Mỗi tuần ăn một lần món này, giảm hẳn cholesterol và cải thiện chức năng tim mạch Nhiều người Việt chưa tận dụng đúng
Cá hấp lá chuối – món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt – không chỉ thơm ngon, dễ tiêu mà còn được xem là “món ăn vàng” cho sức khỏe tim mạch.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên ăn món cá hấp ít nhất 1 lần mỗi tuần để giảm cholesterol xấu, tăng cường tuần hoàn máu và bảo vệ trái tim khỏi những căn bệnh âm thầm.
Cá hấp – lựa chọn lý tưởng cho người lo về tim mạch
Không giống các món chiên rán nhiều dầu mỡ, cá hấp giữ nguyên vẹn lượng axit béo omega-3 tự nhiên – chất béo tốt giúp giảm triglyceride và LDL (cholesterol xấu) trong máu. Đây là yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cao huyết áp và đột quỵ.
Đặc biệt, các loại cá như cá diêu hồng, cá quả, cá rô phi… khi được hấp trong lá chuối không chỉ giữ lại hương vị ngọt tự nhiên mà còn không bị nhiễm độc từ dụng cụ kim loại hay cháy khét – điều dễ xảy ra khi nướng hoặc chiên.
Lá chuối – lớp “áo bảo vệ” giữ trọn dinh dưỡng
Không chỉ là vật liệu gói dân gian, lá chuối còn có đặc tính kháng khuẩn nhẹ, giúp món ăn sạch và an toàn hơn. Khi hấp, lá chuối tiết ra mùi thơm thoang thoảng tự nhiên, giúp giảm mùi tanh của cá, đồng thời giữ được độ ẩm, không làm khô hay mất chất.
Đặc biệt, việc hấp cách thủy trong lá chuối giúp hạn chế tối đa quá trình oxy hóa chất béo, vốn là nguyên nhân gây tổn thương mạch máu và lão hóa tế bào tim mạch.
Gợi ý món ăn: Cá hấp lá chuối sả gừng
Nguyên liệu:
Video đang HOT
1 con cá tươi (cá diêu hồng, cá quả, cá rô phi…)
1 bó lá chuối tươi
Gừng, sả, hành tím, ớt, tiêu, nước mắm, ít muối
Cách làm:
Làm sạch cá, để ráo. Ướp cá với nước mắm, gừng thái sợi, sả đập dập, hành tím, tiêu trong 15 phút.
Trải lá chuối, đặt cá đã ướp vào giữa, bọc kín lại và đem hấp cách thủy trong 20-25 phút.
Dùng nóng với rau sống, cơm trắng, chấm muối tiêu chanh – thơm ngon, ít béo, mà cực kỳ tốt cho tim mạch.
Thay vì những món nhiều dầu mỡ gây nặng bụng và tiềm ẩn rủi ro sức khỏe, chỉ với một món cá hấp lá chuối mỗi tuần, bạn đang chăm sóc trái tim của cả gia đình một cách thông minh và tự nhiên nhất. Món ăn giản dị nhưng hiệu quả lớn – đừng để bị lãng quên trên mâm cơm Việt!
Ngày hè nóng nực, làm ngay cá hấp xì dầu cuốn rau sống chấm mắm nêm cực ngon lại thanh mát
Thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm vị xì dầu đậm đà, cuốn cùng rau sống tươi mát, chấm chút mắm nêm thơm lừng thật ngon khó cưỡng.
Mùa hè oi ả, nhiều gia đình thường tìm kiếm những món ăn thanh mát, ít dầu mỡ. Trong số đó, cá hấp xì dầu nổi bật như một lựa chọn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Từng thớ thịt cá mềm ngọt, hòa quyện với vị xì dầu đậm đà và hương thơm từ gừng, hành lá, không chỉ kích thích vị giác mà còn giữ trọn vẹn dưỡng chất.
Đặc biệt, thay vì chỉ ăn với cơm trắng, bạn có thể thử biến tấu món ăn này bằng cách cuốn cá cùng rau sống và bánh tráng, chấm với mắm nêm. Sự tươi mới từ rau xanh, độ dai mềm của bánh tráng kết hợp với thịt cá thơm ngon sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa mát lành vừa trọn vị, rất thích hợp cho những bữa cơm ngày hè. Đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thử ngay!
Tham khảo cách làm cá hấp xì dầu của chị Huỳnh Thị Nghĩa dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 2 con cá (1,5kg)
- Cà chua: 1 quả, cắt múi cau.
- Hành tây: 1 củ, cắt múi cau.
- Vài cái nấm mèo (mộc nhĩ) ngâm nở.
- Một nắm bún khô (hoặc miến) chỉ cần rửa qua nước, không ngâm.
- Gia vị: hành, tỏi, đầu hành giã nát, xì dầu, đường, tiêu.
Cách hấp:
Bước 1: Sơ chế
- Cá khứa phần thân cá để ướp cho thấm.
Bước 2: Sốt ướp cá
Hành tím, đầu hành lá, tỏi giã nát, thêm xì dầu, tiêu và đường, khuấy đều rồi mang đi ướp cá, ướp tầm 10 phút.
Bước 3: Hấp
Cho cá vào nồi chiên hấp hơi nước hấp 100 độ C trong 10 phút, bạn có thể hấp trên bếp thấy vừa chín tới là được.
Bước 4: Xào bún khô
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, tiếp đến cho cà chua, hành tây cắt múi cau, nấm mèo vào xào, nêm nếm xì dầu và xíu đường, tiếp đến cho bún khô vào xào đến khi thấm.
- Cá hấp xong lần 1 thì cho nguyên liệu đã xào vào, hấp tiếp lần 2 ở 100 độ C trong 10 phút nữa là xong.
Bước 5: Pha mắm nêm
Ớt tỏi đường dứa xay nhuyễn rồi cho mắm nêm vào, nêm nếm độ mặn ngọt cho vừa ăn là được
Khi ăn, gỡ thịt cá ra cuốn bánh tráng với các loại rau sống, dưa chuột hay xoài xanh... rồi chấm với mắm nêm, đảm bảo thơm ngon, thanh mát, cực đã miệng.
Chúc các bạn thành công!
Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ Dù ở thời điểm nào trong năm, việc bổ sung cá vược vào bữa ăn gia đình 2-3 lần mỗi tuần là một lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe từ bên trong. Trong số các loại thực phẩm bổ dưỡng, cá luôn được đánh giá cao nhờ nguồn đạm lành mạnh, dễ tiêu hóa và ít gây béo phì. Đặc...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm đùi gà rô ti thơm ngon đơn giản

