Nếu đang chán cơm và cũng chẳng thiết tha bún mì, món cháo thanh mát này đảm bảo sẽ giúp chị em giải ngấy!

M. TRANG20:54 01/02/2021

Cháo đậu xanh nấu cùng sườn bò vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà lại không hề ngấy.

Thi thoảng chị em muốn đổi vị, bữa chính không ăn cơm và cũng chẳng thích bún hay mì, nhưng vẫn phải đủ chất? Vậy thì hãy xách giỏ đi chợ và thao tác ngay món cháo mà chúng tôi gợi ý cho bạn sau đây. Không chỉ đủ thịt, mà còn có rất nhiều loại rau củ nữa luôn!

Cháo đậu xanh, sườn bò

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh sườn bò

1kg sườn bò

100gr gạo nếp, 100gr gạo tẻ

2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 3 củ hành tím

200gr nấm rơm, 50gr đậu xanh

2 nhánh hành lá, 2 nhánh ngò rí

Gia vị: Hạt nêm, muối ăn, muối hạt, hạt tiêu, bột ngọt

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

- Bước 1: Sơ chế và ướp sườn bò

Sườn bò mua về, bạn hãy dùng muối hột chà xát lên thịt, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được.

Cho vào tô sườn bò 3 củ hành tím băm, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

Mẹo khử mùi hôi sườn bò

Bạn có thể ngâm sườn bò ngập trong rượu trắng khoảng 10 – 15 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách này giúp giảm mùi hôi hiệu quả. Tuy nhiên, không nên ngâm quá lâu vì thịt bò sẽ mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.

Video đang HOT

Bạn cũng có thể dùng chanh hoặc giấm vừa chà xát vừa xoa bóp đều lên miếng sườn bò nhiều lần, rồi xả lại bằng nước sạch.

Hoặc nướng 1 củ gừng sau đó bạn đem đi giã nát, chà xát thật đều lên miếng sườn bò rồi rửa lại cho sạch là được.

- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Vo sạch 2 loại gạo. Sau đó, ngâm gạo trong nước khoảng 1 tiếng để gạo mềm, khi nấu mau nở và thấm gia vị hơn.

Đậu xanh rửa sạch. Cà rốt, khoai tây bạn gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Để khoai và cà rốt nhanh chín, bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nấm rơm bạn rửa sạch, dùng dao cắt làm đôi.

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

Hành lá và ngò rí cũng rửa sạch và băm nhỏ.

- Bước 3: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho hết sườn bò vào nồi xào đều đến khi thịt săn lại. Thêm nước vào nồi sao cho vừa xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp rồi đun với lửa nhỏ vừa trong khoảng 30 phút. Khi thịt mềm, bạn cho gạo trắng đã ngâm và đậu xanh đã được vo với nước sạch 1 – 2 lần vào nồi, trộn đều để tránh bị dính vào đáy nồi.

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

Tiếp theo, cho hết phần cà rốt, khoai tây vào nồi, đậy nắp và nấu trong khoảng 25 – 30 phút. Sau cùng cho hết nấm rơm vào, nấu thêm 3 – 5 phút thì có thể tắt bếp.

Lưu ý: Khi cho cà rốt và khoai tây vào bạn có thể thêm nước và gia vị, để đảm bảo nước vừa đủ ngập hết phần gạo, rau củ và thịt sườn.

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món cháo đậu xanh, sườn bò rồi!

Cho cháo ra chén, thêm hành lá và ngò rí băm nhuyễn lên trên là có thể thưởng thức món cháo hấp dẫn này rồi. Hạt cháo xen lẫn đậu xanh mềm mịn, bùi bùi, ăn kèm với rau củ thanh ngọt tự nhiên. Phần thịt bò được ninh nhỏ lửa, chín đều, mềm ngon cuốn hút.

Công thức làm sườn nướng tảng kiểu Mỹ

Sườn nướng tảng kiểu Mỹ nghe tên thì nghĩ phức tạp nhưng chỉ cần mua đầy đủ nguyên liệu dưới đây là có thể xong ngay món sườn nướng tảng vàng óng, dậy mùi kiểu Mỹ.

Nguyên liệu làm sườn nướng tảng kiểu Mỹ

Sườn bò: 1 kg.

Dầu ăn: 1 muỗng canh.

Hành tây: 1 củ.

Tỏi: 1 củ nhỏ.

Gừng : 1 nhánh.

Tương cà: 5 muỗng canh.

Dầu hào: 2 muỗng canh.

Xì dầu: 2 muỗng canh.

Bột ớt: 1 muỗng cà phê.

Rượu vang đỏ: 2 muỗng canh (bạn có thể tìm mua ở siêu thị).

Đường nâu: 2 muỗng canh.

Mât ong: 2 muỗng canh.

Muối: 2 muõng cà phê.

Khoai tây: 500 gr.

Tiêu: 1 muỗng cà phê.

Dầu oliu: 1 muỗng canh (bạn có thể tìm mua ở siêu thị, cửa hàng bán gia vị nước ngoài hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh).

Rosemary : 1 nhánh nhỏ (bạn có thể tìm mua loại tươi hoặc khô trong siêu thị).

Dụng cụ: Muỗng, dao, thớt, chảo, bếp, lò nướng hoặc bếp nướng hoặc bếp than,...

Nguyên liệu làm sườn nướng tảng kiểu Mỹ (Ảnh minh họa)

Các bước làm sườn nướng tảng kiểu Mỹ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột vỏ xắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, đập dập xắt nhỏ, gừng gọt vỏ, xắt nhỏ. Sườn rửa sạch, để ráo. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt vuông tùy theo ý thích.

