Mứt dừa Tết Sợi thương sợi nhớ

Trần Huyền Trang15:33 31/12/2022

Khi nào đó, bạn gặp lại món mứt dừa sợi xanh sợi đỏ mà thấy lòng rưng rưng, là khi đó Tết đã trọn vẹn và tươi nguyên ngự trị trong bạn rồi.

Tôi làm lại món mứt dừa để thấy Tết vẫn nguyên lành trong trái tim mình…Ảnh: T.H.T

Là tôi, rong đời mình qua bao cái Tết, bỗng thương trào nước mắt khi chạm phải món mứt dừa sợi xanh sợi đỏ trong những ngày giáp Tết nơi đất Sài Thành.

Những cái Tết trong ấu thơ tôi không phải ngập tràn trong thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ, không được nhiều quần áo mới lụa là tung tăng đi chúc Tết kiếm lì xì như chúng bạn.

Tết trong ấu thơ tôi bắt đầu từ hôm má ngó nghiêng buồng dừa bị tuốt trên cao rồi kêu ba leo lên gõ vỏ từng trái, coi dừa đã rám cơm chưa. Buồng nào trái đã rám là vỏ sẽ trầy xước ít nhiều trong quá trình lớn lên, màu xanh cũng ngả sang vàng, lấy tay gõ lớp vỏ sẽ nghe ra tiếng rõ ràng, rành mạch chứ không lí nhí khó nghe như vỏ dừa non. Một buồng dừa chừng hơn chục trái rám là đủ cho cả nhà ăn Tết: trái kho thịt, trái nạo cơm vắt nước cốt nấu xôi, trái thì bửa đôi tách cơm bào sợi làm mứt. Mà trong mấy món đó, con nít con nôi tụi tôi hảo nhất món mứt dừa sợi má làm. Giống dừa bị, một loại dừa trái lớn, cơm dừa rất dày nên những sợi dừa bào ra bản lớn đẹp mắt.

Mỗi lần má giao việc bào cơm dừa, chị em tôi thường hào sảng bào xung quanh miếng cơm dừa thành một dây thật dài, mềm mại láng mịn như một dải lụa. Má không rầy la cái nết lí lắc ưa nghịch phá của đám con. Là bởi má còn bao nhiêu việc “đăng đăng đê đê”. Tay má múa từ sáng tinh sương tới tối mịt mà chưa hết việc bán buôn hàng ngày, nay còn kèm thêm việc của mấy ngày Tết nhứt. Hơi đâu mà má la cho mệt. Thêm nữa, má như “đi trong bụng” tụi tôi, biết thế nào mấy cái dây dừa dài thòng đó sẽ biến thành mấy bông hoa sến rện trong khay mứt. Nhưng nhờ mấy bông hoa dừa xanh đỏ đó mà cái bàn tiếp khách của ba má ngày Tết bớt u hoài hơn, bên cạnh cái ấm tích vỏ dừa khô “già hơn ông cố ông sơ” mà ba quyết níu giữ bên mình.

Dừa bánh tẻ cho ra những sợi dừa làm mứt Tết rất ngon – Ảnh: T.H.T

Cái “nết già” – lời má – là luôn giữ rịt bên mình những thương yêu chắt chiu từ ngày cũ. Cái tình thương dành cho gia đình, lúc nào ba cũng để “sẵn trong túi” như mớ thuốc rê, mỗi lần nhớ là móc túi ra hít hà cho đỡ nhớ. Còn má thì dĩ nhiên cũng bỏ đầy túi áo bà ba. Hồi đó, nghe ba má nói vậy, tụi tôi thấy ba má mình “trừu tượng” quá. Lớn rồi, đi qua bao giông bão đời mình, mới thấy ông bà có lí.

Tôi nhớ cái dáng ba leo thoăn thoắt lên cây hái dừa cho má. Tôi nhớ cái dáng má lui cui chụm lửa, loay hoay bên cái chảo gang to đùng, với cặp đũa khuấy đảo không ngưng tay khi những sợi cơm dừa đang “lại đường” nặng trịch, quyện chặt vào nhau.

Má sên dừa “nghề” lắm, những sợi dừa không bao giờ nát, màu má ướp dừa từ lá dứa, lá cẩm cũng lên đều tăm tắp. Đổi lại, tay má lần nào sên dừa cũng in thêm vài vết phỏng nhỏ do lớp đường đặc kẹo trong chảo mứt theo đôi đũa cả văng vài giọt lên da thịt. Má cười xòa, “nhằm nhò gì”. Là bởi tay má đã sẵn những đốm đồi mồi, thêm vài vết phỏng cũng không đến nỗi, miễn tụi con có mớ mứt dừa ăn Tết với người ta. Những sợi mứt dừa của má sau khi sên ráo, tơi hết đường, giũ một phát là trồi mặt lên, khoe hết vẻ đẹp mướt mắt, thoảng mùi thơm nhẹ của lá dứa, vani, sữa đặc…mới thật sự quyến rũ, mê dụ làm sao!

