Những ai không nên ăn cua, ghẹ?

Phụ nữ mang thai , cho con bú, người bệnh tiểu đường , bệnh gout … tuyệt đối không nên ăn nhiều cua ghẹ vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và thậm chí khiến bệnh nặng hơn.

Theo số liệu thống kê của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, thịt cua, ghẹ có hàm lượng chất béo bão hòa thấp, hàm lượng protein cao, không chỉ chứa axit béo Omega-3 và Omega-6 mà còn có một lượng đáng kể các loại vitamin và khoáng chất thiết yêu cho cơ thể như vitamin C, B2, B5, B6, B12, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng, selen.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.

Tuy nhiên, theo Th.s Nguyễn Hồng Hà – nguyên Phó Giám đốc BV Nhiệt đới TƯ, nguy cơ nhiêm âu trung sán lá phổi là rất cao nếu bạn thường ăn gỏi cua, măm cua hoặc cua nấu chưa chín. Những ấu trùng này se vao da day, ruôt va xuyên qua thành ống tiêu hóa vào ổ bụng, rồi xuyên qua cơ hoành vào màng phổi và phế quản làm tổ. San la phôi se ăn rông phôi, khiên phôi bi tôn thương, sôt, ho ra mau…

Bên cạnh đó, sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe nếu những đối tượng dưới đây ăn nhiều cua ghẹ.

Những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận, huyết áp cao

Những người bị bệnh tiểu đường, bệnh thận và huyết áp cao không nên ăn quá nhiều cua ghẹ vì ham lương Natri cao se lam bênh năng hơn (100g thịt cua có 691mg natri, đap ưng 29% nhu cầu cho cơ thể môi ngày).

Người bị bệnh gout, viêm khớp

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.

Ăn nhiều cua ghẹ, lượng axit uric trong máu tăng cao và lắng đong các thể purin ở khớp sẽ khiến những người bị bệnh gout, viêm khớp sẽ càng đau đớn và gây bệnh nặng hơn.

Video đang HOT

Người hay bị dị ứng hạn chế ăn cua, ghe

Đối với những người hay bị dị ứng, nêu sau ăn vài phut tơi vai giờ thây nổi mề đay, ngưa, nôn nao, phù nề mặt, đau quặn bụng, nóng rát vùng thượng vị, tiêu chảy, khó thở… thi nên đi bênh viên gâp, keo nguy hai cho tinh mang.

Người đang uống thuốc

Lượng đồng chứa nhiều trong cua ghẹ có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt và thuốc kháng sinh của hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, lượng Selen quá nhiều sẽ làm tăng tác dụng và tác dụng phụ của thuốc giảm đau (thuốc an thần) vì nó có khả năng làm chậm sự đào thải thuốc ra khỏi cơ thể.

Hơn nữa, ăn cua trong khi dung thuốc chống đông máu(như aspirin, clopidogrel, dalteparin, enoxaparin, heparin, ticlopidin) có thể làm tăng dược tính của thuốc chống đông máu và tăng nguy cơ bị xung huyết.

Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú

Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú không nên han chê ăn cua, ghe, môi tuân chi nên ăn 1-2 lần, mỗi lần dưới 100g.

Lưu ý:

Chê biên, bảo quản thế nào?

- Luôc cua ghe tư 20 – 30 phút là ăn được. Cua sắp chín se dần nổi lên, đê cua trong nôi 2 -3 phút nưa thi vơt ra, rửa lại bằng nước sôi để nguội, rôi ăn.

- Cân bỏ phần yếm cua, mang cua, túi xách, dạ dày của cua (nằm ở ngay sau miệng cua), và tuyến gan tụy (phần dịch lỏng màu vàng ở giưa cơ thể cua) vì chưa nhiêu ky sinh trùng, vi khuẩn cũng là nơi tích tụ nhiều độc tố nhất.

- Cua chết nên chế biến ngay để tránh vi khuẩn xâm nhâp (bơi vo cua ghe chứa nhiều khuẩn, phân giải protein nhanh nên sinh nhiều độc tố).

- Không nên ăn gỏi cua, hoặc cua chưa được nấu chín.

- Không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn cua ghe, vi chât đạm, canxi sẽ bị giảm đi rất nhiều. Cac chât hóa học cua hoa quả dễ kết hợp với canxi tao thành ra chất khó tiêu , gây đau bụng , buồn nôn … Chi nên ăn hoa quả sau khi ăn cua ghe 2 giơ.

- Khi ăn cua ghe không nên uống bia, vi se tăng năng.

- Không uống trà ngay sau khi ăn cua ghe vi lá trà co chât dễ kết hợp với canxi trong cua ghe thành canxi khó hòa tan. Chi nên uống trà sau khi ăn hải sản 2 giơ.

Theo Nguoiduatin

7 thực phẩm cấm kỵ kết hợp với thịt bò Việc cơ thể có thể hấp thụ được các giá trị dinh dưỡng của thịt bò hay không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác. Thịt bò là loại thực phẩm bổ sung rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể con người, nhưng việc cơ thể có thể hấp thụ được các giá trị dinh dưỡng của thịt bò hay không còn...