Món ngon Morocco

Nhật Hằng08:08 11/12/2022

Đất nước Morocco nổi tiếng với những món ăn có hương vị hấp dẫn, kết hợp tinh tế giữa nhiều loại gia vị và cách chế biến độc đáo.

Món “bánh nghìn lỗ” đặc biệt thơm ngon được du khách ưa thích khi đến Morocco. Ảnh: Le Malin.

Morocco được mệnh danh là viên ngọc quý giá Bắc Phi với những công trình kiến trúc đặc sắc, cảnh đẹp thơ mộng cùng nhiều câu chuyện huyền bí. Văn hóa ẩm thực nơi đây chịu ảnh hưởng từ Tây Ban Nha, Ả Rập và Pháp, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng truyền thống vì cách chế biến độc đáo.

Couscous

Ảnh: The Spruce Eats.

Cousscous là một loại mì dạng sấy khô, dùng để hấp hoặc nấu như cơm nhưng có thêm muối, bơ… tùy theo khẩu vị của người nấu. Đây là món ăn rất phổ biến ở các nước châu Phi như Morocco, Libya, Algeria, Ai Cập.

Cousscous thường được nấu cùng các loại nguyên liệu khác như xúc xích, cà chua, cà rốt, khoai tây, hành, pate, cà tím, đậu Hà Lan. Không thể thiếu các loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn như bột thì là, bột quế. Món cousscous thường được rắc thêm ngò rí và nho khô lên trên để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, dần trở thành món ăn quen thuộc trên khắp thế giới.

Méchoui (Thịt cừu)

Ảnh: Zeste.

Đây là món ăn Morocco truyền thống, trong đó toàn bộ con cừu được nướng trên bếp lửa to hoặc trong một cái hố. Các lò nướng trong gia đình không thể chứa toàn bộ thịt cừu nên có nhiều công thức sử dụng phần chân cừu hoặc phần vai cừu. Sau đó thịt được nướng đến khi đủ mềm và có thể tự tách ra khỏi xương.

Video đang HOT

Món méchoui chế biến từ thịt cừu có màu vàng óng hấp dẫn và rất bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng cao. Người dân Morocco thường ăn kèm món ăn này cùng các loại salad hoặc rau thì là. Khi thưởng thức, bạn sẽ có cảm giác miếng thịt mềm tan chảy trong miệng, cùng hương vị ngọt thơm đặc trưng.

Thịt viên

Ảnh: EZCooking.

Món ăn phổ biến trong mọi bữa cơm gia đình của người dân Morocco chính là thịt viên. Những viên thịt được tẩm ướp cùng ớt bột, rau thì là, nặn thành hình tròn nhỏ và nấu trong nước sốt cà chua thơm nồng. Cách chế biến tưởng chừng đơn giản nhưng đòi hỏi sự nêm nếm, gia giảm tinh tế để có hương vị chính xác.

Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình, món thịt viên có thể được hầm cùng khoai tây, đậu Hà Lan, cà rốt. Món thịt viên sẽ ăn kèm cơm nóng, hương vị rất dễ ăn và đưa cơm. Đây cũng là món ăn người dân Morocco dùng để thể hiện lòng hiếu khách khi có bạn bè đến nhà dùng bữa.

Bánh ngọt Baghrir

Ảnh: Silk Road Recipes.

Có rất nhiều loại bánh Morocco nổi tiếng như bánh mì tròn tafernout, bánh ghoriba, bánh feqquas. Nhưng bánh ngọt Baghrir là loại bánh được du khách biết đến nhiều nhất với tên gọi dễ thương là “bánh nghìn lỗ” vì vẻ ngoài đặc trưng.

Khi ủ bột, các lỗ nhỏ của bánh được phủ thêm lớp sốt mật ong và bơ tan chảy để tăng thêm mùi thơm. Sau khi bánh chín, người dân Morocco sẽ trang trí thêm các loại quả khô nhìn rất bắt mắt. Bánh có vị ngọt, thơm của mật ong, chút béo ngậy của bơ, hợp với khẩu vị của nhiều người.