Mứt dừa Tết truyền thống – sợi nhớ sợi thương của người đã đi qua miền thơ ấu xa xôi…Ảnh: T.H.T

Cái mâm mứt dừa vừa ráo tới của má chừng như bị che khuất bởi những mái đầu trẻ con xúm xít. Đứa nào cũng xin má cho ăn thử một miếng, hai miếng, rồi nhiều miếng. Sợi mứt dừa béo bùi, thơm ngọt ngon lành đó thể nào đến tối cũng hiển hiện trong giấc mơ trẻ con. Vì tụi tôi chỉ được ăn thử, còn thòm thèm lắm, bàn nhau mai canh lúc má lo rọc lá chuối phơi để gói bánh tét, tụi tôi sẽ ăn lén. Má biết hết, chỉ giả bộ nhíu mày: “Mèn ơi, mứt dừa nay cũng bị bốc hơi dữ hen!”.

Tôi nhớ những sợi mứt dừa của má cũng nhanh chóng bốc hơi hết trơn ngay ngày mùng một. Là vì khách ghé chúc Tết thích mứt dừa má làm, ngọt vừa, không ngọt hỗn như mứt chợ. Thay vì ướp dừa với lượng đường bằng với nhiều lò mứt hay làm, má luôn luôn “giựt” lại mớ đường, canh sao cho vừa đủ để dừa có thể bong đường, ráo nước là được. Sợi mứt dừa không ăn đường nhiều thì sẽ mềm chứ không sạm hay khô cứng, màu mứt lên cũng không chói chang mà đằm thắm nhẹ nhàng.

Video đang HOT

Những năm gần đây, món mứt dừa sợi truyền thống như mứt má làm gần như biến mất khỏi thành phố lớn, họa may chỉ còn trong những chợ quê. Người thành phố chuộng mứt dừa làm từ cơm dừa non hơn, vì nó mềm dẻo, ngon hơn mứt từ dừa già. Dẫu vậy, với những người đã từng gắn mình với cái Tết quê thuở ấu thơ như tôi, mứt dừa sợi mới là đúng là mứt Tết. Tôi nhớ mình từng ngẩn ngơ trước những hộp đựng mứt dừa sợi xanh đỏ được xếp thành bông hoa khéo léo bày bán trong chợ quê. Tôi ngó dòng chữ “Chúc mừng năm mới” đỏ lòe loẹt bên cạnh hình hoa mai vàng rực mà rộn lên bao nỗi bồi hồi.

Tết về, tôi mày mò học lại cách làm mứt truyền thống. Ba phần vui bảy phần chực khóc khi tẩn mẩn bào những sợi cơm dừa mua từ chợ. Ba đâu còn để leo cây “hái Tết” xuống cho má với tụi tôi. Má cũng bước qua thất thập, tóc đã trắng như mây, răng long chỉ còn một cái, sao có thể ăn miếng mứt ngon lành từ tay tôi làm được nữa.

Nhưng tôi biết rằng Tết vẫn nguyên lành trong trái tim mấy chị em tôi, dẫu miền thơ ấu đã vĩnh viễn xa mờ. Và dẫu chúng tôi đi đâu, ở đâu, vẫn gom những sợi thương sợi nhớ đó gói chặt, giữ kỹ trong trái tim mình.

Du lịch tết 2023 đi đâu chơi vừa gần vừa vui?

Du lịch tết 2023 sẽ đi đâu? Du khách đừng nghĩ: "Còn xa, còn lâu lắm". Thời gian do dự ấy, tour cứ âm thầm...

hết chỗ, đóng đoàn.

Những tour du lịch tết 2023 trong nước sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Nếu bạn vừa muốn cảm nhận hương vị Tết truyền thống dân tộc, vừa đam mê xê dịch... Những hành trình khám phá trong nước sau đây vẫn chinh phục du khách.

Du lịch tết 2023 đi đâu ở Đà Nẵng - Hội An

Bà Nà Hill

Bà Nà Hill hẳn là điểm du lịch nổi tiếng nhất dịp Tết 2023 ở Đà Nẵng khó bỏ qua. Khí hậu trong lành, khung cảnh chốn bồng lai và nhiều trò chơi giải trí lôi cuốn. Tham quan Bà Nà Hill dịp Tết 2023, bạn khả năng phải xếp hàng đi cáp treo khá lâu. Dù lượng khách tới Bà Nà Hill đông nhưng trải nghiệm sôi động nơi này vô cùng hấp dẫn...

