Món chân giò xào lăn mềm ngon lạ miệng

Món cà ri chay ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Món cà ri chay beo béo ngậy ngậy lại rất đậm đà của nước dùng. Khoai lang và khoai tây thì chín mềm, ngọt lịm lại thơm thơm mùi nước cốt dừa vô cùng ngon và hấp dẫn.

Món cà ri chay ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm cà ri chay ngon hấp dẫn tại nhà:

Khoai lang, khoai môn, cà rốt.

2 miếng đậu hũ chiên.

2 cọng tàu hũ ky chiên.

14g nấm đông cô khô.

250ml nước cốt dừa.

800ml nước dừa.

150ml sữa tươi không đường.

Hành tây, nấm đùi gà, ớt bột, bột cà ri, dầu màu điều

Hành boa-rô băm nhỏ, sả (1 phần băm nhỏ, 1 phần đập dập).

Gia vị: Muối, hạt nêm chay, đường.

Cách làm món cà ri chay ngon hấp dẫn tại nhà:

Bước 1:

Các loại củ bạn rửa sạch, để ráo.Cà rốt, khoai lang, khoai môn gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn.Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.Nấm đùi gà cắt miếng nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho vào đó 4 muỗng canh dầu.Khi dầu nóng, bạn cho khoai lang, khoai môn và cà rốt vào chiên sơ cho đến khi 2 mặt vàng đều thì vớt ra.

Chiên các loại củ

Bước 3:

Cho vào chảo 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh hành boa-rô băm, 2 cây sả băm nhuyễn và 2 cây sả đập dập rồi phi thơm lên.Cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh cà ri và 1 muỗng canh ớt bột vào và phi thơm.Khi tất cả các nguyên liệu đã vàng thơm thì đổ phần củ quả vừa chiên vào. Xào đều tay khoảng 3 phút để các loại củ thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Xào các loại củ

Bước 4:

Cho hết phần củ vừa xào vào nồi. Đổ vào đó 800ml nước dừa tươi và nấu sôi lên.Trong lúc nấu thì nêm vào đó 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 2 muỗng canh đường.Khi nồi cà ri sôi, bạn hạ lửa và nấu liu riu khoảng 5 phút cho các loại củ chín mềm.Sau 5 phút, cho tàu hũ ky, đậu hũ chiên, nấm đông cô, nấm đùi gà và hành tây vào.Tiếp tục nấu sôi thêm 10 phút nữa.Cuối cùng, cho vào nồi cà ri 250ml nước cốt dừa và 150ml sữa tươi không đường.Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi chờ cho nồi cà ri vừa sôi trở lại thì tắt bếp liền.Sau đó, múc ra tô và ăn kèm với bánh mì hoặc bún.

Nấu cà ri chay

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!