Bánh ngọt Baghrir thường được dùng vào bữa sáng trong các ngày lễ quan trọng. Người dân quan niệm rằng bánh baghrir sẽ xóa bỏ điều xui xẻo, mang lại nhiều điều may mắn. Bạn hãy thưởng thức món bánh trứ danh này khi đến Morocco.

Trà bạc hà

Ảnh: Times Food.

Trà bạc hà còn được biết đến với cái tên “rượu whisky Morocco” vì sự ưa chuộng của người dân với thức uống này. Đây cũng là đồ uống hoàn hảo dùng kèm các loại bánh truyền thống. Khi đến đây, du khách sẽ ngạc nhiên vì người dân uống trà bạc hà trong mọi thời điểm trong ngày, tất cả các hàng quán đều bán đồ uống này.

Để có món trà ngon và thanh mát hơn, người dân Morocco sẽ thêm đường phèn. Những ấm trà được trang trí công phu, phục vụ trong khay bằng kim loại có trang trí tinh xảo. Khi rót trà từ trên cao tạo nên một lớp bọt mịn giống như hình vương miện. Trong những dịp quan trọng như lễ tết, sinh nhật, đám cưới không thể thiếu thức uống đặc biệt này.

Chuyên gia dinh dưỡng Harvard khuyên cha mẹ nên cho con ăn 6 loại thực phẩm này

Uma Naidoo, bác sĩ tâm thần dinh dưỡng Harvard & MGH, cho biết, chế độ ăn uống bổ dưỡng là chìa khóa để tăng cường sức khỏe lâu dài của trẻ em, và thức ăn ảnh hưởng đến nhận thức, tính khí, kỹ năng vận động và sự phát triển ngôn ngữ của chúng.

Naidu phát hiện ra rằng, các loại thực phẩm giàu axit béo omega-3, folate, sắt, iốt, kẽm, choline và vitamin A, B12 và D giúp hỗ trợ chức năng não, giúp trẻ nhạy bén và tập trung học tập tốt hơn.

1. Sinh tố

Sinh tố là một món ngon có thể kết hợp vô số chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn.

Để làm món sinh tố tốt nhất cho trẻ em, bạn có thể thêm các loại rau xanh giàu folate và chất xơ, như cải bó xôi hoặc cải xoăn, và hạt chia hoặc quả óc chó để cung cấp axit béo omega-3, chất xơ và protein từ thực vật. Sau đó, thêm vào một quả bơ để bổ sung chất béo lành mạnh, tiếp theo là việt quất giàu chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, thêm sữa chua nguyên chất, không đường cũng có thể làm tăng độ ngậy của sinh tố, hàm lượng protein và các chế phẩm sinh học có lợi cho đường ruột.

2. Rau củ quả chiên

Ăn nhiều loại rau quả rất quan trọng để có đủ chất xơ và dinh dưỡng thực vật, cũng như tăng cường sức khỏe đường ruột và sức khỏe tinh thần.

Bạn nên sử dụng nồi chiên không dầu để làm các món rau củ quả chiên như bí ngòi, cà rốt hoặc đậu xanh.

Sau đó rắc một ít gia vị như tiêu đen lên trên rau để món ăn thêm đậm đà.

3. Sốt chấm tự làm

Bạn có thể kết hợp các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng để chế biến sốt chấm, đặc biệt là các loại họ đậu. Đậu rất giàu sắt, kẽm, protein và chất xơ, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và hỗ trợ phát triển trí não.

Thêm một số màu sắc vào món sốt để làm cho nó hấp dẫn hơn với trẻ em, chẳng hạn như cà rốt màu cam tươi.

4. Cá hồi

Ăn cá hồi cung cấp cho con bạn chất đạm ít béo, giàu vitamin.

Cá hồi đủ mềm và dễ ăn nên rất phù hợp với trẻ nhỏ, đồng thời là một nguồn cung cấp vitamin B12 và omega-3 dồi dào, có thể thúc đẩy sự phát triển não khỏe mạnh và giữ cho trẻ có tâm trạng vui vẻ hơn.