Bán đảo Sơn Trà

Du lịch tết 2023 đi đâu cầu may? Nếu ghé Đà Nẵng, bạn nhớ tham quan bán đảo Sơn Trà. Đặc biệt, đừng quên chiêm bái ngôi chùa Linh Ứng linh thiêng. Ở Đà Nẵng, du khách thường ghé 3 ngôi chùa Linh Ứng. Đó là ở Bà Nà Hill, Ngũ Hành Sơn và bán đảo Sơn Trà. Trong đó, ở Sơn Trà gây ấn tượng mạnh bởi tượng Quan Âm Bồ Tát 67m, cao nhất Việt Nam.

Ngũ Hành Sơn

Danh thắng nổi tiếng hội tụ 5 ngọn núi đá kỳ vĩ có nhiều hang động bí ẩn. Cùng phong cảnh đặc sắc để bạn du lịch tết 2023 rất phù hợp. Tới Ngũ Hành Sơn, bạn chỉ cần vài tiếng mà không quá dài như Bà Nà Hill. Vì thế, du khách có thể kết hợp Ngũ Hành Sơn với những địa điểm trong thành phố. Nếu chưa biết du lịch tết 2023 đi đâu? Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng là điểm đến bạn nhớ thêm vào list nhé!

Dạo biển

Nếu du lịch Đà Nẵng dịp Tết có lẽ hơi lạnh để tắm biển. Vậy, du khách vẫn có thể dạo biển sau một ngày khám phá thành phố xinh đẹp này. Mỹ Khê, Non Nước, Bắc Mỹ An, bãi Nam Ô và những bãi biển khác ở Sơn Trà. Đó là một số gợi ý thú vi khi du lịch Đà Nẵng dịp Tết 2023...

Hội An

Đã tới du lịch Đà Nẵng, bạn đừng quên một thiên đường xinh xắn khác không xa, Hội An. Chỉ cách chừng 40 km, đi xe máy chưa đầy 1 giờ sẽ khám phá khu phố lâu đời vang danh. Thời điểm thích hợp để du lịch Hội An, trải nghiệm đi bộ ven sông Hoài là chiều tối. Sau đó, du khách về Đà Nẵng hoặc ngủ đêm Hội An, tiếp tục Cù Lao Chàm vào hôm sau.

Du lịch tết 2023 đi đâu chơi ở Phú Yên

Ghềnh Đá Đĩa, bãi Xép, Mũi Điện, nhà thờ Mằng Lăng, cầu gỗ Ông Cọp... Đó là những điểm du lịch tết 2023 hút khách vì có nhiều nơi chụp hình đẹp. Gần đây, tháp Nghinh Phong ngay trung tâm Tuy Hòa trở thành "hiện tượng" độc đáo. Phong cảnh thiên nhiên tại Phú Yên còn mang đậm hoang sơ...

Khi khách du lịch tết 2023 muốn khám phá những nơi mới, Phú Yên là lựa chọn hoàn hảo. Do vị trí, du khách nên kết hợp chuyến đi Quy Nhơn - Phú Yên hay Nha Trang - Phú Yên.

Đi du lịch tết 2023 đến Nha Trang

Vinpearl Land

Nằm trên đảo Hòn Tre, Vinpearl Land là khu vui chơi giải trí tiêu chuẩn 5 sao. Chưa biết du lịch tết 2023 đi đâu? Hãy tham gia nhiều trò chơi thú vị, xem biểu diễn nghệ thuật, cá voi, hải cẩu... Đặc biệt, tận hưởng kỳ nghỉ dưỡng tuyệt đẹp cùng gia đình đầu Xuân ở đây. Đó chẳng phải một niềm hạnh phúc ấm áp nhỏ bé nhưng đáng giá đầu năm hay sao?

Đảo Khỉ ở Nha Trang

1200 chú khỉ tinh nghịch sinh sống trên đảo Khỉ ở Nha Trang. Khách du lịch Nha Trang sẽ thỏa thích vui chơi, cho khỉ ăn. Ngoài ra, tham quan đảo Khỉ, bạn còn tham gia nhiều hoạt động náo nhiệt. Đó là theo dõi màn khỉ thi bơi, khỉ cưỡi chó chạy đua, xiếc khỉ...

