Nghỉ lễ làm chân gà hấp tàu xì đậm đà, ngon ‘tuyệt đỉnh’

Chân gà hấp tàu xì rất thích hợp để làm món nhậu cho ông xã nhâm nhi.

Chân gà hấp tàu xì là món ăn mang đậm chất ẩm thực Trung Hoa. Chân gà mềm mại, giòn, đậm vị, thơm ngon ai ăn cũng phải xuýt xoa. Hãy học ngay cách làm chân gà tàu xì thơm đậm vị và trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm chân gà hấp tàu xì: (cho 2 người ăn)

500gr chân gà (12 – 15 cái)

Dầu ăn

Nước đá

1 củ gừng

2 hành lá

1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng

2 tép tỏi , thái nhỏ

1 muỗng canh tàu xì (đậ nành lên men)

2 quả ớt, thái nhỏ

1 muỗng canh xì dầu

thìa cà phê đường

muỗng canh tương ớt hoặc tương đậu

thìa cà phê hắc xì dầu

Video đang HOT

1 chén nước ấm

muỗng canh bột ngô

Cách làm chân gà hấp tàu xì:

Cắt bỏ móng và những phần bẩn trên chân gà. Bạn có thể giữ nguyên chân gà hoặc cắt chân gà thành những miếng nhỏ hơn.

Cho nước vào chảo, cho hành lá, gừng và rượu nấu ăn vào. Nước sôi thì luộc chân gà trong khoảng 2 phút.

Đổ chân gà ra và rửa sạch rồi để thật ráo nước hoặc dùng khăn giấy lau khô chúng.

Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho chân gà vào chiên ngập dầu cho đến khi chân gà chuyển sang màu vàng sậm, khoảng 12-18 phút.

Nếu không muốn chiên ngập dầu, bạn có thể cho chân gà vào nồi chiên không dầu. Phết một ít dầu ăn lên chân gà đã ráo nước. Cho vào nồi chiên không dầu đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190C. Nướng chân gà trong khoảng 10-12 phút cho đến khi da chân gà khô hoàn toàn.

Cho chân gà vào nước đá, ngâm trong khoảng 1 giờ.

Nếu muốn nấu chân gà mềm hơn, hãy luộc thêm khoảng 8-12 phút.

Thêm tương ớt, tỏi, gừng và tương ớt và một ít dầu xào trên lửa nhỏ cho đến khi thơm. Thêm hắc xì dầu và xì dầu.

Đổ nước tinh bột vào và đun sôi khoảng 5 phút.

Cho chân gà vào và xào qua.

Đổ chân gà hấp ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mỗi con gà chỉ có 2 cái, đem rim với nước này được món đắt hàng hơn cả phần thịt Đảm bảo ai cũng sẽ bất ngờ với hương vị hấp dẫn của món chân gà khi nấu thế này. Nguyên liệu: 700 gam chân gà, một lon bia, 10 gam đường phèn, 4 gam gừng, 2 hoa hồi, 3 mảnh lá nguyệt quế, một đoạn nhỏ quế, một nắm nhỏ hạt thì là, 1 thìa hắc xì dầu, 3 thìa nước tương,...