Mì trứng xào giá đỗ với xì dầu kiểu Hong Kong

Mì xào xá xíu sốt dầu hào

Cách làm mì xào xá xíu sốt dầu hào không khó nhưng để làm được món mì xào đậm đà khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa vì ngon thì không hề dễ.

Nguyên liệu làm mì xá xíu

Mì trứng: 300g

Xá xíu: 150g

Củ sắn: 150g

Cà rốt: 100g

Tỏi, ớt

Dầu hào, xì dầu, dầu ăn, tiêu, đường, giấm đỏ

Sơ chế nguyên liệu làm mì

- Mì trứng bạn luộc chín, vớt ra để ráo.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Củ sắn lột vỏ, rửa sạch rồi cũng cắt sợi nhỏ.

- Xá xíu cắt sợi nhỏ.

- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Cách làm mì xào xá xíu

Nước sốt dầu hào

- Bạn cho ít dầu hào, xì dầu, đường, giấm đỏ, tiêu và ít nước lạnh vào bát, khuấy đều.

- Bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào để nóng rồi cho ít tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp dầu hào vào nấu sôi, khi nước sốt dầu hào sôi, bạn nêm lại cho vừa miệng, hạ nhỏ lửa rồi đun thêm một lúc nữa cho nước sốt hơi sánh lại là tắt bếp.

Xào mì

- Bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, cho tiếp ít dầu ăn vào để nóng rồi phi thơm tỏi băm.

- Tỏi phi thơm, cho cà rốt, củ sắn vào xào chín, tiếp đến thêm xá xíu vào đảo đều với cà rốt và củ sắn rồi tắt bếp.

- Tiếp theo, bạn thêm mì trứng đã luộc chín vào trộn đều cùng với rau của xào, rưới nước sốt dầu hào vào và trộn đều. Để nước sốt ngấm chừng 5 phút là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thành phẩm món mì xào xá xíu hấp dẫn

- Bạn cho mì xào ra đĩa, trang trí thêm cọng ngò rí hoặc vài bông hoa được tỉa bằng ớt cho đĩa mì xào thêm hấp dẫn.

- Khi thưởng thức mì xào xá xíu, bạn có thể dùng kèm thêm chén nước tương và ớt tươi cắt miếng cho ngon.

Món mì xào xá xíu sốt dầu hào ngon hay không phụ thuộc vào phần nước sốt dầu hào, vì vậy, khi làm món ngon dễ nấu hàng ngày này bạn phải đặc biệt lưu ý bước làm nước sốt nhé! Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng.