi cùng với vitamin A và C trong cà tím có tác dụng cải thiện cấu trúc xương giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cảm giác bồn chồn, lo lắng, cải thiện tình trạng giấc ngủ. Lượng nước trong cà tím chiếm 92% giúp cải thiện tình trạng táo bón, ngăn ngừa hình thành chất béo trong cơ thể.

Bắp cải tím. Các loại bắp cải nói chung chứa nhiều vitamin A, C và E. Riêng bắp cải tím có lượng vitamin C nhiều gấp đôi và lượng vitamin A gấp 10 lần so với các loại bắp cải xanh. Vitamin A, C và các chất chống oxy hóa trong bắp cải tím giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương gốc tự do, bảo vệ các tế bào não phòng suy giảm trí nhớ, chống lão hóa. Vitamin K giúp xương chắc khỏe hơn, thúc đẩy liền xương cũng như duy trì mật độ canxi trong xương.

Khoai lang tím. Khoai lang tím giàu beta-carotene, vitamin B1 chứa nhiều chất chống oxy hóa. Vỏ khoai chứa nhiều anthocyanin là chất đặc trưng với nhiếu tác dụng như ngăn ngừa ung thư, ngăn chặn tích tụ các độc tố bất lợi; chống lão hóa nhất là lão hóa da, tăng lượng máu lên não, tốt cho hệ thần kinh trung ương, giúp cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa đãng trí.

Củ cải đường. Một trong những chất dinh dưỡng trong củ cải đường, được gọi là betaine, có liên quan đến việc giảm nguy cơ các bệnh mãn tính. Củ cải đường còn có khả năng kiểm soát huyết áp và ngừa việc giảm sút trí tuệ đồng giúp tăng hiệu suất và hồi phục nhanh sau khi luyện tập thể dục.

Quả việt quất. Theo nghiên cứu, việt quất còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, triệu chứng tim mạch, bệnh Alzheimer và béo phì. Một nghiên cứu thậm chí cho thấy rằng quả việt quất có thể làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư đến 50%.

Súp lơ tím. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn hẳn loại súp lơ trắng thông thường, sắp lơ tím chứa lượng anthocyanin cao. Ít calo, nhưng lại có nhiều chất xơ, vitamin C, K, B6, và folate. Là một thành viên trong họ nhà cải, súp lơ tím được xem sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ở phổi và đường tiêu hóa.

Ngô tím. Đây là sản phẩm ngô mới có tính năng vượt trội so với các loại ngô thông thường. Ngô tím có mùi vị giống hệt ngô ngọt (thơm, ngọt, giòn); có màu tím quy định bởi sắc tố anthocyanin. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản cũng khẳng định bắp tím có tác dụng chống ung thư nhờ chức năng chống ôxy hóa của sắc tố.

Dễ bị máu nhiễm mỡ: Có thể do ăn thiếu các món này

Một nghiên cứu mới đã chỉ ra cụ thể một số khắc tinh của chất béo trong thực phẩm mà bạn có thể dễ dàng tận dụng để chống lại bệnh máu nhiễm mỡ.

Theo bài công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition, trước đây đã có một số bằng chứng chỉ ra mối liên hệ giữa lượng flavonoid tiêu thụ và tình trạng máu nhiễm mỡ.

Flavonoid là nhóm hợp chất hoạt tính sinh học rất đa dạng, chứa trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nhóm tác giả dẫn đầu bởi Viện hàn lâm Khoa học Trung y Trung Quốc đã tìm hiểu cụ thể xem những loại flavonoid nào mang đến tác dụng thần kỳ này.

Dễ bị máu nhiễm mỡ: Có thể do ăn thiếu các món này - Hình 1

Một số thực phẩm giàu flavonoid có tác dụng chống lại máu nhiễm mỡ - Ảnh đồ họa AI

Phân tích dữ liệu của 8.940 người từ một cuộc khảo sát sức khỏe quốc gia, các tác giả nhận thấy những người tiêu thụ flavonoid nói chung ở mức độ cao nhất có thể giảm khoảng 25% nguy cơ bị máu nhiễm mỡ.

Tìm hiểu cụ thể hơn, họ xác định được tác dụng tốt đến từ nhóm flavonoid tên flavan-3-ol cũng như một hợp chất cụ thể trong nhóm này là catechin.

