Món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn

P.V20:51 22/10/2021

Món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn là một chút biến tấu nhỏ từ chiếc bánh pancake hẹ tây thông thường của người Hàn. Với vị cay cay kết hợp từ nhiều loại ớt khác nhau sẽ tạo nên sự đặc biệt cho món ăn này.

Món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn

Nguyên liệu làm món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn:

150g hẹ tây.

1,5 cốc bột nếp.

4/3 cốc nước.

1 quả trứng.

thìa cafe muối.

2 thìa cafe tương ớt Hàn Quốc (gochujang).

1 quả ớt đỏ

1 quả ớt xanh

cup dầu thực vật.

Nước chấm: 2 thìa café nước tương, 2 thìa café nước, 2 thìa café giấm, quả ớt xanh, quả ớt đỏ, 1 thìa café tỏi băm nhỏ.

Cách làm món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn:

Bước 1:

Hẹ tây rửa sạch dưới vòi nước chảy.Cắt thành khúc có độ dài khoảng 2cm.Rửa 2 quả ớt xanh và ớt đỏ. Sau đó, thái thành các sợi dài mỏng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Trong một chiếc bát lớn, trộn đều bột cùng nước lạnh, trứng, tương ớt Hàn Quốc và muối.Bạn có thể cho thêm lượng nước lạnh tùy ý để tạo nên một hỗn hợp bột có độ kết dính mong muốn.Thêm vào bát hẹ tây và ớt tươi được chuẩn bị trước đó và trộn đều.

Trộn bột bánh rồi thêm hẹ vào trộn đều

Bước 3:

Video đang HOT

Cho vào chảo không dính 2 cup dầu thực vật. Để ở nhiệt độ cao trong khoảng 1 phút để dầu nóng.

Đổ khoảng 1/3 cup bột bánh vào chảo. Bạn có thể đổ nhiều hoặc ít hơn số lượng bột tùy theo kích cỡ miếng bánh mà bạn mong muốn.Trải bánh dàn ra mặt chảo thành một lớp mỏng và chiên cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.

Chiên bánh

Bước 4:

Sử dụng thìa để lật bánh. Khi cả hai mặt bánh có màu vàng nâu thì chỉnh nhiệt độ xuống mức thấp nhất.

Tiếp tục nấu chỗ bột còn lại cho tới khi hết.

Bước 5:

Trong một chiếc bát nhỏ, cho 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh nước, 1 thìa cafe tỏi băm nhỏ, và ớt xanh, đỏ thái lát vào trộn đều làm nước chấm.

Làm nước chấm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc

Món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc là sự hòa hợp giữa hải sản và hành lá cùng các loại hương vị khác nhau tạo nên một loại bánh mặn cực kì hấp dẫn.

Món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc

Nguyên liệu làm món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:

Nguyên liệu chính:

2 cup Buchimgaru (bột bánh pancake Hàn Quốc) (có thể thay thế bằng loại bột khác).

1 cup nước

2 quả trứng

Muối.

75g mực tươi

75g vẹm hoặc chai, hến

75g tôm bóc vỏ.

18 nhánh hành lá.

4 quả ớt đỏ

4 quả ớt xanh

. cup dầu thực vật.

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cho nước chấm:

2 muỗng canh nước tương.

2 muỗng canh nước

2 muỗng canh giấm

1 muỗng cà phê tỏi băm.

Cách làm món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:

Bước 1:

Nếu bạn đang sử dụng hải sản đông lạnh thì nhớ mang chúng ra rã đông hoàn toàn trong nước nhé.

Rửa sạch tất cả hải sản với nước muối loãng và trút ra một cái rây cho ráo nước.Rửa hành lá và cắt bỏ bớt phần rễ.Ớt cũng đem xắt lát mỏng.

Ớt thái lát

Bước 2:

Trong một bát lớn, bạn trộn 2 cup bột bánh với 1 cup nước lạnh, 2 quả trứng và 1/8 muỗng cà phê muối.

Nếu bạn sử dụng các loại bột thông thường thì nhớ cho thêm muối vào cho đậm đà nhé.

Sử dụng nước lạnh sẽ giúp bột có kết cấu đẹp hơn. Và nếu không sử dụng trứng thì bạn hãy cho thêm cup nước nữa nhé.

Cho các nguyên liệu vào tô trộn bột bánh

Bước 3:

Chuẩn bị một chảo không dính, đổ dầu vào đun nóng trên lửa vừa.

Đổ cup bột bánh vào, di chuyển tay theo chuyển động tròn để đảm bảo bột được dàn đều trên mặt chảo nhé.

Đun nóng dầu đổ bột bánh vào

Bước 4:

Đặt 6 nhánh hành lá lên trên, bạn xếp so le đầu và cuối các cây hành cạnh nhau nhé

Nhanh chóng cho hải sản cùng ớt xanh, ớt đỏ lên trên.

Đặt hành lá lên trên

Bước 5:

Thêm phần bột bánh còn lại lên bề mặt và mép bánh, ấn nhẹ xuống.

Đun cho đến khi phía dưới bánh có màu vàng nâu.

Thêm bột bánh còn lại lên bề mặt bánh

Bước 6:

Nếu không còn dầu trong chảo thì bạn cho thêm một chút rồi lật bánh lại để đun cho chín mặt còn lại của bánh khoảng 4-6 phút trên lửa vừa.Lấy bánh ra và đặt vào đĩa.

Lật bánh lại và chiên mặt còn lại

Bước 7:

Trộn nước chấm:

Trong một bát nhỏ, bạn trộn nước tương, giấm, nước và ớt thái lát, tỏi băm.Bạn có thể cắt bánh ra vừa ăn và chấm kèm với nước chấm. Những lưu ý khi làm món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:
Nếu bạn muốn bánh của mình thêm giòn thì chú ý làm nóng chảo với nhiều dầu hơn ở nhiệt độ cao hơn khi bắt đầu chiên nhé.

Ngoài ra, hãy thêm một chút nước vào sẽ làm bánh giòn hơn và xốp hơn.Bạn cũng có thể làm bánh theo một cách khác là cắt hành lá khoảng 2-3cm rồi trộn với các thành phần trong bột bánh và đảo tất cả cùng với nhau trước khi chiên thì các thành phần sẽ không bị rơi ra khi lật bánh nhưng sẽ kém đẹp mắt hơn.

Nếu đã sử dụng bột bánh pancake Hàn Quốc thì bạn có thể bỏ bớt thành phần trứng đi nhé.Hải sản có thể thay thế bằng thịt hoặc rau mà bạn ưa thích.Nếu không thích cay, bạn cũng có thể bỏ bớt ớt đi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm thịt bò thăn ướp xào kiểu Hàn Bạn hoàn toàn có thể gây ấn tượng với bạn bè bằng món thịt bò thăn ướp xào kiểu Hàn hay còn được gọi là Bulgogi tuyệt vời mà lại vô cùng đơn giản. Một món ăn bổ dưỡng, có thể ăn kèm với cơm hay bất cứ loại rau, salad nào đều rất hấp dẫn. Đây là cách chế biến thịt bò...