Món gỏi xoài khô cá lóc chua cay cực ngon

Món gỏi xoài khô cá lóc chua cay cực hấp dẫn bởi vị xoài chua chua, giòn giòn trộn cùng khô cá nướng thơm lừng, nước trộn đủ vị chua cay, mặn ngọt, giúp kích thích vị giác của người ăn.

Món gỏi xoài khô cá lóc chua cay cực ngon

Nguyên liệu làm gỏi xoài khô cá lóc chua cay cực ngon:

Xoài xanh: 1 trái.

Khô cá lóc: 300 gram.

Rau răm: 50 gram.

Ớt: 3 trái.

Tỏi: 3 tép.

Me chín: 50 gram.

Video đang HOT

Gia vị: Nước mắm, đường,…

Cách làm món gỏi xoài khô cá lóc chua cay cực ngon:

Bước 1:

Xoài xanh gọt vỏ, dùng dụng cụ bào thành sợi nhỏ.

Xoài xanh bào thành sợi nhỏ

Ớt cắt lát.Rau răm cắt nhỏ.Tỏi băm nhỏ hoặc giã nát.Cá khô bạn để lên bếp nướng chín sau đó dùng chày gỗ đập cho cá tơi mềm rồi xé thành từng miếng nhỏ. (Bạn có thể chiên cá cho nhanh nhưng sẽ không được ngon như cá nướng).

Cá khô nướng chín xé thành từng miếng nhỏ

Bước 2:

Làm nước mắm trộn gỏi: Bạn hòa 3 thìa canh nước mắm với 2 thìa canh đường trắng, tỏi ớt băm nhuyễn khuấy đều.

Làm nước mắm trộn gỏi

Trộn gỏi: Cho vào tô lớn xoài cắt sợi, cá khô, rau răm và nước mắm trộn gỏi trộn đều.

Trộn gỏi

Bước 3:

Me chín bạn cho vào chén, thêm vào 1 muỗng canh nước sôi trộn đều.Ngâm me khoảng 10 phút rồi dầm cho me mềm ra.Tiếp theo bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt băm nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ trộn thật đều.Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh húng quế, rau thơm cho đẹp mắt.Khi ăn bạn chấm khô cá với mắm me.

Pha mắm me chấm gỏi

Lưu ý khi làm gỏi xoài xanh khô cá lóc:

Xoài làm gỏi bạn chọn loại xoài xanh chua và có độ cứng nhất định để khi trộn xoài không bị nhão mà giòn ngon hơn.Nếu không thích khô cá lóc bạn có thể thay thế bằng loại cá khô khác tuy nhiên bạn nên chọn loại cá không quá mặn, cũng không chọn loại tẩm nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của cá.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Những món ăn từ cá lóc miền Tây Vùng đất Nam Bộ ruộng lúa mênh mông, sông ngòi chằng chịt là nơi sinh sôi của bao nhiêu loài tôm cá, thủy sản: "Ruộng đồng mặc sức chim bay - Biển hồ lênh láng mặc bầy cá đua"... Chính vì vậy cái thú tát đìa bắt cá về chế biến món ăn đã trở thành một kiểu thưởng thức ẩm thực độc...