Ngoài ra, nhóm hợp chất flavonoid khác tên anthocyanin cũng có tác dụng rất hiệu quả trong việc kiểm soát các chỉ số mỡ máu.

Theo các tác giả, các flavonoid nói trên được chứng minh là có khả năng tăng tiêu hao năng lượng và oxy hóa chất béo, chống viêm và giảm mức độ các yếu tố liên quan đến mỡ máu.

Vì vậy, các kết quả này cho thấy việc tăng cường các hợp chất cụ thể nói trên có thể hỗ trợ giúp nhiều người thoát khỏi tình trạng máu nhiễm mỡ - còn được gọi là rối loạn lipid máu, mỡ máu cao - vốn làm tăng nguy cơ nhóm bệnh tim mạch chết người.

Theo Healthline và Viện Y tế quốc gia Mỹ, flavonoid nhóm flavan-3-ol vốn dồi dào trong ca cao và các sản phẩm từ ca cao như chocolate, các loại trà, nho, táo, quả mọng, rau màu xanh lá đậm, một số loại đậu...

Trong đó, catechin được biết đến nhiều nhất bởi dồi dào trong trà, đặc biệt là trà xanh với loại catechin chính gọi là EGCG.

Còn anthocyanin là hợp chất mang lại cho rau củ quả màu sắc từ đỏ tía - tím đến xanh lam - đen, dồi dào trong các loại quả mọng đậm màu, táo đỏ, cà tím, bắp cải tím, đậu đen, gạo lứt đen...

Trước đó, các hợp chất chống oxy hóa flavonoid đã được nhiều nghiên cứu chứng minh là làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, chuyển hóa nói chung, góp phần đẩy lùi ung thư, mất trí nhớ, căng thẳng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Sóng 5G có gây hại sức khỏe?Sóng 5G có gây hại sức khỏe?
08:10:14 30/04/2025
Nắng nóng có nên dùng nước dừa thay nước lọc?Nắng nóng có nên dùng nước dừa thay nước lọc?
15:09:47 30/04/2025
Bỏ qua 2 triệu chứng không đau, người đàn ông phát hiện ung thư khi đã muộnBỏ qua 2 triệu chứng không đau, người đàn ông phát hiện ung thư khi đã muộn
08:40:34 01/05/2025
Trẻ nhỏ đi chơi xa, những loại thuốc cha mẹ nên chuẩn bịTrẻ nhỏ đi chơi xa, những loại thuốc cha mẹ nên chuẩn bị
11:18:33 30/04/2025
Người mắc bệnh về gan chớ dại ăn những thực phẩm này kẻo 'mang thêm họa'Người mắc bệnh về gan chớ dại ăn những thực phẩm này kẻo 'mang thêm họa'
15:07:13 30/04/2025
Loại củ bùi béo cực nhiều ở Việt Nam, ăn vào vừa khỏe người vừa đẹp dángLoại củ bùi béo cực nhiều ở Việt Nam, ăn vào vừa khỏe người vừa đẹp dáng
12:15:31 30/04/2025
6 lợi ích khi ăn bơ thường xuyên6 lợi ích khi ăn bơ thường xuyên
12:19:52 30/04/2025
10 bí quyết duy trì chế độ ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ tránh tăng cân10 bí quyết duy trì chế độ ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ tránh tăng cân
15:19:13 30/04/2025

