Mách bạn cách làm sườn heo sốt bơ tỏi bắt vị, ăn ngon hết chỗ chê

Phương Anh06:27 14/09/2022

Sườn non là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH học cách làm sườn heo sốt bơ tỏi bắt vị, ăn ngon hết chỗ chê.

Nếu đắn đo chưa biết bữa tối nay cả gia đình sẽ ăn gì thì sao không thử làm món ăn gì hấp dẫn với sườn heo nhỉ? Bách hóa XANH mách bạn cách làm sườn heo sốt bơ tỏi bắt vị, ăn ngon hết chỗ chê để cả nhà cùng quây quần thưởng thức nhé.

1Nguyên liệu món sườn heo sốt bơ tỏi

1,4kg sườn heo non

Tỏi, hành tím

Bột bắp

Gia vị: Dầu ăn , nước tương , dầu hào , nước mắm , muối, đường, tương ớt , tiêu, chanh (hoặc giấm)

Mẹo hay:

- Cách chọn sườn heo non ngon: Bạn chọn mua những miếng sườn heo có phần xương nhỏ thì sườn non sẽ mềm và ngon hơn. Sườn non tươi màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi, sườn không có mùi ôi thiu khó chịu là sườn tươi.

Nguyên liệu món sườn heo sốt bơ tỏi

2Cách làm sườn heo sốt bơ

tỏi ước 1 Sơ chế nguyên liệu

Với sườn non, bạn rửa sườn bằng nước nóng ấm cùng muối và chanh (hoặc muối và giấm) để sườn thật sạch và không còn chất bẩn.

Tỏi, hành tím rửa sạch, bóc vỏ. Bạn xay nhuyễn 10g tỏi và 40g hành tím bằng máy xay rồi cho vào hỗn hợp thịt ướp chung. Bạn ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút.

Sơ chế sườn và xay tỏi

Bước 2 Ướp gia vị sườn

Sau đó bạn ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường, một chút tiêu và xóc đều để sườn ngấm gia vị.

Mẹo hay: Nếu không xay tỏi bằng máy được thì có thể giã nhuyễn và vắt lấy nước tỏi, hành ướp chung với thịt.

Ướp sườn

Bước 3 Làm nước sốt

Video đang HOT

Bạn xay nhuyễn tiếp 40g tỏi . Bạn cho vào 1 cái chén gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, một chút tiêu, 3 muỗng canh nước. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp.

Làm nước sốt

Bước 4 Phi tỏi

Bạn cho một lượng khá nhiều dầu ăn vào chảo tùy kích thước miếng sườn non để chiên sườn ngập dầu . Sau khi dầu nóng, bạn phi tỏi ở lửa lớn đến khi vàng rồi vớt ra tránh để lâu bị đắng.

Phi tỏi

Bước 5 Chiên sườn

Tiếp theo bạn cho phần sườn đã ướp vào chiên ở lửa lớn.

Bạn chiên tới khi sườn chuyển màu vàng đẹp mắt thì vớt ra cho ráo dầu.

Mẹo hay :

- Trước khi chiên sườn bạn cho vào chảo dầu nóng 1 muỗng cà phê bột bắp và đánh tan ra. Điều này sẽ giúp chiên sườn không bị bắn dầu.

- Chiên dầu ở lửa lớn thì sườn sẽ không bị mất vị ngọt tự nhiên.

Chiên sườn

Bước 6 Chiên sườn với nước sốt

Bạn cho vào một chảo sạch khá c 20g bơ và đun chảy ra, rồi cho phần nước sốt pha chế ở trên vào chảo và tắt lửa. Tiếp tục cho phần sườn đã ráo dầu vào chảo và đảo đều ở lửa trung bình.

Bạn hầm sườn tới khi thấy nước cạn, sốt sệt lại trên miếng sườn, màu sườn đẹp mắt thì tắt bếp và cho phần tỏi phi khi nãy vào là xong.

Mẹo hay: Nếu bạn muốn miếng sườn mềm hơn thì đảo sườn cho ngấm nước sốt, rồi đậy nắp lại và hầm 10-12 phút ở lửa trung bình nhỏ.

Chiên sườn với nước sốt

Bước 7 Thành phẩm

Sườn heo vàng ươm màu cánh gián đẹp mắt. Nước sốt sệt sệt, thấm đẫm khiến miếng sườn óng ánh hấp dẫn. Thịt sườn cực mềm, cay cay ngọt ngọt thơm ngon. Món ăn dậy lên cả mùi tỏi phi thơm phức khiến bạn không thể chối từ.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Sườn heo non sốt bơ tỏi vô cùng bắt vị. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm thơm, thấm nước sốt đậm vị. Bạn có thể ăn kèm với ăn nóng rất hao cơm đó nhé. Nhanh vào bếp và làm món ngon này cho cả nhà ngay nào!

