Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền
Một chút khéo léo, một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay mẻ cá nục khô rút xương thơm ngon, đậm vị.
Cá nục khô rút xương là món ăn dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Không chỉ tiện lợi trong chế biến, cá khô tự làm còn đảm bảo sạch ngon, hợp khẩu vị. Thay vì mua sẵn ngoài chợ, bạn có thể tự tay làm để có mẻ cá khô dai ngọt, thấm vị, dùng dần cho những bữa cơm gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay thành phẩm chất lượng, không lo chất bảo quản hay cá kém tươi. Cùng bắt tay vào làm theo công thức của chị Huỳnh Thị Nghĩa (Đà Nẵng) nhé.
Chị Huỳnh Thị Nghĩa.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2kg, cá nục tươi cỡ nhỏ.
- Muối.
- Hạt nêm.
- Đường.
- Ớt bột (tùy khẩu vị).
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế cá
- Cá nục mua về rửa sạch, cắt bỏ phần đầu để dễ thao tác.
- Dùng tay tách dọc theo sống lưng cá, nhẹ nhàng rút bỏ phần xương chính. Nếu cần, có thể dùng nhíp để loại bỏ hết xương nhỏ.
- Rửa cá lại với nước để làm sạch gân máu, giúp cá không bị tanh.
- Để ráo nước hoàn toàn trước khi ướp.
Bước 2. Ướp cá
- Cho cá vào tô, ướp với một ít muối, hạt nêm, đường và ớt bột.
- Xoa đều để gia vị thấm vào từng thớ cá, giúp cá có vị đậm đà hơn khi ăn.
- Để cá nghỉ khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3. Sấy hoặc phơi khô
- Nếu sấy: Đặt cá lên vỉ sấy, chỉnh nhiệt độ khoảng 70 độ C trong 5 tiếng hoặc tùy thuộc vào kích thước của cá, sấy đến khi cá khô hoàn toàn.
- Nếu phơi nắng: Xếp cá lên vỉ hoặc nia, chọn ngày nắng thật to để phơi. Tránh phơi vào ngày nắng yếu vì cá dễ bị ẩm, hư hỏng. Phơi khoảng 3 ngày đến khi cá khô đạt độ mong muốn.
Bước 4. Bảo quản và sử dụng
- Cá nục khô tẩm vị sau khi làm xong có thể bảo quản trong túi zip hoặc hũ kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn, có thể chiên giòn, rim nước mắm tỏi ớt hoặc nướng chấm với tương ớt, vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn làm thành công và có những món ăn ngon từ cá nục khô rút xương!
20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'
Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.
Mâm cơm gia đình - Giữ lửa yêu thương bằng món ngon mỗi ngày
Từ lâu, mâm cơm gia đình đã trở thành hình ảnh thân thương, gợi nhớ đến những phút giây sum họp đầm ấm sau một ngày bộn bề. Dù cuộc sống ngày càng hiện đại, nhịp sống hối hả, nhưng bữa cơm gia đình vẫn là sợi dây gắn kết tình thân, là nơi ta tìm về để cảm nhận trọn vẹn sự yêu thương và sẻ chia.
Món ngon mỗi ngày không chỉ giúp mâm cơm gia đình thêm phong phú và còn là lời nhắn nhủ thầm lặng: "Dù đi đâu, làm gì, gia đình vẫn luôn là bến đỗ bình yên nhất".
Đối với chị Bích Ngân: "Bữa cơm gia đình là một phần quan trọng trong đời sống, đặc biệt ở Việt Nam. Đây không chỉ là thời gian để mọi người cùng ăn uống mà còn là dịp để gắn kết tình cảm, chia sẻ những câu chuyện hằng ngày và thể hiện sự quan tâm lẫn nhau.
Khi cả gia đình quây quần bên mâm cơm, đó là thời điểm mọi người có thể tâm sự, lắng nghe và chia sẻ những niềm vui, khó khăn trong cuộc sống.
Bữa cơm giúp xây dựng không khí gia đình ấm áp, là nơi mọi người cảm thấy an toàn và được yêu thương. Sau những giờ làm việc, học tập bên ngoài vất vả, về quây quần bên nhau, ăn bữa cơm gia đình cùng nhau thì tuyệt vời vô cùng. Hơn nữa, bữa cơm gia đình còn thể hiện sự kế thừa và duy trì những giá trị truyền thống, như cách chế biến món ăn và các nghi thức khi ăn uống. Một bữa cơm gia đình thường gồm món mặn, món xào, món canh, món rau và cơm trắng. Đó có thể là những món ăn đơn giản nhưng được nấu với sự quan tâm và chăm chút tỉ mỉ.
Dù cuộc sống bận rộn, nhưng việc dành thời gian cho bữa cơm gia đình luôn là điều quý giá đối với em".
Dưới đây là một số những mâm cơm mà chị Bích Ngân chia sẻ với mọi người để có những gợi ý món ăn ngon cho mọi người, không mất quá nhiều công suy nghĩ hoặc nếu đang 'bí' ý tưởng có thể tham khảo ngay.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình với những món ăn dễ làm cho các 'chủ bếp' tham khảo ngay
Mâm cơm gia đình 1
Chân giò kho sả
Cá mối chiên
Rau rền luộc
Sung muối
Xoài
Mâm cơm này phù hợp với những gia đình có nhiều khẩu vị khác nhau.
Mâm cơm gia đình 2
Canh cá nấu ngót
Rau củ kho quẹt
Chả giò cá trích
Video đang HOT
Củ đậu (củ sắn)
Gia đình có các bé nhỏ có lẽ sẽ rất thích mâm cơm với món chả giò này đấy.
Mâm cơm gia đình 3
Giả cầy
Cá nục kho
Rau cải luộc
Lạc rang
Nhãn thái
Một mâm cơm đơn giản cho những gia đình không cần cầu kỳ nhiều món mà vẫn rất ngon miệng.
Mâm cơm gia đình 4
Canh bí nấu xương
Gà xào húng quế
Lòng heo
Đu đủ đâm mắm
Hồng láng
Mâm cơm gia đình thay đổi cho những món chiên rán.
Mâm cơm gia đình 5
Vịt lộn um bầu
Thịt heo luộc
Gỏi sứa
Kim chi
Roi
Thêm một mâm cơm đơn giản mà vẫn đầy đủ dinh sướng với 3-4 món ăn.
Mâm cơm gia đình 6
Bí luộc
Gà hấp muối
Nấm xào xì dầu lạc
Sơ ri
Một mâm cơm gợi ý cho các bà vợ đảm khéo tay nhé.
Mâm cơm gia đình 7
Rau muống luộc
Cá nục kho măng
Trứng gà luộc
Cà pháo
Dưa hấu
Mùa hè mà có bát nước rau muống luộc kia thì quá tuyệt phải không các bạn?
Mâm cơm gia đình 8
Canh cá nấu bỗng rượu
Tôm tích hấp
Đậu rồng mắm ruốc
Táo cherry
Thêm một mâm cơm gia đình đơn giản nhưng rất ngon và đủ vị chua mặn ngọt.
Mâm cơm gia đình 9
Canh cải thịt bằm
Cá ngừ hấp xì dầu
Bò lúc lắc
Lê đường
Đổi món với cá để có thêm "vitamin sea" nha các bạn.
Mâm cơm gia đình 10
Cá chép luộc
Đậu rán
Chả chay
Ổi hồng
Mâm cơm này đơn giản nhưng trình bày cũng rất đẹp mắt.
Mâm cơm gia đình 11
Canh sườn nấu củ
Chả lá lốt
Chả giò tôm thịt (bạn làm cho)
Dưa góp
Dưa hấu
Thêm một mâm cơm gia đình được các bé yêu thích.
Mâm cơm gia đình 12
- Bánh đúc canh cua
- Rau sống
- Bưởi tráng miệng
Nếu ngán cơm, bạn có thể chuyển sang ăn món bánh đúc canh cua để giải ngán nhé.
Mâm cơm gia đình 13
Canh xương nấu khoai sọ
Cá chim rán
Chân gà hấp hành
Lụa xào mỡ hành
Đổi vị với món ngon từ cá chim nhé.
Mâm cơm gia đình 14
Canh bí đỏ thịt bằm
Tôm sông rang lá chanh
Nem thính
Lựu.
Món nem thính ăn nhậu uống bia không chê vào đâu được.
Mâm cơm gia đình 15
Rau lang luộc
Thịt nai xào
Trứng chiên
Cà phái
Táo tàu
Mâm cơm đơn giản nhưng đậm chết "người Việt".
Mâm cơm gia đình 16
Canh thịt bằm mồng tơi
Cá hồi sốt teriyaki
Bí ngòi xào trứng
Táo mật
Mâm cơm này thoạt nhìn có vẻ thanh đạm nhưng đảm bảo sẽ rất "đưa cơm" với cá sốt đấy.
Mâm cơm gia đình 17
Canh sườn nấu sake
Cá trắm kho riềng
Dưa bắp cải
Hồng giòn
Đừng quên các món từ bắp cải vừa rẻ vừa bổ dưỡng cho mâm cơm gia đình bạn nhé.
Mâm cơm gia đình 18
Súp lơ luộc
Sườn chiên mắm
Đậu sốt cà chua
Lạc rang muối
Thanh long đỏ
Mâm cơm gia đình nhiều màu sắc khiến ai cũng tấm tắc khen.
Mâm cơm gia đình 20
Canh cua nấu rau tập tàng
Thịt rang
Cá saba chiên
Cà pháo
Kiwi
Mâm cơm này sẽ rất 'đưa cơm' nhờ món thịt rang cháy cạnh.
Mâm cơm gia đình 21
Canh hến
Cá chiên
Hến xào
Cà pháo
Lựu
Mâm cơm gia đình với những món ăn thanh đạm.
Mâm cơm gia đình 22
Canh hến nấu mồng tơi
Rau rền luộc
Lòng xào dưa chua
Thịt kho củ cải
Mít
Mâm cơm gia đình đầy đủ các món ăn mặn, ngọt.
Mâm cơm gia đình 23
Canh cua nấu chua
Gà rang nghệ
Đậu cove luộc
Cà pháo
Roi
Thêm một mâm cơm đơn giản nhưng đủ chất.
Mâm cơm gia đình 24
Ngọn su luộc
Thịt luộc
Cá nục kho
Kim chi
Hồng xiêm
Mâm cơm gia đình với những món ăn 'tiết kiệm thời gian'.
Mâm cơm gia đình 25
Rau rền luộc
Tôm rim
Đậu luộc
Sake chiên chấm bơ đường
Mận Bắc
Mâm cơm gia đình đơn giản, nhiều canxi.
Mâm cơm gia đình 26
Canh rau cải nấu tôm
Thịt rán
Xà lách chấm sốt cà chua, nhiều tóp mỡ
Ổi hồng
Mâm cơm gia đình với món rauxà lách chấm cà chua tóp mỡ béo ngậy.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ qua việc cùng nhau ngồi quây quần bên mâm cơm và cùng nhau trò chuyện. Mâm cơm gia đình là nơi gắn kết mỗi thành viên Với thời buổi công nghệ số ngày...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già

Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm
Có thể bạn quan tâm

Bộ phim gây ám ảnh nhưng lấy nước mắt nhất hiện tại, 4 người đi nhưng chỉ có 1 trở về!
Phim việt
23:53:54 29/04/2025
Rộ nghi vấn Lật Mặt 8 bị seeding chơi xấu, căng đến nỗi Lý Hải - Minh Hà phải đăng đàn xin trợ giúp
Hậu trường phim
23:51:26 29/04/2025
Diva Mỹ Linh: "Dù bận đến đâu, tôi luôn dành thời gian cho các con"
Nhạc việt
23:46:32 29/04/2025
Chồng cũ của Từ Hy Viên: Tổ chức sinh nhật cho con gái, chuẩn bị hôn lễ
Sao châu á
23:41:24 29/04/2025
Mỹ Tâm cầm cờ Tổ quốc ở sân bay, Phương Oanh xinh đẹp với áo dài đỏ
Sao việt
23:35:07 29/04/2025
'Thiên thần' Rosie Huntington-Whiteley kể cuộc sống hạnh phúc bên 'người vận chuyển' Jason Statham
Sao âu mỹ
23:14:25 29/04/2025
Bạn thân tiết lộ 2 đội bóng mà Jurgen Klopp muốn dẫn dắt
Sao thể thao
23:07:12 29/04/2025
70 giây chứng minh giọng live giật mình của nhóm "trai đẹp nhưng không bình thường"
Nhạc quốc tế
23:01:15 29/04/2025
Lập Hạ: Làm 3 việc này cả năm Lộc Khí Vào Nhà, kinh doanh đắc tài, cuối năm tậu nhà sắm xe
Trắc nghiệm
22:22:10 29/04/2025
Người đàn ông tử vong dưới giếng sâu 30m
Tin nổi bật
21:52:34 29/04/2025