Tin đang nóng

Vụ cha 'trả thù' thay con ở VL: bạn học, vợ phanh phui sự thật, lộ biểu hiện lạ?Vụ cha 'trả thù' thay con ở VL: bạn học, vợ phanh phui sự thật, lộ biểu hiện lạ?
12:40:04 01/05/2025
Cha đẻ ca khúc 2,2 tỷ view hot nhất dịp 30/4 bất ngờ xin lỗiCha đẻ ca khúc 2,2 tỷ view hot nhất dịp 30/4 bất ngờ xin lỗi
10:55:35 01/05/2025
Nữ chủ nhân hit 2.2 tỷ views khóc nức nở khi Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình được đồng ca tại "concert quốc gia"Nữ chủ nhân hit 2.2 tỷ views khóc nức nở khi Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình được đồng ca tại "concert quốc gia"
10:41:40 01/05/2025
2 ngày sau vụ sát hại người phụ nữ, phát hiện thi thể nghi phạm trên sông Hồng2 ngày sau vụ sát hại người phụ nữ, phát hiện thi thể nghi phạm trên sông Hồng
13:12:04 01/05/2025
TP.HCM sẽ không trình diễn 10.500 thiết bị bay không người lái vào tối 1-5TP.HCM sẽ không trình diễn 10.500 thiết bị bay không người lái vào tối 1-5
11:07:48 01/05/2025
Gia đình Văn Hậu Doãn Hải My tung bộ ảnh xịn xò mừng 30/4, được khen "gấp 3 visual", "gấp 3 lòng yêu nước"Gia đình Văn Hậu Doãn Hải My tung bộ ảnh xịn xò mừng 30/4, được khen "gấp 3 visual", "gấp 3 lòng yêu nước"
09:59:54 01/05/2025
Màn trình diễn của 2 nghệ sĩ trẻ tại đại lễ 30/4 khiến netizen "sĩ hết đời": Hát hay, rap tốt, quá tự hào!Màn trình diễn của 2 nghệ sĩ trẻ tại đại lễ 30/4 khiến netizen "sĩ hết đời": Hát hay, rap tốt, quá tự hào!
09:18:30 01/05/2025
Đến nhà thông gia thăm con dâu đẻ, được 2 ngày tôi đã phải bỏ về quê vì một câu của con traiĐến nhà thông gia thăm con dâu đẻ, được 2 ngày tôi đã phải bỏ về quê vì một câu của con trai
09:37:41 01/05/2025

Tin mới nhất

Hoàn thiện hệ thống pháp luật bảo vệ dữ liệu cá nhân

Hoàn thiện hệ thống pháp luật bảo vệ dữ liệu cá nhân

10:03:28 01/05/2025
Vì vậy, việc tăng cường bảo vệ quyền cá nhân của người dân, như quyền kiểm soát dữ liệu cá nhân, hạn chế chuyển dữ liệu cá nhân xuyên biên giới sẽ góp phần tránh nguy cơ rò rỉ thông tin dữ liệu, giảm thiểu tình trạng lừa đảo.
Nỗ lực bao phủ vaccine sởi, tạo miễn dịch cộng đồng

Nỗ lực bao phủ vaccine sởi, tạo miễn dịch cộng đồng

09:42:09 01/05/2025
Để đạt được mục tiêu tiêm phòng, chống bệnh sởi đợt 3 năm 2025 theo kế hoạch, đợt này, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh đã cấp 4.800 liều vaccine phòng bệnh sởi cho 12 Trung tâm y tế huyện, thị xã, thành phố trong toàn tỉnh tổ chức tiê...
Báo động vi nhựa làm 356.000 người tử vong mỗi năm do bệnh tim

Báo động vi nhựa làm 356.000 người tử vong mỗi năm do bệnh tim

09:34:38 01/05/2025
Các nhà khoa học lý giải rằng sự bùng nổ công nghiệp sản xuất nhựa cùng với các quy định quản lý còn hạn chế ở những khu vực này có thể là nguyên nhân dẫn đến mức độ phơi nhiễm cao hơn.
5 món ăn vặt lý tưởng bà bầu nên mang theo khi đi du lịch

5 món ăn vặt lý tưởng bà bầu nên mang theo khi đi du lịch

09:24:28 01/05/2025
Nên chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chế biến và bảo quản theo đúng tiêu chuẩn. Loại bỏ các loại hạt có biểu hiện nhiễm nấm mốc hay biến chất dễ nhiễm độc tố aflatoxin gây ngộ độc.
Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống trà xanh sai thời điểm?

Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống trà xanh sai thời điểm?

09:07:43 01/05/2025
Với người đang sử dụng thuốc chống đông máu, bác sĩ Vũ khuyên không nên dùng trà xanh, bởi trong lá trà chứa vitamin K hoạt chất có thể làm giảm hiệu quả của thuốc.
Trị phồng rộp da do cháy nắng

Trị phồng rộp da do cháy nắng

09:05:06 01/05/2025
Các vết phồng rộp da do ánh nắng mặt trời thường gây đau và ngứa và có thể rỉ dịch khi vỡ ra. Tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng, hầu hết các vết phồng rộp do ánh nắng mặt trời có thể được điều trị tại nhà và lành trong vòng vài tuần.
3 loại trà tốt cho người tăng huyết áp

