Mằn mặn ngon cơm với cách làm món giò lụa chiên nước mắm ngậy thơm !

P.V15:28 19/02/2021

Hướng dẫn cách làm món giò lụa chiên nước mắm mằn mặn ngậy thơm:

Với những hôm đi làm bận rộn thì món giò chả lun là món ăn khá là tiện lợi mà vẫn đảm bảo độ ngon cho bữa cơm các nàng nhỉ? Nhưng nếu khéo léo 1 chút, chỉ với 1 chút biến tấu nhỏ, các nàng sẽ “hô biến” món giò lụa ăn sẵn thường ngày trở thành một món mặn đưa cơm bao ngon và bao nhanh ấy ạ. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món giò lụa chiên nước mắm cực hao cơm nhé. Giò lụa được chiên cùng nước mắm sánh nguyện, lớp vỏ ngoài dai dai, mằn mặn, thơm nức vị tỏi ớt, đảm bảo sẽ là một món ăn cực đưa cơm trong những ngày mát trời như hum nay. Đã vậy, cách làm món giò lụa chiên nước mắm lại siêu nhanh, siêu đơn giản, các nàng cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Giò lụa: 300 gram

1 củ tỏi ta, 1 quả ớt

Gia vị gồm: nước mắm ngon, đường, tương ớt

Phần thực hiện:

Bước 1: Cách làm món giò lụa chiên nước mắm thì khá là đơn giản thui, quan trọng nhất vẫn là các nàng chọn được miếng giò lụa ngon, nên chọn giò lụa ngon ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng thực phẩm nhé. Khi mua giò lụa, các nàng có thể để ý 1 số chi tiết nhỏ sau đây để chọn được miếng giò lụa ngon nhé: chọn mua những khoanh giò mịn, trên mặt có vài rỗ xốp là giò lụa ngon. Đó là giò làm từ thịt ngon, không bị pha nhìu bột. Giò lụa ngon khi cắt miếng giò sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, miếng giò mềm và hơi ươn ướt là giò mới làm. Giò lụa chuẩn bị khoảng 300 gram, thái miếng vừa ăn. Pha vào trong bát con 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương ớt, tỏi ớt bằm nhuyễn (mình dùng tương ớt vì tương ớt tạo độ cay nhẹ nhàng và còn giúp phần nước sốt vừa pha có độ sánh quyện rất ngon). Khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa tan với nhau nhé.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng các nàng cho giò lụa vào chiên trên lửa nhỏ đến khi giò vàng đều 2 mặt thì gắp riêng ra đĩa nha Bước 3: Cho hỗn hợp nước sốt vừa pha ở bước 1 vào chảo khác. Đun sôi nước sốt rùi hạ nhỏ lửa, tiếp đó cho giò lụa đã chiên vàng ở bước 2 vào, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi phần nước sốt áo đều quanh những miếng giò là đạt yêu cầu rùi.

Cuối cùng, các nàng chỉ việc gắp giò lụa chiên nước mắm ra đĩa, rắc chút tiêu và thêm chút rau mùi lên phía trên là món ăn đã hoàn thành rùi. Món giò lụa chiên nước mắm đơn giản, dễ làm mà hương vị thật đậm đà, hao cơm cực kỳ ý. Mỗi lần mình chế biến món ăn này là cả nhà đều rất thích, mà lại cực kỳ phù hợp với những hôm đi làm bận rộn về muộn mà vẫn có ngay món mặn thơm ngon cho bữa cơm chiều. Các nàng nhớ thưởng thức món giò lụa chiên nước mắm ngay khi còn đang nóng để tận hưởng trọn vẹn độ thơm ngon mà món ăn này mang lại nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món giò lụa chiên nước mắm mà iunauan vừa chia sẻ

Vào bếp làm ngay món bún thang vừa ngon vừa lạ miệng, đảm bảo ai cũng thích mê

Bún thang là một món ăn mang đậm hương vị của người Hà Nội nổi tiếng bởi sự cầu kỳ, tinh tế. Hãy học ngay cách nấu bún thang bằng công thức chuẩn vị Hà Nội ngay tại gian bếp của mình nhé!

Nguyên liệu làm Bún thang (Cho 4 người)

Giò lụa 100 gr (chả lụa)

Video đang HOT

Xương ống heo 500 gr

Gà ta 1 con

Trứng vịt 2 quả

Bún sợi nhỏ 1.5 kg

Tôm sú 200 gr

Tôm khô 100 gr

Râu mực 3 cái (hoặc sá sùng)

Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô

Gia vị: Mắm tôm, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng

Nguyên liệu món ăn bún thang

Giò lụa thái thành sợi thật nhỏ, để riêng.

Hành lá, rau răm đem nhặt rồi rửa sạch với nước và để ráo rồi đem thái nhỏ, để riêng.

Gừng rửa sạch, để ráo nước.

Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ, để riêng.

Củ cải khô ngâm nước ấm 30 phút cho nở ra rồi đem rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn thái sợi thật nhỏ và trộn với 2 thìa giấm, 1 thìa đường trắng, trộn đều và để 30 phút cho củ cải thấm gia vị.

Nấm hương nhặt sạch cắt bỏ phần chân đen, rửa sạch, thái nhỏ.

Tôm khô nhặt bỏ bụi bẩn, để riêng.

Tôm sú cắt bỏ đầu, bỏ đuôi, bóc bỏ vỏ, tách bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm rồi đem rửa sạch. Cho tôm vào cối giã sơ qua rồi để riêng.

Đánh trứng vào bát, thêm chút hạt nêm vào, khuấy đều và để riêng.

Gà rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Xương heo rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gừng đã rửa sạch đem nướng cho đến khi nào chín và có mùi thơm.

Tiếp đó, cho râu mực lên bếp nướng chín, đợi đến khi râu nguội, xé thành sợi nhỏ là được.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấu nước dùng

Cho gà vào nồi luộc, đến khi sôi thì cho một chút gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Sau khi vớt ra để nguội, bạn dùng tay xé sợi vừa ăn và để riêng.

Xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Sau đó đổ xương vào nồi nước luộc gà ninh nhừ (khoảng 2 - 3 tiếng) để làm nước dùng.

Khi nồi nước ninh xương đun được khoảng 50 phút đến 1 tiếng, thì cho râu mực nướng chín, tôm khô đã rang, nấm hương, 1 viên đường phèn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và chút nước mắm vào, khuấy đều.

Tiếp tục ninh thêm 1 hoặc 2 tiếng nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá và rau răm xắt nhỏ vào, rồi tắt bếp.

Bước 3 Nấu nước dùng Bún thang

Cho tôm khô vào rang thơm rồi cho ra đĩa. Tiếp đó, cho chút dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, đến khi dầu nóng già thì cho tôm sú đã giã vào, thêm chút nước mắm rồi sao cho tôm chín, hơi khô lại thành ruốc tôm thì cho ra đĩa.

Cho bát trứng đã đánh vào rán sao cho thật mỏng. Đến khi chín cho trứng ra đĩa, đợi trứng nguội thì thái thành sợi nhỏ.

Bước 4 Làm tôm ruốc và trứng

Bún đem chần qua với nước, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong. Nếu ai có thể ăn được mắm tôm thì bạn cho thìa cafe mắm tôm lên trên.

Bước 5 Hoàn thành Bún thang

Bún thang là một món ăn quen thuộc của người Hà Nội, được nhiều người yêu thích bởi vị của nước dùng rất ngọt, đậm đà, trong veo và thơm nồng mùi tôm khô khiến món ăn có mùi vị rất đặc trưng và ngon khó cưỡng. Hơn hết, bún thang Hà Nội có sự kết hợp hoàn hảo giữa sắc, hương và vị đem lại sự hấp dẫn đến khó quên.

Tại sao "bún thang" lại được gọi là "bún thang"? Có người giải thích rằng "Gọi là Bún Thang bởi bát bún được làm giống như là bốc thuốc vậy, mỗi thứ một ít, một ít rồi hợp lại thành một hương vị rất riêng, ngọt và đậm chất bổ dưỡng".

Còn theo một số các nhà nghiên cứu ẩm thực, thì Bún Thang lại có nghĩa đơn giản. "Thang " trong tiếng Hán có nghĩa là "canh". Bún thang có thể hiểu là "bún được chan bởi canh". Sự ra đời của món ăn này bắt nguồn từ món canh thượng thang của người thủ đô xưa.

Như vậy, có nghĩa bún thang đã là một trong những món ăn có truyền thống lâu đời trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.

Trình bày thành phẩm: Trong một bát tô (nếu có bát chiết yêu là đẹp nhất vì miệng loe phô diễn vẻ đẹp của bún thang). Xếp lần lượt thịt gà thái mỏng, giò lụa thái chỉ, trứng thái chỉ, rau răm, hành mùi, ruốc sỏi (nếu có). Rồi nhẹ nhàng dùng muôi múc nước dùng nóng hổi chan vào, thêm ruốc tôm, lòng đỏ trứng muối luộc cắt đôi (nếu có) và mắm tôm, tinh dầu cà cuống và thưởng thức cùng củ cải muối rất ngon.

7 loại giò ngon nức tiếng không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam Giò là món ăn truyền thống của người Việt Nam bởi nó vừa dân giã, vừa ngon miệng vừa sang trọng khi tiếp khách. Việt Nam có rất nhiều loại giò ngon được làm từ thịt lợn, thịt bò, thịt gà, thịt ngựa... Mỗi loại đều có hương vị và đặc trưng riêng của từng nguyên liệu chế biến. 1. Giò lụa Giò...