Món bánh flan bằng sữa đặc thơm mịn tại nhà

P.V14:18 31/12/2021

Món bánh flan bằng sữa đặc được làm từ trứng gà và sữa đặc nên bánh có vị béo ngậy và mùi thơm rất dễ chịu. Bánh mang sắc vàng óng bắt mắt, mềm mịn và tan ngay nơi đầu lưỡi.

Không ít người nghĩ rằng, bánh flan có nguồn gốc từ vùng đất Pháp xinh đẹp, nhưng thật ra nó có từ rất xưa thời La Mã cổ đại rồi.

Lúc ấy, người ta dùng trứng gà kết hợp với mật ong để tạo nên thứ bánh ngọt ngào này. Theo thời gian, chúng được gọi bằng tên ngôn ngữ LaTinh “Flado” nghĩa là một nghi lễ bánh. Phải rất lâu sau đó, món bánh này mới được nhiều người biết đến tại Tây Ban Nha và được biến tấu hơn.

Họ sử dụng trứng gà trộn cùng sữa và caramen (nước đường thắng), rồi đem hấp chín. Cũng từ ấy, bánh flan mới nổi tiếng khắp Châu Âu và được lựa chọn làm tráng miệng.

Chúng được rất nhiều người yêu thích bởi vẻ ngoài hấp dẫn, dễ ăn và rất bổ dưỡng.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh flan bằng sữa đặc này ngay nhé!

Món bánh flan bằng sữa đặc thơm mịn tại nhà

Nguyên liệu làm bánh flan bằng sữa đặc thơm mịn:

150ml sữa đặc.450ml sữa tươi không đường.

5 quả trứng gà.

Gia vị: Đường trắng, 1 ống vani bột (hoặc 1 muỗng cà phê vani nước).

Cách làm món bánh flan bằng sữa đặc thơm mịn:

Bước 1:

Cho đường và 1 muỗng canh nước lạnh vào trong nồi, đun với lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.Khi chúng chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, nhanh tay tráng một lớp mỏng, dàn đều vào khuôn làm bánh flan.

Làm caramen

Bước 2:

Video đang HOT

Cho 3 trứng gà nguyên, 2 lòng đỏ và vani vào tô, đánh thật nhẹ tay để tránh bị rỗ.Đồng thời, bắc nồi lên bếp, cho sữa đặc và sữa tươi vào, khuấy đều. Xong thì để đun cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.Sau đó, rót từ từ sữa vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy đều tay.Bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây nếu còn sót lòng trắng nhé.

Làm hỗn hợp trứng sữa

Bước 3:

Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn và dùng tăm tre chọc vỡ các bọt khí trên mặt.Sau đó, dùng giấy bạc bọc mặt khuôn bánh lại, rồi đem hấp khoảng 30 phút.

Hấp bánh

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu cực dễ, đơn giản tại nhà

Bánh flan thơm thơm mùi vani, khi ăn cảm nhận được vị béo béo từ trứng. Cách làm món này cực kỳ đơn giản luôn, cùng vào bếp thôi nào! Cách làm bánh flan nồi chiên không dầu cực dễ, đơn giản tại nhà.

Nếu bạn là tín đồ của món bánh flan thơm ngon, béo bùi nhưng không biết phải mua ở đâu. Bắt tay vào bếp làm luôn thôi nào bạn ơi. Đảm bảo bánh flan sẽ không khác nào ngoài tiệm mà các bước thực hiện cực kỳ dễ luôn.

Cách làm bánh flan không cần lò nướng cũng rất đơn giản, bạn có thể thay bằng nồi chiên không dầu. Học ngay công thức làm món ngon này với nồi chiên không dầu qua bài viết sau.

1Nguyên liệu làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

6 quả trứng gà

400ml sữa tươi có đường

120ml sữa đặc có đường

60gr đường

2 ống vani

Nước cốt chanh

2 Cách làm bánh flan nồi chiên không dầu

Bước 1: Nấu caramel

Cho một cái chảo lên bếp rồi cho vào trong chảo 60gr đường, một ít nước và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Bạn không nên cho quá nhiều nước, nước chỉ vừa đủ để thấm vào đường là được.

Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn và không bị khét. Khi đường bắt đầu sôi bọt li ti, bạn cầm chảo lên và lắc đều tay và tắt bếp khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián.

Nấu xong caramel, bạn hãy nhanh tay đổ vào mỗi khuôn bánh một lớp caramel trước khi nó bị nguội, đông cứng lại.

Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa

Lấy một tô lớn rồi lần lượt cho vào tô 3 quả trứng (có đầy đủ lòng đỏ và trắng), cho thêm 3 lòng đỏ trứng, 120ml sữa đặc và 400ml sữa tươi. Khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hoàn toàn vào nhau.

Dùng một cái rây rồi rây lại hỗn hợp cho mịn. Hỗn hợp phải thật mịn thì bánh flan mới mịn và trông đẹp mắt được.

Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh

Trước khi nướng bánh, bạn phải làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 110 độ C trong 10 phút.

Cho hỗn hợp trứng sữa vào từng khuôn bánh có lớp caramel ở dưới.

Nướng bánh ở nhiệt độ 110 độ C trong 35 phút.

Lưu ý: Bạn có thể kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách sử dụng một cái tăm sạch, đâm vào trong bánh rồi rút ra. Nếu tăm có dính hỗn hợp sệt là bánh chưa chín, còn tăm sạch nghĩa là bánh đã chín.

Sau khi nướng bánh xong, bạn để bánh flan vào tủ lạnh ít nhất là 4 tiếng là có thể dùng được.

3 Thành phẩm

Bánh flan làm bằng nồi chiên không dầu cực kỳ nhanh chóng và đơn giản luôn. Bánh láng mịn, có màu vàng đẹp mắt, lại tỏa ra mùi thơm vani rất hấp dẫn.

Khi ăn thử, v ị ngọt và béo từ trứng, đường, sữa hòa quyện tuyệt vời trong miệng làm cho bạn không thể nào ngừng ăn được. Dùng kèm cà phê và đá bào sẽ giúp món ăn được ngon hơn đó nha!

4 Mẹo làm bánh thành công

Khi đánh hỗn hợp trứng sữa ở bước 2, bạn chỉ nên khuấy nhẹ nhàng đều tay, hạn chế những bọt khí xuất hiện vì bọt khí sẽ làm cho bánh bạn bị rỗ.

Chỉ nên khuấy hỗn hợp theo 1 chiều để không tạo ra bọt, trước khi hấp nên lược hỗn hợp qua rây để làm cho hỗn hợp mịn hoàn toàn thì bánh flan mới đẹp mắt được.

Không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao, hỗn hợp trứng sữa bị sôi lên làm cho bánh bị rỗ.

5 Mẹo bảo quản bánh

Bánh flan bạn có thể bảo quản và sử dụng trong vòng 7-10 ngày.

Không nên để bánh gần các loại thực phẩm sống và có mùi khó chịu như thịt, cá. Bánh flan sẽ rất dễ hỏng và có mùi khó ngửi.

Nếu không ăn hết, bạn nên để bánh vào trong hộp đậy nắp rồi bỏ vào ngăn mát. Nhiệt độ thường sẽ khiến bánh hỏng, nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bánh bị khô.

Bánh flan là một món tráng miệng béo, thơm mà ai cũng mê mẩn. Với công thức làm bánh flan với nồi chiên không dầu cực đơn giản mà Bách hoá XANH chia sẻ, nhanh chóng bắt tay vào bếp thôi nào! Chúc các bạn thành công!

Học cách làm bánh flan bằng lò nướng đơn giản Bánh flan là một món bánh ngon, bổ dưỡng thích hợp ăn trong thời tiết mùa hè vì thế trong những ngày nhiệt độ tăng cao như thế này bạn đừng bỏ qua cơ hội làm cho mình món bánh flan bằng lò nướng chỉ với các bước đơn giản để cùng mọi người thưởng thức nhé. Với cách làm bánh flan bằng...