Món cơm chiên kim chi Hàn Quốc cực ngon tại nhà

P.V21:32 19/10/2021

Món cơm chiên kim chi Hàn Quốc cự ngon, độc đáo và ngon miệng. Món cơm vừa thơm lừng mùi tỏi, vị ngọt dai dai của xúc xích và thêm chút chua cay từ kim chi chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn phải thích mê.

Món cơm chiên kim chi Hàn Quốc cực ngon

Nguyên liệu làm món cơm chiên kim chi Hàn Quốc:

1-2 bát cơm.

1 chén kim chi cải thảo gồm cả phần nước.

1-2 cái xúc xích.

3 cây hành lá.

3 nhánh tỏi.

1 muỗng canh nước tương

1 quả trứng.

Muối và hạt tiêu.

Cách làm món cơm chiên kim chi Hàn Quốc:

Video đang HOT

Bước 1:

Kim chi cải thảo các bạn thái nhỏ.

Xúc xích các bạn thái thành những hạt lựu nhỏ

Hành lá, tỏi làm sạch rồi thái vụn

Trứng gà đập ra bát giữ nguyên..

Kim chi thái nhỏ

Bước 2:

Cho cơm, kim chi, một ít nước kim chi và trứng vào một cái bát tô lớn và trộn đều.

Sau đó bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng

Khi dầu ăn sôi, các bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp cơm kim chi vào đảo đều.

Cho cơm, kim chi, một ít nước kim chi và trứng vào bát tô lớn trộn đều

Bước 3:

Các bạn đảo cơm trong khoảng 3-5 phút thì dừng lại, điều chỉnh lửa ở mức nhỏ rồi đậy kín vung chảo lại cho cơm hấp hơi nóng cũng như săn hạt cơm lại.

Cho cơm vào chiên cho săn lại

Khoảng 5 phút sau bạn mở vung nồi, tiếp tục trộn đều lên và đồng thời cho xúc xích vào đảo cùng thêm 2 phút nữa.

Cho xúc xích vào đảo cùng

Bước 4:

Cho thêm nước tương, một chút xíu muối và hạt tiêu vào cơm cho đậm đà.

Các bạn nên nếm thử xem vừa miệng chưa để điều chỉnh cho phù hợp.

Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.Múc cơm ra đĩa, các bạn có thể tạo thành một khuôn mẫu như trong hình cho thêm phần bắt mắt.

Cho chút muối vào cho cơm thêm đậm đà

Lưu ý khi làm món cơm chiên kim chi Hàn Quốc:

Ngoài kim chi cải thảo thì các bạn có thể thay bằng kim chi củ cải hay đơn giản hơn là dùng dưa cải chua của Việt Nam để chiên cơm cũng rất ngon.

Ngoài xúc xích thì các bạn có thể thay bằng một số loại đồ ăn phụ khác như giò, chả, lạp xưởng hoặc kết hợp tất cả mỗi thứ một ít sẽ làm cho món cơm thêm đặc sắc.

Các bạn nên dùng cơm nguội và nên để cơm trong ngăn mát tủ lạnh nhiều giờ đồng hồ trước khi đem cơm đi chiên như vậy, hạt cơm sẽ dễ dàng săn lại, không quá mềm nát như cơm nóng, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

Trưa nay ăn gì: biến tấu cơm chiên với kim chi và phô mai béo thơm

Món cơm chiên thông thường nay kết hợp với kim chi chua cay của Hàn Quốc, đem đến màu sắc bắt mắt và vị ngon kích thích vị giác. Đồng thời, lớp phô mai béo thơm tan chảy khiến cơm càng thêm sự đặc sắc.

Ảnh minh họa: Shutterstock

Hàn Quốc được mệnh danh là "xứ sở kim chi" bởi món ăn này xuất hiện trong hầu hết các bữa cơm của họ. Bên cạnh đó, kim chi còn kết hợp vào nhiều công thức nấu ăn, điển hình là cơm chiên và phô mai. Cơm được chiên cùng thịt heo, rau củ hay bất kỳ nguyên liệu ưa thích nào và thêm vào đó ít kim chi. Phô mai vàng phủ xung quanh cơm màu đo đỏ, vừa tạo sự bắt mắt, vừa tăng hương vị cho món ăn.

Kim chi được làm từ cải thảo trộn với gia vị và để lên men trong khoảng thời gian nhất định, khi ăn có vị chua cay. Món này xuất hiện từ lâu trong ẩm thực Hàn Quốc nên có nhiều biến tấu từ nguyên liệu thay bằng bắp cải, củ cải... đến phương pháp, nước sốt ướp. Quan trọng nhất vẫn là sử dụng ớt bột tạo màu đỏ bắt mắt, đồng thời đem đến vị cay cay, lạ miệng.

Khi chiên với cơm, kim chi sẽ được cắt nhỏ, vắt ráo nước và cho vào lần lượt để tránh quá nhiều, làm chua cơm. Để món này ngon thì nên sử dụng cơm nguội, vừa tiết kiệm thời gian vừa không lãng phí thức ăn. Cơm chiên phải khô ráo, hạt tơi nhưng dẻo ở bên trong.

Tiếp đến, chuẩn bị nguyên liệu chiên kèm, đơn giản vẫn là thịt jambon, thịt heo băm, tôm, mực và trứng gà áo quanh từng hạt cơm cho vị thêm béo bùi. Ngoài kim chi, có người còn cho thêm các rau củ khác để cung cấp chất xơ, thường có là cà rốt, đậu hà lan, bí ngòi, rong biển.

Bên cạnh đó, phô mai nấu chảy bao phủ xung quanh cơm tạo cho món ăn điểm khác biệt. Phô mai mozzarella được lựa chọn bởi đáp ứng được yêu cầu món ăn: khi nóng chảy có độ kéo dai.

Lưu ý, khi chiên cơm không nên cho nhiều dầu, dễ gây ngán. Cơm, thịt, rau củ, kim chi phải cho lần lượt vào đúng thứ tự theo thời gian xào nấu. Tạo hình cơm bằng chén cho gọn, phô mai rưới vòng tròn xung quanh và đặc biệt thêm lát phô mai mỏng, trứng ốp la lên trên cùng. Cơm chiên kim chi phô mai là sự kết hợp hài hòa cả về hình thức trình bày lẫn hương vị nên được nhiều thực khách ưa chuộng thưởng thức.

Để bảo đảm sức khỏe cho mình và cộng đồng trước diễn biến phức tạp của dịch, mọi người có thể đặt món ăn thông qua các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến như Baemin, GrabFood, Gojek, Now với từ khóa "cơm chiên kim chi Hàn Quốc" hoặc "cơm chiên kim chi phô mai". Theo đó, một phần cơm này có giá bán khoảng 95.000 - 125.000 đồng.

Cách làm cơm chiên kim chi phô mai giòn, vừa nhanh chóng lại tuyệt ngon Cơm chiên thập cẩm đã xưa rồi, bạn hãy thử vào bếp và làm món cơm chiên kim chi phô mai giòn để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chắc chắn ai cũng thích mê, dưới đây là cách làm món cơm chiên kim chi phô mai giòn cực đơn giản mà lại tuyệt ngon luôn. Cơm giòn tan, vị phô mai béo...