Cách nấu chân giò hầm đu đủ thơm ngon, đơn giản

Cách làm ếch nấu chuối đậu thơm ngon

Hôm nay nấu gì: Mùa hè ăn thế này quá hợp lý rồi!

Loại củ siêu giàu kali có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đem làm món này cay cay ngọt ngọt ai cũng thích

Cây này tưởng chỉ lấy củ nhưng phần lá tốt như thần dược, đem xào được món đưa cơm

Loại rau có tên lạ, không chỉ cần riêng cho người bị biếu cổ, chứa nhiều dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ngon cho cả nhà

Đầu bếp bày cách làm món tôm chiên xù giòn căng, tôm không bị cong sau khi chiên, ngọt và chắc thịt, ngon như hàng quán xịn

Loại rau dại được coi là vị thuốc Đông y quý, không trồng, chẳng chăm mà mọc tốt um, chế biến nhiều món ngon

Bộ phận trên con lợn tưởng bỏ đi nhưng 'siêu bổ', đặc biệt tốt cho phụ nữ và người cao tuổi, chế biến được nhiều món ngon

Tép rang khế chua - món ngon tuổi thơ trong tôi và cách mẹ tôi làm ngon đúng vị, chỉ tốn 30 nghìn đồng

Không phải cứ ra ăn hàng là xịn, mâm cơm nhà thời 4.0 mới là lựa chọn được săn đón nhất hè này
Có thể bạn quan tâm

Nhiếp ảnh gia lên tiếng về bức ảnh khiến Thanh Hằng khóa bình luận
Tv show
23:15:32 06/08/2025
Bắt "cá" trên mạng
Pháp luật
23:09:33 06/08/2025
H'Hen Niê sợ làng xóm dị nghị vì ông xã cứ đòi làm 1 việc này!
Sao việt
23:08:26 06/08/2025
Diễn viên Lý Minh Đức bị xóa sổ
Hậu trường phim
23:06:34 06/08/2025
Mất ăn mất ngủ đợi ngày phim Việt này ra mắt: Lộ cảnh nào khóc cảnh đó, cỡ này phải xem chục lần mới thỏa
Phim việt
23:03:34 06/08/2025
Trạm trưởng bảo vệ rừng Suối Cạn bị đe dọa ngay tại trụ sở
Tin nổi bật
23:03:27 06/08/2025
Ukraine nhận tin vui giữa giao tranh căng thẳng
Thế giới
22:52:44 06/08/2025
Son Ye Jin làm gì để cứu vớt cuộc hôn nhân đang vụn vỡ?
Phim châu á
22:52:08 06/08/2025
Nhà sản xuất tiết lộ mối quan hệ giữa Sơn Tùng và Phương Mỹ Chi, tung luôn MV tôn vinh tinh thần Việt cực nét!
Nhạc việt
22:27:06 06/08/2025
Nam MC NONO bị truy tố về hành vi cưỡng dâm
Sao châu á
21:58:30 06/08/2025