5. Trứng

Trứng là nguồn cung cấp vitamin A, D và B12 tuyệt vời, giúp tăng cường trí não cũng như choline. Choline đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ vì nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nó có thể cải thiện sự phát triển của não bộ và trí nhớ dài hạn.

Nên mua trứng nuôi tự nhiên. Nghiên cứu cho thấy những quả trứng gà nuôi tự nhiên có lượng vitamin E và omega-3 cao gấp đôi so với trứng gà công nghiệp.

6. Thịt viên

Bạn có thể thêm các loại rau giàu dinh dưỡng vào món thịt viên, giúp món ăn giàu dinh dưỡng mà trẻ con vẫn ăn một cách dễ dàng.

Nên sử dụng các loại đậu, rau cải bó xôi hoặc bí xanh cắt nhỏ.

Bản đồ ẩm thực: Mát lòng cơm gà Phú Yên thanh ngọt Một cái vươn vai chào buổi sáng trong chuyến du lịch Phú Yên, bạn nghĩ ra mình sẽ ăn gì? Nếu còn đang phân vân thì xin mời thưởng thức qua cơm gà Phú Yên, món ăn đặc trưng của xứ Nẫu. Nếu như ở TPHCM, mọi người thường chọn cơm tấm cho bữa sáng thì người dân Phú Yên lại thích cơm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi được dự đoán đăng quang Miss World 202500:41

Người làm nên bản hit 3 tỷ views dịp 30/4 bật khóc nhận giấy khen đặc biệt, hứa quyên góp hết doanh thu nhạc số01:10

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Hành trình 'tìm' con của Ngô Thanh Vân: Có những lúc tuyệt vọng, suy sụp17:39

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

'Viết tiếp câu chuyện hòa bình': Đông Hùng bị chê lép vế so với Võ Hạ Trâm02:28

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

NSX Anh Trai Say Hi bị tố làm việc cẩu thả, vì 1 lỗi sai mà nhạc sĩ phải "đi khắp MXH để sửa"05:32

NGAY LÚC NÀY: Hà Nội mưa tầm tã khiến tất cả mệt mỏi, staff cõng fan vào khu y tế tại concert Anh Trai Say Hi, nhiều người bỏ về dù nghệ sĩ vẫn diễn hết mình00:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe

06:00:22 09/05/2025

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh

05:59:20 09/05/2025

Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon.

Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả

05:58:20 09/05/2025

Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.

4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền

05:57:26 09/05/2025

Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Hóa ra loại củ này không chỉ để nấu canh mà còn có thể biến tấu ra món ngon siêu hạng

06:14:51 08/05/2025

Không chỉ dùng để nấu canh hoặc các món truyền thống khác như chiên, hấp, luộc... mà khoai môn còn là nguyên liệu để làm nên món gỏi hải sản cực độc đáo.

Lòng se điếu là gì mà đắt đỏ, dân sành ăn săn lùng? Cách chọn lòng chuẩn và luộc ngon giòn không bị hôi

06:00:57 08/05/2025

Lòng se điếu hấp dẫn người ăn với độ giòn sần sật, vị ngọt thanh mát, tạo nên trải nghiệm hương vị khó quên dù giá có cao đến mấy.

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

06:00:03 08/05/2025

Chè cá rô có độ giòn béo của má đầu heo xắt hạt lựu, thêm vị bùi của lòng đỏ trứng gà ta, thịt cá rô ngọt mát quyện với nước bột củ bình tinh sánh vàng.

Các mẹo luộc lòng lợn giòn, trắng, thơm

05:59:10 08/05/2025

Một trong những bí quyết luộc lòng lợn giòn, ngon nằm ở việc kiểm soát thời gian, với lòng non, thời gian luộc từ 5- 7 phút là lý tưởng.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly

17:44:21 07/05/2025

Nếu bạn từng thắc mắc lòng se điếu là gì, nấu thế nào cho ngon mà không tanh? , thì bài viết này sẽ là cuốn cẩm nang đầy đủ, dễ hiểu và cực kỳ hữu dụng.