Mách bạn cách làm bánh bông lan trứng muối tuyệt ngon

Vương Hoài12:56 11/04/2021

Nghe cũng thật là lạ khi bông lan ngọt lại kết hợp với phần trứng muối và sốt mằn mặn. Hãy cùng xem cách làm bánh bông lan trứng muối có gì hấp dẫn nhé.

Trong ẩm thực, sự sáng tạo là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng để làm ra một món ăn mới và được nhiều người đón nhận. Bánh bông lan từ một món âu đã được Việt hóa với phiên bản bánh bông lan trứng muối đậm chất Việt này. Dù vẫn thơm mềm vị bơ và sự kết hợp của chà bông – trứng muối đã làm món bánh trở nên hấp dẫn theo một cách đặc biệt. Vị bùi mặn của trứng muối, vị đậm đà của chà bông khiến bạn có thể ăn hết miếng này đến miếng khác mà không ngán.

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà

- 6 lòng đỏ trứng muối

- Chà bông (ruốc thịt heo): 200gr

- 1 hộp phô mai con bò cười

- Bột mì: 125gr

- Đường: 80gr

- Bơ lạt: 70gr (để ở nhiệt độ phòng)

- Vanilla dạng lỏng: 5ml

- Sữa tươi không đường : 80ml

- Bột nở: 1 thìa cafe

- Dầu ăn: 30ml

- Rượu trắng

Cách làm bánh bông lan trứng muối:

Bước 1:

Video đang HOT

- Trứng muối tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước rồi ngâm khoảng 15p trong rượu trắng. Ngâm trứng sẽ giúp lòng đỏ không còn vị tanh và khi nướng sẽ dẻo và lên màu đẹp hơn.

- Vớt lòng đỏ ra, trộn đều với dầu ăn rồi đem nướng hoặc hấp sơ khoảng 5-10p cho trứng chín.

Bước 2:

- Cho bơ và đường vào 1 tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho đường hòa quyện vào bơ.

- Cho từ từ trứng vào bơ, đánh bông đều.

- Trộn bột mì, muối, vanilla và bột nở trong 1 tô sạch. Cho từ từ hỗn hợp bột và sữa tươi vào trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và đặc sệt.

- Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh, chỉ đổ khoảng 2/3 khay vì bột sẽ nở ra khi chín, đặt nửa lòng đỏ trứng muối và miếng phô mai lên trên mặt bánh, phủ chà bông kín mặt bánh.

- Bật lò khoảng 150 độ C – 170 độ C (phụ thuộc tùy kích thước lò lớn hay nhỏ), nướng bánh khoảng 20 – 25 phút cho đến khi mặt bánh chín vàng.

Món bánh bông lan trứng muối khi hoàn thành vừa có hương vị thật thơm ngon lại rất bắt mắt với lớp bánh màu vàng tươi xốp, phô mai béo ngậy cùng nhân trứng muối vàng tươi, khi ăn thấy bánh có độ mềm, độ ẩm vừa phải lại thơm ngon khiến người thưởng thức không thể chối từ.

Món bánh bông lan trứng muối này có thể sử dụng làm bữa sáng cho gia đình bạn hoặc dùng làm bữa ăn chiều, giữa buổi học cho bé cũng rất thích hợp đó nhé.

Làm bánh bông lan trứng muối ăn "tằng tằng" mà chẳng sợ tăng cân: Đây là tất cả bí kíp!

Ai bảo ăn kiêng là không được ăn sướng miệng nào?

Muốn có dáng đẹp, eo thon thì bản thân phải "nhịn mồm, nhịn miệng" là một niềm tin hoàn toàn sai lầm và cũ rích. Nhịn ăn để đẹp là câu chuyện của thế kỷ trước rồi! Ở thời đại này, chị em có thể ăn uống thoải mái mà cân nặng vẫn đâu vào đấy! Vậy mới sướng chứ!

Hiện nay, có rất nhiều hình thức giữ dáng lành mạnh mà chị em có thể lựa chọn: Low-carb, Das diet,...

Nếu bạn đang ăn theo một trong những chế độ trên, món bánh mà chúng tôi gợi ý sau đây chính là một phương án giúp chị em vừa được ăn sướng miệng mà vẫn đẹp!

Bánh bông lan trứng muối low-carb

Ảnh minh họa

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối lowcarb

250gr bột hạnh nhân

25gr bột baking soda

100gr bơ lạt

1 miếng pho mai (khoảng 5gr)

100ml sữa hạnh nhân

6 quả trứng muối

4 quả trứng

2 quả chanh

Ruốc, muối, tinh chất vani

Dụng cụ: Lò nướng/Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, khuôn giấy đựng cupcake (loại lớn), khuôn cupcake inox...

Cách làm bánh bông lan trứng muối lowcarb

- Bước 1: Trộn bột bánh

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà ra 2 bát riêng biệt.

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng cùng với 1 thìa cà phê nước cốt chanh đến khi lòng trắng trứng bông lên, úp ngược bát đựng mà trứng không bị rớt ra thì dừng lại.

Trong bát đựng lòng đỏ trứng, bạn cho vào 100gr bơ lạt, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1/4 muỗng cà phê muối, 100ml sữa hạnh nhân, 250gr bột hạnh nhân và 25gr bột baking soda. Đánh bột ở tốc độ trung bình đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp tục cho từ từ phần lòng trắng trứng đã đánh bông khi nãy vào âu đựng bột vừa đánh xong. Dùng phới dẹt trộn đều đến khi thành một khối bột bánh đồng nhất.

- Bước 2: Đổ khuôn bánh

Cho từng chút phần bột bánh vào từng khuôn giấy đựng bánh sao cho phần bột lấp đầy khoảng 2/3 khuôn đựng là được. Thao tác tương tự đến khi hết phần nguyên liệu.

- Bước 3: Nướng bánh

Bật lò nướng/nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 - 180 độ C trước 10 phút cho lò/nồi ổn định nhiệt độ. Sau đó đặt khuôn bánh vào và nướng ở mức nhiệt như trên trong khoảng 20 phút.

Khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên mỗi bánh nửa cái lòng đỏ trứng muối (hoặc 1 cái nếu thích), cho thêm chút chà bông cùng phô mai đun chảy là xong.

Thành phẩm: Món bánh bông lan trứng muối với công thức làm đơn giản, nguyên liệu hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn Keto (hay Das, Lowcarb) hứa hẹn sẽ là một món bánh ngon giúp các bạn đang giảm cân ăn cho đỡ "nhung nhớ" những món bánh ngọt thân thuộc.

Bánh bông lan mềm xốp, ẩm mịn và không hề bị khô.

Với gợi ý này, hy vọng chị em sẽ "cán đích" một cách dễ dàng, ít vật vã hơn trên hành trình giảm cân, giữ dáng.

Kỳ 23: Bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu Vị mằn mặn, bùi bùi của trứng muối hoà cùng hương thơm ngậy của bánh giúp cho bánh bông lan trứng muối "nức danh" ở Vũng Tàu. Đây cũng là thức quà được giới thiệu trong tuần lễ "Món ngon phố biển Vũng Tàu" diễn ra từ 19 đến 27/12. Bánh bông lan trứng muối trông như những bông hoa chứa dòng nham...