Bước 2: Làm sốt ướp sườn bò

Cho chảo lên bếp thêm dầu, đợi nóng dầu rồi cho hành tây vào xào trên lửa vừa tầm 1p sau đó cho tỏi, gừng vào xào chung.

Tiếp tục thêm 5 muỗng tương cà, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê muối.

Đảo đều rồi thêm 2 muỗng canh rượu vang, nấu sôi thêm 10p sau đó tắt bếp.

Bước 3: Ướp sườn bò

Ảnh minh họa

Lấy sườn đặt lên giấy bạc đặt lên khuôn nướng rồi cho sốt lên miếng sườn, dùng bao tay xoa đều 2 mặt cho thấm, sau đó gói miếng sườn trong giấy bạc lại và ướp trong tủ lạnh 3 tiếng.

Bước 4: Nướng sườn bò và khoai tây

Bật lò trước 10p ở nhiệt độ 175 độ C, sau đó cho khuôn sườn nướng bọc sẵn giấy bạc vào nướng 90p ở nhiệt độ 175 độ C.

Ảnh minh họa

Khi nướng xong mở miếng giấy bạc bên trên ra, quét sốt thêm 1 lớp trên miếng sườn, cho 1 nhánh rosemary bẻ nhỏ trên miếng sườn, cho vào lò nướng, bỏ sườn ra khỏi giấy bạc nướng lần 2 ở nhiệt độ 230 độ C trong thời gian 15phút.

Cho khoai tây lên giấy bạc, thêm 1 muỗng dầu oliu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 nhánh rosemary bẻ nhỏ, trộn đều. Và cho vào lò nướng, nướng 15p ở nhiệt độ 230 độ C.

Sườn nướng tảng kiểu Mỹ (Ảnh minh họa)

Vậy là hoàn thành xong món sườn bò nướng tảng kiểu Mỹ lấy kéo cắt sườn ra mời cả nhà thưởng thức.

Cách làm sườn bò hầm khoai tây Để món sườn bò hầm đạt vị ngon hoàn hảo, bạn cần dành một đêm để ướp thịt, khi đó gia vị trong nước sốt mới ngấm đầy đủ.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Làm rõ có hay không hành vi cố ý không khởi tố09:10

Clip hot: Miu Lê mắng thẳng mặt hội thanh niên coi thường cựu chiến binh, 1 câu nói khiến hàng triệu người vỗ tay00:37

Vụ 'đóng đủ tiền mới cấp cứu': Bệnh nhi chấn thương rất nặng08:26

Hòa Minzy nói gì khi Võ Hạ Trâm hát ở đại lễ diễu binh 30/4?06:43

Võ Hạ Trâm chính thức lên tiếng khi bị so sánh với Duyên Quỳnh, thái độ thế nào mà được ủng hộ?06:43

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Người mẹ nói về buổi làm việc mới nhất với CQĐT11:20

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: 2 biên bản hiện trường có sự khác biệt?11:28

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

Cảnh quay sốc nhất Lật Mặt 8: Nước lũ cuốn trôi thiết bị, Lý Hải liều mình lao vào nguy hiểm05:58

Khán giả tranh luận ca sĩ hát 'Viết tiếp câu chuyện hòa bình', nhạc sĩ nói gì?02:20

Toàn cảnh vụ tai nạn khiến nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long11:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

16:43:04 06/05/2025

Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè. Nhìn mâm cơm hấp dẫn thế này thì mọi oi nóng khó chịu chỉ còn là một cái tên.

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

06:01:16 06/05/2025

Nếu đã chán thịt cá ngừ thì team nội trợ đảm đang có thể chuyển sang chế biến bộ phận này của cá ngừ, với 4 gợi ý nấu ăn ngon tuyệt.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

05:57:37 06/05/2025

Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

05:49:47 05/05/2025

Hãy cùng thử ngay 4 món ăn chế biến kiểu cơm lười với măng tươi - vừa ngon vừa gọn, hợp lý cho những ngày bận rộn.

3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!

10:41:08 04/05/2025

Chỉ cần 10-15 phút, ba món nấu bằng nồi đất dưới đây không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn giúp cả nhà ăn hết sạch, chẳng chừa lại giọt nước dùng nào.

Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ

06:15:16 04/05/2025

Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thực đơn đa dạng của các món lẩu này sẽ khiến bạn và gia đình có kỳ nghỉ lễ vui vẻ và thú vị.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

06:13:12 04/05/2025

Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng - dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.

Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng da

06:11:29 04/05/2025

Không chỉ vì màu sắc bắt mắt hay vị chua ngọt hấp dẫn, mà vì loại quả nhỏ bé này được giới khoa học mệnh danh là siêu thực phẩm với loạt công dụng tuyệt vời cho cơ thể.

Đổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệng

06:10:51 04/05/2025

Một gợi ý thú vị là kết hợp giữa cam vàng và nho khô California để tạo ra món bánh crepe mềm, dễ ăn, mang đến cảm giác sảng khoái để kích thích vị giác, khiến cả nhà thích thú trong những ngày lễ.

Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng

17:57:32 03/05/2025

Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, một chiếc chảo chống dính và vài nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một mâm cơm ấm cúng trong chưa đầy một giờ đồng hồ.

Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè

17:19:21 03/05/2025

Đậu xanh nấu hạt sen không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn giúp mát gan, giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần

12:45:17 03/05/2025

3 loại rau giúp bổ gan, sáng mắt này đều rất dễ kiếm, có thể dễ dàng chế biến thành các món ngon để bảo vệ thị lực, tăng cường sức khỏe cho gan và dạ dày.