Hòn Mun

Địa điểm du lịch Nha Trang dịp Tết 2023 khó cưỡng đó là đảo Hòn Mun lãng mạn. Du lịch hòn đảo nổi danh xa gần này bạn sẽ chiêm ngưỡng sinh thái dưới nước tuyệt vời. Không chỉ vậy, cảnh thiên nhiên đại dương tuyệt đẹp như thiên đường kiêu sa giữa lòng Việt Nam. Hệ sinh thái biển giàu có, các bạn có thể lựa chọn trải nghiệm chương trình tour 4 đảo, tour 3 đảo...

Ngoài ra, khám phá Nha Trang còn Hòn Tằm, Hòn Miễu, đảo Yến (Hòn Nội), tháp Bà Ponagar... Những điểm tham quan hứa hẹn một kỳ nghỉ đầu năm tuyệt vời, hạnh phúc tràn đầy.

Du lịch tết 2023 đi đâu hấp dẫn ở Quảng Bình?

Du ngoạn Quảng Bình đúng dịp tết 2023, bạn chưa rõ đi đâu đẹp, chơi gì vui. Sau đây, những điểm du lịch văn hoá tâm linh, danh lam thắng cảnh thu hút khách thập phương...

Hội chợ Xuân ở Quảng Bình

Hội chợ xuân Quảng Bình nhằm gìn giữ, bảo tồn những nét truyền thống của dân tộc. Sự kiện hứa hẹn trở thành điểm nhấn du khách Quảng Bình hòa mình vào không khí xuân rộn ràng.

Đi chợ tết trong Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng

Chợ Tết quê giữa Phong Nha Kẻ Bàng tái hiện phiên chợ Tết xưa cũ, đa sắc. Không gian chợ quê gồm vô vàn các hoạt động dân gian xưa như khai bút, nặn tò he. Ngoài ra, nét ẩm thực truyền thống tưởng như xóa nhòa bởi nhịp sống hiện đại cũng xuất hiện. Chợ Tết ở Phong Nha - Kẻ Bàng bày bán nhiều đồ thủ công mỹ nghệ, mặt hàng truyền thống...

Đặc biệt, du lịch tết 2023 đi đâu chơi ở Quảng Bình đừng quên khám phá thiên nhiên nơi này. Vườn quốc gia sở hữu diện tích lớn hàng đầu ở Việt Nam, 123,326 ha. Khung cảnh các dãy núi đá vôi cùng dòng sông ngầm kiến tạo nên nhiều hang động bí hiểm.

Đến đây du lịch dịp tết 2023, du khách có những trải nghiệm lôi cuốn. Bạn sẽ hòa mình giữa vẻ yên bình, tận hưởng không khí mát lạnh trong các hang động. Nơi đây sở hữu 3 hang động kỳ vĩ: Động nước Phong Nha, Động khô Tiên Sơn và Thiên Đường. Bước vào, bạn sẽ chiêm ngưỡng các nhũ đá kỳ thú tạo nên vẻ huyền ảo thiên nhiên ban tặng...

Đi lễ Chùa Hoằng Phúc

Hoằng Phúc là một ngôi chùa cổ linh thiêng tại xã Mỹ Thủy, Lệ Thủy, Quảng Bình. Công trình Phật giáo đặc sắc này dựng đã hơn 700 năm, trở thành ngôi chùa cổ nhất miền Trung.

Không chỉ là một ngôi chùa thiêng, đây là niềm tự hào trong tâm thức của người dân Quảng Bình. Trong chùa Hoằng Phúc, nhiều cổ vật vẫn lưu giữ trải qua hàng trăm năm tuổi... Chùa ghi dấu thời gian cùng những hiện vật giá trị tượng Phật Quan Thế Âm, Địa Tạng Vương Bồ Tát, tượng các vị La Hán cùng một số pháp khí đầy tinh xảo...

Trên vách núi hiểm trở, một giếng nước suốt bốn mùa không cạn khiến du khách trầm trồ. Theo quan niệm đầu năm, những người thành tâm dâng hương sẽ gặp nhiều may mắn. Vì thế, khách du lịch tết 2023 chưa biết đi đâu lễ chùa ở Quảng Bình có thể leo núi Thần Đinh xin nước, vãn cảnh chùa Hoằng Phúc...

Du lịch tết 2023 đi đâu ở Hải Phòng?

Hành trình du Xuân nếu muốn đi gần Hà Nội, không sao, chúng tôi có lựa chọn: Cát Bà. Sau khi thưởng thức Foodtour Hải Phòng, hãy dành một kỳ nghỉ đầu năm cùng tour du lịch Cát Bà.

