Món ăn thanh nhiệt, giải độc lại giúp hỗ trợ giảm cân

Kỳ Vân Dương05:49 26/07/2023

Món đậu đũa hấp ăn thanh mát lại hỗ trợ giữ dáng cực tốt.

Đậu đũa là loại rau rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ăn đậu đũa không chỉ giúp thúc đẩy tiêu hóa mà còn giúp giảm cholesterol. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, có thể giúp cơ thể loại bỏ lượng nước dư thừa, từ đó hỗ trợ giữ dáng, giảm cân tự nhiên hiệu quả.

Do hàm lượng chất xơ hòa tan cùng protein trong đậu đũa khá cao nên dùng chúng làm thực phẩm hỗ trợ giảm cân là ý tưởng tuyệt vời. Protein trong đậu đũa được cho là có thể giảm mức ghrelin – một loại hormone có tác dụng kích thích cảm giác đói. Trong khi đó thì chất xơ hòa tan tạo cảm giác no lâu.

Theo Healthline, đậu đũa có chứa các thành phần dinh dưỡng được cho là có tác dụng bảo vệ tim mạch thông qua khả năng giảm thiểu một vài nguy cơ như bệnh van tim, rối loạn nhịp tim, xơ vữa động mạch…

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thường xuyên ăn đậu, đặc biệt là đậu đũa sẽ giúp giảm cholesterol xấu, góp phẩn bảo vệ tim mạch tốt hơn. Đồng thời, đậu đũa cũng có tác dụng giảm viêm.

Đậu đũa có thể chế biến thành nhiều món ngon, tuy nhiên đậu đũa mang hấp vừa nhanh chóng, đơn giản lại giúp cơ thể hấp thụ được sự thanh đạm nhất có thể.

Hướng dẫn cách làm đậu đũa hấp

Nguyên liệu cần thiết làm đậu đũa hấp

- 200g đậu đũa, 1 thìa bột mì, 2 lòng đỏ trứng gà, 1 chút vừng rang, muối, giấm, đường, nước tương, tỏi băm.

Cách thực hiện món đậu đũa hấp

Bước 1: Đậu đũa cắt bỏ đầu, tước xơ già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 4cm. Cho đậu vào bát to, thêm 1/2 thìa muối, đập vào 2 lòng đỏ trứng gà, đảo đều. Thêm 1 thìa bột mì vào, trộn đều thêm lần nữa.

Bước 2: Lót giấy chống dính vào xửng, đổ phần đậu phủ bột vào xửng, dàn đều và hấp trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Trong thời gian đợi đậu hấp chín, bạn có thể chuẩn bị phần nước chấm. Cho 2 thìa nước tương, 1/2 thìa giấm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, ít vừng rang chín vào bát. Khuấy đều hỗn hợp. Thêm ớt băm nếu bạn thích ăn cay.

Bước 4: Sau khi đậu chín, bày ra đĩa. Bạn có thể dùng nước chấm kèm khi ăn đậu hoặc rưới lên phần đậu hấp tùy theo sở thích.

Chúc bạn thực hiện món đậu đũa hấp thành công!

Lời nhắn:

Cách chọn đậu đũa ngon

- Khi mua đậu đũa, nên chọn những quả đậu đũa màu xanh, còn non hoặc bánh tẻ, không nên chọn quả già, ăn vừa cơ lại ít ngọt.

- Không nên chọn những quả héo, chuyển nâu hoặc vàng.

- Nhìn vào chiều dài của đậu để chọn, đậu đũa ngon thường có độ dài nhất định. Thông thường, đậu đũa già sẽ ngắn và dày mình hơn. Đồng thời không chọn quả chỗ phình rộng chỗ lại ọp ẹp.

- Ngoài ra, việc nhìn vào cuống đậu đũa cũng cho biết mức độ tươi của chúng. Nếu cuống ngả vàng, thậm chí khô héo thì đậu đã mất nhiều nước, thậm chí không còn tươi.

- Khi bẻ đậu đũa, bạn sẽ nghe được âm thanh giòn. Đậu đũa già sẽ mềm và dai khó bẻ, đừng mua đậu đũa như vậy.

Cách bảo quản đậu đũa

- Đậu đũa mua về chưa ăn hết thì bạn có thể mang bảo quản để chúng không mất nước và giữ được lượng dinh dưỡng cần thiết. Trước tiên bạn nên ngâm qua đậu đũa với nước muối loãng, để ráo và cho vào hộp sạch, khô, đậy kín hoặc cho vào túi zip đặt ở ngăn mát tủ lạnh.