3 loại trà tốt cho người tăng huyết áp

08:59:43 01/05/2025
Ngược lại, nếu cơ cấu chế độ ăn uống không hợp lý và thường xuyên ăn các bữa ăn nhiều calo, nhiều chất béo, nhiều muối có thể làm tăng tỷ lệ mắc bệnh tăng huyết áp.
Loại cây được ví như 'thần dược' cho sức khỏe, người Việt lại chỉ trồng làm cảnh

Loại cây được ví như 'thần dược' cho sức khỏe, người Việt lại chỉ trồng làm cảnh

08:53:36 01/05/2025
Một số nghiên cứu cho thấy gel nha đam có thể có lợi cho sức khỏe răng miệng. Khả năng kháng khuẩn và kháng viêm của nha đam có thể giúp giảm viêm nướu, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây sâu răng và hôi miệng.
9 loại rau giàu tinh bột tốt cho sức khỏe toàn diện

9 loại rau giàu tinh bột tốt cho sức khỏe toàn diện

08:51:38 01/05/2025
Rau giàu tinh bột là rau có hàm lượng carbohydrate và calo cao hơn so với các loại rau khác. Dưới đây là danh sách 9 loại rau giàu tinh bột mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Dấu hiệu ảnh báo bạn đang bị loãng xương

Dấu hiệu ảnh báo bạn đang bị loãng xương

08:46:00 01/05/2025
Theo thống kê toàn cầu, có khoảng 1/3 phụ nữ và 1/8 nam giới mắc loãng xương. Tuy nhiên, bệnh vẫn còn bị xem nhẹ, đặc biệt ở nam giới, khi họ ít có thói quen đi khám sức khỏe định kỳ hay đo mật độ xương.
Ai nên tầm soát nhồi máu cơ tim?

Ai nên tầm soát nhồi máu cơ tim?

08:43:37 01/05/2025
Mặc dù nhồi máu cơ tim có thể đến đột ngột và đầy đau đớn, nhưng thực tế, quá trình hẹp nghẽn mạch máu đã âm thầm diễn ra trong nhiều năm mà chúng ta không hề hay biết.
Cảnh giác tình trạng say nắng, say nóng ở trẻ nhỏ khi tham dự lễ diễu binh

Cảnh giác tình trạng say nắng, say nóng ở trẻ nhỏ khi tham dự lễ diễu binh

15:01:47 30/04/2025
Việc vui chơi ngoài trời quá lâu, đứng xem sự kiện giữa đám đông hay đơn giản là di chuyển dưới nắng, đều có thể khiến trẻ rơi vào tình trạng say nắng say nóng mà người lớn không kịp nhận ra.

Có thể bạn quan tâm

Hồ Việt Trung yêu đương, sống chung với Saka Trương Tuyền, vì sao không nhận?

Hồ Việt Trung yêu đương, sống chung với Saka Trương Tuyền, vì sao không nhận?

Sao việt

15:20:43 01/05/2025
Trong showbiz, việc các ngôi sao vướng nghi vấn hẹn hò không còn xa lạ vì xảy ra thường xuyên nhưng cách đối diện và xử lý tin đồn như Hồ Việt Trung - Saka Trương Tuyền thì khá hiếm.
Cuộc đời thăng trầm của tài tử được "o bế" nhất TVB, sống độc thân sau 2 cuộc hôn nhân ồn ào

Cuộc đời thăng trầm của tài tử được "o bế" nhất TVB, sống độc thân sau 2 cuộc hôn nhân ồn ào

Sao châu á

15:15:44 01/05/2025
Ngô Khải Hoa thường xuyên chia sẻ những khoảnh khắc đời thường bên con gái trên mạng xã hội và cho biết chưa có ý định tái hôn, muốn dành toàn bộ thời gian và tâm huyết cho con.
Các mẫu điện thoại giá rẻ dưới 3 triệu đồng đáng mua trong tháng 5

Các mẫu điện thoại giá rẻ dưới 3 triệu đồng đáng mua trong tháng 5

Đồ 2-tek

15:14:14 01/05/2025
Với camera selfie 8 MP, người dùng có thể chụp được những bức ảnh chân dung sắc nét và tự nhiên. Màn hình còn hỗ trợ vòng sáng dịu nhẹ, giúp nâng cao chất lượng ảnh trong môi trường thiếu sáng.
Quân đội Triều Tiên thay đổi thế nào dưới sự huấn luyện của Nga