Một trải nghiệm đón tết 2023 ở Cát Bà có thể là làn gió mới mẻ trong bạn. Quần đảo Cát Bà khúc hòa ca say mê của biển cả và núi non. Đây là một quần thể du lịch hùng vĩ chinh phục ngay cả những trái tim băng giá nhất. Cảm giác phiêu lãng giữa những mảng xanh hiền hòa, êm dịu của biển cả trong kỳ nghỉ đầu năm thật "Chill"...

Tựa như thiên đường bị quên lãng, vịnh Lan Hạ ẩn chứa nét đẹp hoang sơ, hùng vĩ tự nhiên. Với những đảo đá vôi giữa đại dương, phủ xanh bởi thảm thực vật đa dạng như bức họa mực tàu cổ xưa. Hơn thế, đi tour Cát Bà là lựa chọn yêu thích với những ai muốn chinh phục thiên nhiên. Trong đó, du khách nên đạp xe xuyên rừng Quốc gia Cát Bà, leo đỉnh Ngự Lâm, chèo thuyền Kayak...

Tết 4.0 khác gì tết truyền thống? Khi mọi thứ đều có thể trực tuyến, các công việc chuẩn bị cho ngày đầu xuân trở nên dễ dàng hơn và mọi người cũng kết nối với nhau thuận tiện, bỏ qua mọi khoảng cách địa lý nhờ sự phát triển của công nghệ. Thay đổi trong quan điểm Tết truyền thống với khái niệm "ăn tết" đang dần thay đổi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Toàn cảnh tranh cãi xoay quanh ca khúc 3 tỷ view hot nhất dịp 30/4, nhạc sĩ phải lên tiếng xin lỗi02:20

Clip hot: Miu Lê mắng thẳng mặt hội thanh niên coi thường cựu chiến binh, 1 câu nói khiến hàng triệu người vỗ tay00:37

Ca sĩ hát cực hay bản hit 3 tỷ view: Từng lọt Top 3 Vietnam Idol, vượt qua biến cố hết mình vì đam mê02:20

Ca khúc đạt 3,1 tỷ lượt xem dịp lễ 30/4, tác giả nói 'không thể tin nổi'05:05

Mối quan hệ thân thiết của NSND Tạ Minh Tâm và sao nữ 1 lần hát live có 20 triệu view02:20

ĐỘC QUYỀN: Nguyễn Duyên Quỳnh lần đầu lên tiếng về ồn ào quanh bài hát hot nhất dịp 30/4, làm rõ mối quan hệ với Võ Hạ Trâm05:05

Hòa Minzy vay tiền khán giả ngay trên sân khấu, lý do là gì?04:33

Chị Đẹp hát nhạc Trịnh hay tới mức netizen nói "xuyên không về 50 năm trước vẫn hoạt động tốt"04:08

Những nguyên nhân chính khiến drone mất kiểm soát, rơi rụng khi bay trình diễn06:02

Võ Hạ Trâm nói gì về việc hát "ca khúc 2 tỷ view" được triệu người gọi tên đầy tự hào trong 30/4?02:20

Clip hot: Phú bà Vbiz bị chồng bắt ghen trước cả trăm người, nguồn cơn chỉ vì một câu nói00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!

10:41:08 04/05/2025

Chỉ cần 10-15 phút, ba món nấu bằng nồi đất dưới đây không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn giúp cả nhà ăn hết sạch, chẳng chừa lại giọt nước dùng nào.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

06:13:12 04/05/2025

Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng - dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.

Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng da

06:11:29 04/05/2025

Không chỉ vì màu sắc bắt mắt hay vị chua ngọt hấp dẫn, mà vì loại quả nhỏ bé này được giới khoa học mệnh danh là siêu thực phẩm với loạt công dụng tuyệt vời cho cơ thể.

Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

05:56:16 03/05/2025

Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho bé từ 2 đến 6 tuổi, thì flan bí đỏ sữa tươi chính là lựa chọn hoàn hảo.

Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

15:13:59 02/05/2025

Món lẩu nào cũng đủ vị thơm ngon, nguyên liệu gần gũi nhưng hấp dẫn khiến ai ăn cũng thích, thích hợp cho cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ

06:01:33 02/05/2025

Nếu như bạn chưa biết nghỉ lễ ăn món gì ngon, bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn các món ngon, đơn giãn và dễ làm nhân kì nghỉ lễ.

10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5

05:56:36 02/05/2025

Đà Lạt - xứ sở ngàn hoa là điểm đến của nhiều du khách dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 này. Khi du lịch Đà Lạt, bạn hãy thử 10 món ngon đặc sản của Đà Lạt ăn là nghiền dưới đây.