Mứt mã thầy vừa lạ vừa rẻ, đem ra đãi Tết khách ai cũng mê

Quả mã thầy tươi giòn, ngọt mát, là loại hoa quả ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Nhưng chắc chắn mứt mã thầy là món ngọt không phải ai cũng được nếm thử.

Tuy là món mới không phải ai cũng biết chế biến, nhưng mứt mã thầy dễ làm hơn nhiều so với bạn nghĩ đấy. Vài bước đơn giản, bạn đã có món mứt trắng phau, thơm lừng, lạ miệng để đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

500gr quả mã thầy (sau khi đã gọt vỏ), 500gr đường trắng

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn loại mã thầy đều quả, càng tươi càng tốt.

Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và để ráo nước.

Video đang HOT

Thái mã thầy thành những khoanh mỏng cỡ 0,5cm.

Bước 2: Luộc mã thầy

Đun sôi nồi nước, đổ mã thầy vào và nấu trong 5 phút.Đổ mã thầy ra rổ, để nguội và ráo nước.

Bước 3: Ướp mã thầy

Trộn đều 500gr đường với 500gr thịt quả mã thầy. Lưu ý cần trộn đều sao cho đường bám lên toàn bộ bề mặt của từng lát quả. Bọc kín bằng màng thực phẩm và ướp trong khoảng 8 giờ. Nếu làm mứt vào mùa hè, bạn nên để mã thầy vào tủ lạnh.

Bước 4: Sên mứt

Trong 8 tiếng ướp, đường đã chảy thành nước. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào chảo chống dính và đun trên lửa lớn đến khi nước đường quánh lại. Lúc này, giảm xuống mức nhiệt trung bình và dùng đũa đảo đều.

Tiếp tục đảo đến khi đường chuyển sang màu trắng đục, bao bọc thành lớp quanh từng lát mã thầy. Công đoạn đảo tiếp diễn đến khi mã thầy khô, chuyển sang màu ngà và đường đóng thành hạt. Bắc chảo ra khỏi bếp, để khô tự nhiên và cho vào hộp, bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc các bạn thành công với món mứt mới mẻ này!

Theo Khampha

3 cách làm mứt cam ngon không bị đắng cực đơn giản tại nhà Mứt cam có nhiều loại, từ mứt cam dẻo đến mứt phết bánh mì và ngay cả vỏ cam cũng làm được mứt rất độc đáo và lạ miệng. Cách làm mứt cam đơn giản mà ngon sau đây các chị em hãy thử nhé! Mứt cam rất đặc biệt, vừa có vị chua chua, ngọt ngọt, có thêm chút hăng hăng của...