Mì chay thanh đạm cho bữa trưa nhẹ nhàng

Anh Quỳnh15:02 14/06/2021

Mì chay được thả trong nước dùng ngọt thanh với công thức từ rau củ, món ăn kèm chế biến thơm ngon, không khác gì những món mặn thường ngày. Thỉnh thoảng đổi vị với món chay ít dầu mỡ, chất béo lại khiến bữa ăn thú vị hơn hẳn.

Ảnh minh họa: Bachhoaxanh

Hiện nay, xu hướng ăn chay không còn quá xa lạ, mọi người thường chọn ăn cách ngày hoặc ăn chay trường. Với chế độ ăn chủ yếu gồm rau xanh, trái cây, người ăn vẫn có được dưỡng chất, tốt cho sức khỏe, những bệnh về tim mạch, tiêu hóa, béo phì… có thể kiểm soát tốt hơn. Tuy nhiên, ăn chay chỉ có hiệu quả khi thực hiện đúng cách, đảm bảo dinh dưỡng cần thiết và hạn chế thực phẩm nhiều chất béo.

Mì chay là gợi ý hấp dẫn cho bữa trưa , thanh đạm và đem lại cảm giác nhẹ nhàng, tránh bị đầy bụng. Để món này ngon cần chú ý kết hợp các nguyên liệu sao cho nước dùng ngọt vị tự nhiên, không gắt và màu trong veo. Phổ biến nhất công thức gồm những loại rau củ dễ tìm mua như cà rốt, củ cải, bắp ngọt, nấm, su hào… nấu cho ra chất ngọt là được. Thêm một lưu ý, mọi người nhớ từ từ nếm bằng hạt nêm chay hoặc muối, tránh để nước dùng mặn mất đi hương vị rau củ.

Những món ăn kèm mì chay cũng rất đa dạng, tuỳ thuộc sở thích mỗi người. Ngoài rau củ còn có đậu hũ, nấm đông cô, đem sốt nước tương cho thêm phần đậm đà. Đặc biệt, chả lụa chay có hương vị thơm ngon không kém chả lụa thịt được nhiều người ưa chuộng, nhưng ít ai biết cách làm cũng khá đơn giản. Chỉ cần cắt nhỏ tàu hũ ky, trộn ít gia vị vào, đem gói chặt tay bằng lá chuối và đem hấp. Thành phẩm có mùi thơm nhẹ, chả mềm mịn, rất thích hợp dùng trong mì chay.

Trưa nay ăn gì: thưởng thức salad bánh mì kiểu Ý lạ mà ngon

Văn hóa của các quốc gia châu Âu được thể hiện rõ nét qua món salad của mỗi nước. Và với nước Ý thì chính salad Tuscan panzanella - món salad bánh mì truyền thống sẽ là sứ giả kể câu chuyện văn hóa của đất nước hình chiếc ủng.

Ảnh minh họa: vikalinka

Món salad này mang hương vị truyền thống lâu năm của Ý, có thành phần chính từ cà chua, hành tây, rau húng quế, giấm... Đặc biệt là những mẩu bánh mì được ngâm trong dầu olive là điểm nhấn hương vị của món ăn. Người Ý thường sử dụng bánh mì cũ nhưng vẫn chưa lên men để tạo độ cứng giòn và chua dịu tự nhiên cho đĩa salad.

Những thành phần quan trọng nhất tạo nên món salad bánh mì panzanella là bánh mì và cà chua. Bánh mì phải có lớp vỏ giòn tan, không bị ẩm ướt và ỉu. Cà chua chín mọng, nước ép cà chua sẽ được pha trộn với dầu giấm rượu vang đỏ, giúp món ăn thêm đậm đà, khó quên.

Ngoài ra, có thể cho thêm hành tây, dưa leo, ớt chuông, ớt, bắp ngọt, đậu xanh... hoặc bất cứ loại rau củ nào phù hợp với khẩu vị. Các thành phần khác có thể kết hợp cùng là rau diếp, quả ô liu, phô mai mozzarella, rượu trắng, bạch hoa, cá cơm, rau cần tây, cà rốt, rượu vang đỏ, cá ngừ, mùi tây, trứng luộc, cây bạc hà, ớt chuông...

Salad panzanella cần được để trong khoảng nửa giờ để bánh mì hòa quyện với hương vị của các loại rau củ và nước ép. Món ăn này không cần bảo quản trong tủ lạnh trước khi ăn vì sẽ làm mất đi hương vị. Nếu còn dư salad panzanella, salad không ăn hết có thể dùng được vài ngày trong tủ lạnh, nhưng hương vị của cà chua sẽ ít tươi hơn và bánh mì có thể ngấm quá nhiều sốt làm bánh bị mềm nhũn.

Salad bánh mì kiểu Ý có hương vị nhẹ nhàng và tươi mát. Nó đặc biệt phổ biến vào mùa hè với sự kết hợp đa dạng nhiều loại khác nhau. Nếu có thêm thịt gà, salad sẽ được phục vụ như một món chính. Nếu muốn giảm cân thì món salad này là một lựa chọn thú vị cho bữa cơm trưa.

Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món salad này tại một số địa chỉ sau: Fresh salad juice (quận 3), Prairie salad & Tea (quận Bình Thạnh), Gusto Food & Drink (quận 12), Salad Station - Salad tự chọn (quận 1), Salad Poki Katuri (quận 10), Mr.Saigon - Mì Ý & Salad (quận Bình Thạnh), Insalata salad - Healthy meal (quận 1), Mi En House salad (quận 3), Bistro 68 - Steak, Spaghetti & Salad (quận Gò Vấp), Mr.Saigon - Mì Ý & Salad (quận 3)... Theo đó, một phần salad Tuscan panzanella có giá bán khoảng 65.000 - 95.000 đồng.

Mẹo nấu cơm với bắp ngọt thơm cho bữa tối Gạo được vo sạch sau đó kết hợp với bắp Mỹ sẽ mang lại cho bạn cùng người thân nồi cơm ngọt, hấp dẫn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt nấm dinh dưỡng củ cải thơm ngon su hào bắp ngọt mì chay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Cứ ngỡ sản phẩm của AI nhưng hình ảnh "em bé cưỡi hổ" trong xóm nhỏ TP.HCM là ảnh thật: Câu chuyện phía sau mới thú vị!01:35

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Baeksang 2025: Song Hye Kyo bất ngờ "đụng mặt" 2 tình cũ, thái độ 1 người trở thành chủ đề bàn cãi00:13

Cha tôi, người ở lại - Tập 36: Vừa qua đêm với ông Chính, Tuệ Minh vội vã đi gặp người yêu cũ03:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe

06:00:22 09/05/2025

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.

Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả

05:58:20 09/05/2025

Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Cách nấu 5 món ăn thải độc, làm sạch gan vừa rẻ vừa dễ làm

11:16:51 07/05/2025

Với nguyên liệu dễ kiếm, các món ăn này giúp thải độc cơ thể, làm sạch gan, nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp da dẻ thêm mịn màng, ngủ ngon sâu giấc.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

05:56:38 07/05/2025

Dưới đây là 3 món ăn giúp tăng estrogen và progesterone rất dễ nấu mà phụ nữ nên ăn thường xuyên để kéo dài tuổi thanh xuân.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.