Quân đội Triều Tiên thay đổi thế nào dưới sự huấn luyện của Nga

Thế giới

15:11:29 01/05/2025
Sự kiện đã nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình của đông đảo người dân và du khách. Đây là phần trình diễn drone lớn nhất từ trước đến nay tại TP.HCM.
Các chiến sĩ tham gia diễu binh, diễu hành 30/4 bắt đầu "xả ảnh" lên MXH: Thanh xuân rực rỡ quá

Các chiến sĩ tham gia diễu binh, diễu hành 30/4 bắt đầu "xả ảnh" lên MXH: Thanh xuân rực rỡ quá

Netizen

15:09:19 01/05/2025
Chỉ chưa đến vài giờ lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 50 năm ngày Giải phóng miền Nam, thống đất nước khép lại, song lụy và nhớ Concert quốc gia đang là cảm xúc chung của rất nhiều người.
Royal Enfield Hunter 350 2025 chính thức lên kệ, giá chỉ 45 triệu đồng

Royal Enfield Hunter 350 2025 chính thức lên kệ, giá chỉ 45 triệu đồng

Xe máy

15:08:00 01/05/2025
Dựa trên phản hồi từ thị trường, hệ thống treo sau cứng của Hunter 350 2025 đã được nâng cấp để mang lại cảm giác êm ái hơn. Với hệ thống giảm xóc mới, kỳ vọng xe tạo ra sự thoải mái tốt hơn khi đi qua những đoạn đường gồ ghề và nhiều ổ...
6 loại thực phẩm ít calo, giúp sản sinh collagen không lo bị béo

6 loại thực phẩm ít calo, giúp sản sinh collagen không lo bị béo

Làm đẹp

15:07:46 01/05/2025
Collagen là thành tố quan trọng trong các mô liên kết của cơ thể con người như da, xương, dây chằng, gân và cơ. Tuy nhiên, theo tuổi tác, collagen sẽ bắt đầu mất đi nhanh chóng, khiến da mất đi độ đàn hồi, xuất hiện nếp nhăn và chảy xệ.
17 cuốn nhật ký bí mật của Freddie Mercury sẽ được công bố

17 cuốn nhật ký bí mật của Freddie Mercury sẽ được công bố

Sao âu mỹ

15:07:10 01/05/2025
Cuộc đời của Freddie Mercury sẽ được tiết lộ qua lời kể của chính ông với nội dung được lấy ra từ 17 cuốn nhật ký bí mật của nam ca sĩ.
Thành phố Hà Nội có nhiều điểm ngập sau cơn mưa lớn

Thành phố Hà Nội có nhiều điểm ngập sau cơn mưa lớn

Tin nổi bật

15:05:34 01/05/2025
Khu vực Hà Nội có mưa vừa, có nơi mưa to đến mưa rất to. Cảnh báo trong khoảng 3-6 giờ tới, khu vực nội thành Hà Nội và các vùng lân cận vẫn tiếp tục có mưa to với lượng mưa phổ biến trong khoảng từ 30 - 60mm, có nơi trên 90mm.
Giáo viên bị tạm giữ sau phản ánh sàm sỡ nhiều học sinh tiểu học

Giáo viên bị tạm giữ sau phản ánh sàm sỡ nhiều học sinh tiểu học

Pháp luật

14:59:17 01/05/2025
Nhà trường đã yêu cầu giáo viên Lộc Quang Lý viết bản tường trình về thông tin phụ huynh phản ánh, đồng thời báo cáo sự việc cho lãnh đạo xã Ayun Hạ và Trưởng phòng GD-ĐT huyện Phú Thiện.
Diện đẹp đơn giản với chân váy chữ A

Diện đẹp đơn giản với chân váy chữ A

Thời trang

14:56:10 01/05/2025
Chân váy chữ A không chỉ là một món đồ thời trang mà còn là vũ khí bí mật giúp bạn luôn nổi bật mà không cần tốn nhiều công sức. Hãy thử nghiệm và tìm ra phong cách riêng của bạn với món đồ quốc dân này. Bạn đã sẵn sàng để tỏa sáng chưa...