Sườn heo sốt bơ tỏi thơm ngon

Trên đây là cách làm sườn heo sốt bơ tỏi bắt vị, ăn ngon hết chỗ chê dành cho bạn đãi cả gia đình. Lưu lại công thức để cuối tuần vào bếp trổ tài cho gia đình thưởng thức ngay bạn nhé.

Bật mí cách làm mực nhồi cơm sốt sa tế cay cay, đậm đà bắt miệng

Món mực nhồi cơm sốt sa tế với mực bên ngoài dai dai, bên trong mềm dẻo đậm vị. Cùng tìm hiểu cách làm mực nhồi cơm sốt sa tế cay cay, đậm đà bắt miệng.

Mực là món ăn quen thuộc với vô số cách chế biến độc đáo, hấp dẫn. Ngay sau đây hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm mực nhồi cơm sốt sa tế cay cay, đậm đà bắt miệng mà vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé!

1Nguyên liệu làm món mực nhồi cơm sốt sa tế

500gr mực tươi

150gr cơm nguội

30gr khoai tây

30gr cà rốt

5gr tỏi

30gr sa tế

3gr bột ớt

10gr sả băm

Gia vị : Dầu ăn, muối, nước tương, dầu hào, tương ớt, đường.

Nguyên liệu làm mực nhồi cơm sốt sa tế

Mẹo hay :

Để chọn mực tươi ngon, bạn nên chọn những con có màu sắc sáng bóng , khi sờ tay vào thấy thịt mực săn chắc, đàn hồi. Bên cạnh đó, mực tươi có mắt trong veo, phần đầu, râu mực và các xúc tu dính chặt vào nhau, không tách rời.

2Cách làm mực nhồi cơm sốt sa tế

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về bạn rửa sạch, nắm chặt phần râu mực kéo nhẹ ra khỏi thân rồi kéo nhẹ phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực. Phần râu mực bạn đem đi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Khoai tây, cà rốt bạn mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hình hạt lựu vừa ăn . Tỏi mua về bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm cơm trộn rau củ để nhồi mực

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 5ml dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho 30gr tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi ngả vàng, cho khoai tây và cà rốt vào xào ở lửa vừa khoảng 2 phút.

Sau đó, bạn cho phần râu mực đã cắt vào xào cùng khoảng 2 phút , thêm vào khoảng 10gr nước tương rồi tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn cho 150gr cơm nguội vào chảo, trộn đều, có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình.

Làm cơm trộn rau củ

Bước 3 Nhồi mực

Bạn dùng muỗng cho cơm đã trộn vào mực . Lưu ý không nên nhồi quá lỏng hoặc quá đầy vì khi chín mực sẽ co lại đẩy 1 phần cơm ra, cho cơm vào vừa phải để cơm không bị thừa ra ngoài.

Nhồi mực

Bước 4 Làm nước sốt sa tế

Bạn cho vào chén 30gr sa tế, 10gr dầu hào, 8gr tương ớt, 5gr đường, 3gr ớt bột, 10gr sả băm cùng một ít nước lọc rồi trộn đều cho đến khi các thành phần hòa đều vào nhau.

Làm nước sốt sa tế

Bước 5 Nướng mực

Bạn dùng chổi silicon quét sốt lên 1 mặt của mực rồi cho vào nồi chiên không dầu, lật mặt chưa quét sốt lên trên và dùng chổi quét sốt lên mặt đó. Sau đó, bạn nướng mực ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 20 phút . Sau 10 phút, bạn quét thêm một lớp sốt cho mực thêm đậm đà rồi tiếp tục nướng thêm 10 phút là hoàn thành.

Nướng mực

Bước 6 Thành phẩm

Sau khi nướng mực xong, bạn có thể cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn . Nên dùng dao sắt nhọn cắt mực để mực không bị lồi phần nhân ra ngoài. Như vậy là có thể thưởng thức rồi đấy.

Mực nhồi cơm sốt sa tế

3Thưởng thức

Mực nhồi cơm sốt sa tế thơm lừng, cay cay đậm vị. Phần mực bên ngoài đẫm sốt đậm đà, phần cơm bên trong mềm dẻo, rau củ mềm, bùi , vẫn còn giữ được độ ẩm không bị khô, vô cùng bắt miệng.

Mực nhồi cơm sốt sa tế thơm ngon

Trên đây là chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món mực nhồi cơm sốt sa tế. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn thực hiện món ăn thành công.

2 công thức làm thịt heo xào lạ miệng, cả nhà mê tít Thịt heo chế biến được rất nhiều món nhưng bạn đã từng thử 2 công thức làm thịt heo xào lạ miệng khiến cả nhà mê tít chưa? Cùng Bách hóa XANH vào bếp chế biến ngay món này nhé. Thịt heo là một loại thực phẩm thơm ngon, dễ ăn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể....