Món canh rau củ quả đơn giản mà ngon

Cách nấu canh bắp cải cần tây thơm ngon dễ làm

Canh bắp cải cần tây là món canh thơm ngon và đồng thời giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt, được rất nhiều gia đình ưa chuộng.

Nguyên liệu làm Canh bắp cải cần tây

Bắp cải 1/2 củ

Cần tây 5 nhánh

Mồng tơi 1 bó

Hành tây 1/2 củ

Hành ngò 1 ít

Tỏi 1 muỗng cà phê (băm)

Gừng 1 muỗng cà phê (băm)

Nước dùng 1 lít

Ớt bột 1 ít

Dầu ăn 1 ít Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Bắp cải ngon thường cầm chắc tay, nặng cân, đầu bắp cải dày, khép kín, cuống nhỏ. Lá bắp cải có màu xanh nhạt, trắng xanh, lá giòn cứng.Không mua bắp cải có lá vàng, có đốm nâu trên lá, lõi bị nứt, cuống đã chuyển màu nâu vì có thể là bắp cải cũ, héo.

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Cần tây tươi ngon có lá to đều, không bị giập nát. Nên lựa chọn những loại rau cần tây có lá màu xanh sáng, cọng rau non trắng. Phần cuống và lá rau dày, cọng rau trong đều, có ít rễ.Không nên chọn rau có màu vàng, úa, cọng quá to, cứng, dai. Vì chúng có thể đã già và không ngon.

Cách chế biến Canh bắp cải cần tây

1

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt mỏng.

Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Cần tây mua về bỏ lá, chỉ lấy phần cọng rửa sạch và cắt nhỏ khoảng 1/3 lóng tay.

Bắp cải cắt nhỏ 1/3 lóng tay, rồi rửa lại với nước sạch.

Mồng tơi nhặt lá và rửa sạch để ráo nước.

2

Xào bắp cải và cần tây

Cho dầu vào nồi trên bếp đợi dầu nóng, phi thơm hành tây, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê gừng băm với lửa vừa trong 1 phút.

Tiếp theo cho 1 muỗng cà phê muối vào đảo nhẹ và cho cần tây đã cắt vào và đảo cho hỗn hợp chín tái. Sau đó cho bắp cải đã cắt vào và đảo đều.

3

Nấu canh

Khi bắp cải và cần tây trong chảo xào đã mềm thì cho nước dùng vào vừa đủ ngập cải.

Đun với lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi thì cho lá mùng tơi vào và đảo nhẹ. Khi hỗn hợp đã chín thì cho 1 ít hành ngò và ớt bột vào rồi tắt bếp, cho ra tô.

4

Thành phẩm

Đã hoàn thành món canh bắp cải và cần tây vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, với sắc xanh bắt mắt, cùng với màu trắng ngà của bắp cải.

Mùi thơm nồng nàng từ tỏi, hành ngò với vị nồng của ớt bột. Bắp cải ăn vào mềm ngọt, cần giòn và thơm. Món canh này ăn kèm cùng cơm trắng thì sẽ tuyệt vời lắm đấy!