Mẹ đảm Sài Gòn chia sẻ mâm cơm 2 món lạ miệng dễ nấu, vụng mấy cũng làm được!

Nông Mạnh Hùng20:58 05/03/2020

Nếu bận rộn mà vẫn muốn gia đình được ăn ngon, lạ miệng thì hãy thử nấu ngay mâm cơm 2 món dưới đây nhé!

1. Thịt bò kho trứng

Nguyên liệu:

- 1.5kg thịt nạm bò

- 5 khúc đầu hành lá lấy đoạn màu trắng

- 1 củ tỏi

- 1 chén nước mắm ngon , 200gr đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 trái dừa tươi

- 1 lít nước sôi

Cách làm:

1. Thịt rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa lại nước lạnh. Để ráo và cắt khối vừa.

Đầu hành lá, tỏi, ớt đập dập băm nhỏ.

2. Cho 2 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước lọc vào nồi. Đun lửa vừa cho đường ngả màu như caramel là vừa đẹp (cẩn thận kẻo nước đường lên màu nhiều quá thì khi kho màu thịt sẽ đậm không đẹp). Sau đó cho nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt vào khuấy đều.

Đổ hỗn hợp này vào âu thịt bò, thêm đầu hành, tỏi và ớt băm vào, ướp hỗn hợp thịt trong 30′ cho thấm.

Cho nồi thịt đã ướp lên bếp đun lửa to, đảo đều cho thịt săn lại. Sau đó đổ nước dừa vào đun cho sôi rồi nhỏ lửa đun riu riu.

Nước dừa cạn 1/2 thì đổ nước sôi vào nấu cùng. Dùng lá chuối hoặc màng nhôm đậy lên mặt thịt để thịt mềm mà không nổi bọt. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho thịt mềm.

3. Trứng cho vào nồi có chút giấm và muối, luộc chín. Trứng chín ngâm nước lạnh cho nguội và bóc vỏ.

4. Khi nước trong nồi thịt kho cạn 1/2 nước kho thì cho trứng luộc đã bóc vỏ vào. Đun riu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý thì mở to lửa cho thịt lên màu đẹp là hoàn tất, tắt bếp.

Video đang HOT

Khi dùng múc ra đĩa hoặc nồi đất một ít vừa đủ dùng, dọn kèm dưa cải chua là đúng điệu luôn nhé!

2. Bầu xào thanh cua

Quả bầu ngon ngọt kết hợp với thanh cua cho gia đình bạn một món xào thanh mát và lạ miệng. Quan trọng là rất hợp vị và ngon lành nhé!

Nguyên liệu:

- 1 trái bầu non 700gr

- 100gr thanh cua

- 3 tép tỏi

- Ngò rí, hạt nêm, muối, tiêu xay

- Dầu ăn

Cách làm:

1. Bầu bào vỏ, cắt khoanh dày 1cm sau đó cắt sợi dày cũng 1cm.

- Thanh cua xé sợi lớn.

- Tỏi băm nhỏ, ngò rí bỏ gốc rửa sạch cắt khúc 2cm.

2. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho bầu vào xào chín tái.

Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho bầu thấm gia vị rồi cho thanh cua vào, xóc đều, tắt lửa.

Nêm ngò rí và ít tiêu xay đảo cho dậy mùi là hoàn tất.

Cho bầu xào thanh cua ra đĩa, dọn kèm chén nước tương có vài lát ớt. Dùng nóng!

Vậy là chúng ta đã hoàn tất một mâm cơm 2 món rồi, chúc bạn ngon miệng nhé!

Theo Nhịp Sống Việt

Thực đơn cơm tối ba món nhanh chóng mà ngon miễn bàn, cả nhà mê mệt

Chỉ với ba món đơn giản dễ làm là bạn đã có ngay một bữa tối ngon miệng rồi.

Thực đơn mâm cơm ở cữ khiến chị em khen ầm ầm, muốn đẻ cả chục lầnThực đơn mâm cơm ngon, bổ, rẻ mà vẫn đủ dinh dưỡng cho cả gia đìnhThực đơn 7 ngày đủ món, đủ chất cho bữa cơm gia đình thêm ấm ápThực đơn cơm trưa mang đi làm giúp nàng công sở giảm cân ầm ầm

1. Thịt xào

Nguyên liệu:

350g thịt thăn

15g hành lá

3 lát gừng

Gia vị: nước tương, đường, dầu ăn.

Cách làm:

Hành rửa sạch thái khúc. Gừng thái sợi. Thịt rửa sạch thái sợi. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng vào xào thơm sau đó cho thịt vào đảo đều, nêm thêm chút đường và nước tương cho thịt ngấm gia vị. Xào chín thịt rồi thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

2. Rau cải xào nấm

Nguyên liệu:

350g rau cải

5 tai nấm hương tươi

3 tép tỏi băm nhỏ

15ml nước tương

Một ít muối

Cách làm:

Tỏi băm nhỏ, nấm hương rửa sạch thái lát, rau cải rửa sạch. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào xào thơm sau đó đổ nấm hương vào đảo chung. Thêm nước tương và nửa bát nước lọc vào đun nhỏ lửa khoảng 1 phút sau đó đổ rau cải vào, thêm chút muối và xào cho rau cải chín là được.

3. Canh nấm đậu phụ

Nguyên liệu:

200g nấm kim châm

1 quả cà chua

1 miếng đậu phụ

3g muối

1 tép tỏi

Nước tương, tinh bột ngô

Vài cây rau mùi

Cách làm:

Sơ chế các nguyên liệu. Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch; tỏi băm nhỏ; cà chua thái nhỏ. Đậu phụ thái khối nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ cà chua vào xào mềm. Thêm 500ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho nấm nấu trong 2 phút rồi thêm đậu phụ vào. Thêm chút muối, nước tương cho vừa ăn rồi hòa tinh bột ngô cùng chút nước lọc và đổ vào nồi canh, đun cho canh hơi sánh lại thì thêm rau mùi thái nhỏ vào là hoàn thành.

Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình!

Theo Emdep

Chưa tới 30 phút bạn có thể nấu được bữa tối cực ngon và lạ miệng Thực đơn cơm tối chẳng cần làm gì nhiều, chỉ với hai món dưới đây là đã ngon cơm và hấp dẫn lắm rồi. 1. Thịt băm xào hẹ Nguyên liệu: 300g thịt lợn 1 bó rau hẹ Một ít muối, 1 mẩu gừng, nước tương, rượu nấu ăn, ngũ vị hương, bột nêm vị gà. Cách làm: Thịt rửa sạch thái miếng...