- Việc nhúng qua nước muối giúp khóa ẩm ở đậu đũa, đặt ở nơi nhiệt độ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp sẽ giúp bảo quản đậu đũa tốt hơn.

- Nhìn chung, nên mua với số lượng vừa phải, không nên mua dư thừa, đậu để lâu ăn mất ngon và lượng dinh dưỡng cũng không còn nhiều.

Video đang HOT

Ngoài ra, thêm lưu ý rằng đậu đũa không được ăn sống. Chúng có chứa hemolysin – chất này nấu chín mới tiêu hủy được. Khi ăn sống sẽ gây nôn mửa hoặc tiêu chảy. Bởi vậy, nên ăn đậu đũa đã được làm chín, dù làm salad cũng cần luộc chín sau đó mới thực hiện theo công thức. Bên cạnh đó, đậu đũa tuy giàu dinh dưỡng và hỗ trợ giảm cân tốt nhưng không nên ăn quá nhiều, nếu ăn với số lượng đậu đũa quá nhiều trong ngày dễ gây nên tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

Nắng nóng không biết ăn gì thử ngay 5 món này vừa dễ nấu, rất ngon lại siêu bổ dưỡng

Nếu chưa biết ăn gì vào những ngày nắng nóng thì 5 món dưới đây là gợi ý hay dành cho bạn.

Thời tiết nắng nóng, mọi người thường rất sợ vào bếp, nhất là nấu những món cầu kỳ hoặc phải dùng dầu mỡ chiên rán. Để tránh phải đứng bếp quá lâu mà vẫn có món ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà, Bếp Eva sẽ gửi tới bạn cách làm 5 món cực ngon cho ngày nắng nóng, chỉ nấu vài phút là xong mà hương vị không thua kém gì nhà hàng.

1. Mướp hấp

Nguyên liệu

- Mướp

- Miến khô

- Tỏi, hành lá, ớt

Cách làm

- Miến khô ngâm cùng nước ấm cho nở sau đó rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ.

- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dày sau đó xếp ra đĩa rồi rải miến lên bên sao cho đẹp mắt.

- Tỏi, ớt băm nhuyễn, nếu không ăn được cay bạn có thể không cho ớt.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và ớt cho tới khi nguyên liệu vàng ruộm thì tắt bếp.

- Rưới phần mỡ tỏi, ớt vừa hoàn thành lên bên trên đĩa mướp miến sau đó đem đi hấp cách thủy.

- Pha nước sốt gồm đường, muối, xì dầu, dầu hào, dầu mè. Khuấy đều cho gia vị tan.

- Hấp khoảng 10 phút là mướp và miến sẽ chín. Lúc này, bạn rưới phần sốt vừa pha lên trên là hoàn thành.

- Mướp hấp kiểu này giữ được vị thơm, ngọt thanh, đậm đà. Phần sốt xì dầu ăn vừa miệng, chút cay cay của tỏi ớt kích thích vị giác của người thưởng thức.

2. Nấm đùi gà hấp

Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ

- Nấm đùi gà

- Muối

- Xì dầu

- Hạt tiêu

- Bột nêm

- Dầu ăn

Cách làm

- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho nhả hết máu thừa rồi đem xay nhuyễn.

- Cho thịt xay vào tô, thêm hành lá, muối, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn rồi đảo đều. Để khoảng 10 - 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Nấm đùi gà bỏ gốc già, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn với độ dày vừa phải. Ở giữa mỗi lát bạn nên chừa lại 1 phần thịt nấm để tạo mối nối liền 2 miếng lại với nhau.

- Dùng dao khía nhiều đường trên bề mặt để nấm khi hấp lên sẽ đậm vị và trông đẹp mắt hơn. Công đoạn này cần nhẹ nhàng, kiên nhẫn để tránh đứt tay.

- Khéo léo nhồi phần thịt băm đã ướp gia vị vào giữa 2 miếng nấm và đặt lên đĩa hấp. Lần lượt thực hiện tới khi hết nguyên liệu.

- Cho đĩa nấm nhồi vào nồi hấp cách thủy chừng 15 phút là món ăn chín.

- Nhấc đĩa nấm hấp ra, thêm 1 chút ớt cùng hành thái nhỏ lên bên trên để trang trí là hoàn thành.

Món nấm đùi gà hấp này ăn rất ngon. Nấm dai giòn ngọt thơm, thịt béo ngậy đậm đà, người lớn hay trẻ nhỏ đều mê tơi.

3. Khoai tây hấp lạp xưởng

Nguyên liệu

- Lạp xưởng

- Khoai tây

Cách làm

- Khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Lạp xưởng rửa sạch, thái lát. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn loại lạp xưởng của Trung Quốc hay lạp xưởng Tây Bắc.

- Lần lượt xếp 1 miếng khoai tây, 1 miếng lạp xưởng rồi lặp lại thao tác như vậy theo cách trang trí mà bạn muốn.

- Đặt đĩa thức ăn vừa bày trí vào nồi, hấp cách thủy 15 phút là hoàn thành. Vì lạp xưởng đã đậm vị rồi nên bạn không cần phải nêm thêm bất cứ loại gia vị nào nữa cũng vẫn đậm đà.

- Vị thơm ngậy của lạp xưởng kết hợp cùng béo bùi từ khoai tây ăn rất ngon.

4. Khoai mỡ hấp thịt

Nguyên liệu

- Khoai mỡ

- Thịt nạc xay

- Trứng gà

- Gừng

- Hành lá

- Muối

- Xì dầu

- Hạt tiêu

- Hạt nêm

Cách làm

- Thịt nạc xay ướp cùng với hành lá, gừng băm, muối, xì dầu, hạt tiêu, bột nêm khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch thái thành từng lát mỏng. Xếp khoai mỡ lên trên đĩa rồi cho nhân thịt vào giữa.

- Thêm 1 - 2 quả trứng gà vào và đem hấp chừng 15 phút là chín.

- Nhấc đĩa khoai mỡ hấp ra và nêm thêm 1 chút xì dầu, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.

Món khoai mỡ hấp thịt này rất thơm ngon. Phần khoai béo bùi kết hợp cùng với thịt xay đậm đà, trứng thơm ngậy, kích thích vị giác vô cùng. Ngoài ngon mắt, ngon miệng, món ăn này còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, bạn nên ăn thường xuyên.

5. Đậu hấp

Nguyên liệu

- Đậu đũa

- Trứng

- Bột ngô

- Bột mì

- Tỏi

- Muối

- Ớt băm

- Đường

- Nước tương

- Giấm

- Hạt nêm

- Dầu mè

Cách làm

- Đậu đũa nhặt sạch xơ, rửa sạch, thái thành từng đoạn dài 2 - 3 lóng tay rồi cho vào bát tô.

- Đập trứng gà ra bát, đánh tan sau đó nhúng đậu đũa vào đây.

- Thêm 1 thìa bột ngô vào bát đậu đũa đã nhúng qua trứng sao cho bột áo đều 1 lớp mỏng lên đậu là được.

- Phủ thêm 1 lớp bột mì vào đậu đũa sao cho bột bao quanh đậu tạo thành 1 lớp vỏ bọc kín là được.

- Cho đậu vừa sơ chế vào nồi hấp chừng 10 phút là chín.

- Làm sốt gồm tỏi băm, ớt băm, muối, đường, xì dầu, giấm, hạt nêm, dầu mè.

- Sau khi đậu đũa chín, bạn rưới nước sốt vừa pha lên trên là có thể thưởng thức.

Đậu đũa làm kiểu này ăn rất ngon và lạ miệng. Đậu chín tới ngọt thơm, nước sốt đậm đà rất hợp làm món chay cho ngày rằm, mồng Một.

Thay đổi thực đơn gia đình bằng món bí ngòi hấp thịt chống ngán ngày hè Bí ngòi là loại thực phẩm giúp thanh nhiệt cơ thể, lại còn bổ sung vitamin nên rất được nhiều bà mẹ nội trợ yêu thích. Bí ngòi hấp thịt là món ăn đơn giản và khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Cách chế biến món ăn đơn giản và thanh đạm, ít dầu mỡ, rất có lợi cho sức khỏe....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Series "cô hàng xóm" đáng yêu được cả TikTok theo dõi: Không thành đôi là chúng tôi hủy follow00:54

Hôn lễ "đậm mùi tiền" của chồng cũ Từ Hy Viên: Cô dâu hot girl dát vàng ròng lên người, nhận 24 tỷ tiền sính lễ00:49

Hành động lạ bên cạnh chiếc ô tô của người phụ nữ bán nước dưới cơn mưa nặng hạt khiến dân mạng đứng hình00:34

Video chưa từng công bố trong đám cưới Hồ Quỳnh Hương: Chuyện gì khiến chú rể bật khóc nức nở?00:26

Hồ Quỳnh Hương hát live cao vút tặng chồng ca khúc tự sáng tác, trao nhau ánh mặt đắm say tràn ngập tình yêu00:49

12,7 triệu người "hết hồn" khi hoa sen bất ngờ chuyển động và biến thành con vật không ai ngờ tới00:12

Thông tin hiếm của con trai Hồ Quỳnh Hương: Đoạn ghi âm lộ 1 đặc điểm thừa hưởng từ mẹ!00:38

Động đất 5.0 độ xảy ra tại Điện Biên, nhiều người cảm nhận rung lắc, hoảng hốt chạy ra khỏi nhà00:32

Nga điều tiêm kích Su-35 cản trở Estonia bắt giữ tàu dầu?09:27

Nam ca sĩ Vbiz bị thủng màng nhĩ: 1 tai chỉ còn nghe được 20%, nguyên nhân xuất phát từ hành động không ai ngờ tới01:18

Clip bẽ mặt tại Cannes: Đến minh tinh hạng A như Đường Yên cũng bị bảo vệ thẳng mặt đuổi khỏi thảm đỏ!01:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ngày hè nóng nực, làm ngay cá hấp xì dầu cuốn rau sống chấm mắm nêm cực ngon lại thanh mát

05:57:31 19/05/2025

Thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm vị xì dầu đậm đà, cuốn cùng rau sống tươi mát, chấm chút mắm nêm thơm lừng thật ngon khó cưỡng.

Loại quả trông teo tóp, chua chua mặn mặn lại là đặc sản Bắc Ninh, đem xào thịt ngon đỉnh chóp, ăn ba bát cơm vẫn thòm thèm

05:54:44 19/05/2025

Dưa gang muối xào thịt đậm đà quyện lẫn vị chua chua, lại thêm chút giòn giòn rất hấp dẫn, ngon miệng, tốn cơm vô cùng.

Loại quả xưa chín rụng đầy không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản dân thành phố thích mê vì vị lạ, đem kho cá siêu ngon

05:54:19 19/05/2025

Món cá kho quả này thơm ngon, đậm đà, cá chắc thịt, quyện lẫn chút chua nhẹ dịu ngon, xương mềm rục, không còn mùi tanh ăn cực thích.

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

05:55:38 17/05/2025

Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay một số canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.

Các món cá kho với dứa thịt cá mềm nhưng không bở nát, thơm ngon hết sạch mùi tanh

05:54:34 17/05/2025

Cá, ngoài kho tộ, kho tiêu, kho riềng... thì hôm nay hãy cùng bài viết dưới đây điểm qua một số món cá kho với dứa (thơm) với sự hấp dẫn phải nói là khiến con tim bạn phải loạn nhịp .

Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất

05:53:13 17/05/2025

Để đảm bảo rằng bạn vẫn nhận được tất cả các dưỡng chất từ rau cải xanh mà không làm mất đi quá nhiều vitamin và khoáng chất, dưới đây là một số lưu ý bạn cần ghi nhớ khi chế biến loại rau này

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta

05:51:12 17/05/2025

Loại rau này mọc hoang ở nước ta rất nhiều. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể tận dụng chúng để làm những món ngon giải nhiệt vừa bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây.

Hôm nay nấu gì: Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã

17:47:15 16/05/2025

Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã. Hương vị hấp dẫn của bữa cơm này sẽ làm cả nhà thích thú, hào hứng khi thưởng thức.

Cách nấu bún măng vịt ngon, đơn giản tại nhà

11:23:12 16/05/2025

Bún măng vịt là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, nước lèo thơm ngọt của thịt vịt và măng hòa quyện với các loại gia vị, rau thơm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Cách nấu 3 món ăn giúp trẻ lâu, da hồng hào săn chắc nhưng giá cực rẻ

06:10:10 16/05/2025

Bì lợn xào cay, chân giò hầm đậu nành... là những món ăn bình dân nhưng có thể giúp cải thiện độ săn chắc, hồng hào của làn da, nhờ thế giúp bạn trẻ hơn tuổi thật.

Cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt - món ăn 'gây nghiện'

06:09:22 16/05/2025

Trong vô vàn món ngon từ thịt ba chỉ, thịt ba chỉ rang sả ớt giúp đánh thức vị giác một cách mạnh mẽ, hương vị đậm đà hễ ăn là mê.

Cách nấu mì Quảng gà ngon chuẩn vị đơn giản

05:57:15 16/05/2025

Mì Quảng là món ăn ngon, đặc trưng của người dân Quảng Nam, Quảng Ngãi với hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt gà, nước dùng béo ngọt, ăn kèm rau sống đặc trưng.