Những ngày mưa se lạnh không gì thú vị bằng cùng nhau “xì xụp” bên tô Udon

DARYA TRẦN14:26 19/08/2020

Hủ tiếu , phở bò quen thuộc rồi! Bây giờ đến mùa mưa, chúng mình cùng thử ăn Udon nhé!

Là món ăn truyền thống được hầu hết người dân ở xứ sở Mặt Trời mọc ưa chuộng và được du nhập vào Việt Nam trong khoảng thời gian gần đây, Udon vẫn chưa bao giờ hết hot với giới trẻ hai miền, đặc biệt vào mùa mưa ẩm ướt và có khi se lạnh như thế này.

Phía sau một… tô Udon

Mỳ Udon là một loại mỳ bản to, sợi dày (dày nhất trong các loại mỳ của Nhật). Sợi mì có đường kính thông thường khoảng 1 cm, cỡ bằng một cây đũa. Mỳ Udon được chế biến từ bột mì và nở ra khi được nấu lên. Mỳ thường được ăn nóng chung với nước dùng đậm đà, nóng hôi hổi – loại nước súp được chế biến bằng nước tương, mirin (một loại rượu dùng để nêm gia vị của người Nhật) và dashi (nước được chiết ra từ quá trình hầm thịt, cá, rau củ, tảo bẹ,…).

Vào những lúc trời se se lạnh, hay mưa lất phất, một tô Kake Udon truyền thống nóng hầm hập sẽ làm người bạn ấm lên ngay tức thì. Chỉ với một lần thử thôi, ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng phải “đổ cái rầm” trước cái dai dai của sợi mì Udon cùng vị ngon đậm đà nhưng cũng vừa “tới” của muỗng nước dùng tỏa khói nhè nhẹ.

“Măm măm” mệt nghỉ những người anh em trong đại gia đình Udon

Điều đặc biệt ở món ăn này là, mặc dù cách chế biến chỉ có một nhưng mỗi vùng miền ở Nhật Bản đều có thể tạo nên một biến thể khác của Kake Udon – Udon truyền thống. Đó là lý do vì sao khi đến Việt Nam, Udon có nhiều “phiên bản” như vậy đấy! Cùng nhà Hoa điểm sơ qua những người “anh em” trong đại gia đình Udon nhé!

Kitsune Udon

Video đang HOT

Người anh em đầu tiên của Kake Udon chính là Kitsune Udon . Đây là một loại mỳ Udon có thể ăn được theo hai kiểu nóng, lạnh và được dùng chung với tàu hủ. Có lẽ teen nào am hiểu tiếng Nhật hẳn sẽ biết Kitsune ở đây nghĩa là Cáo. Do ở Nhật, người ta thường quan niệm rằng: “Cáo thích ăn đậu hủ” nên cái tên Kitsune Udon ra đời là vì lý do đấy!

Tempura Udon

Một người anh em khác trong họ Udon là Tempura Udon . Cũng như Kitsune Udon, Tempura Udon có thể dùng được theo cả hai cách lạnh và nóng. Khi đến những quán mỳ có phục vụ Tempura Udon , bạn sẽ thấy có một bình nước súp nhỏ đi kèm với tô mì Udon khô – được rắc thêm chút hành, củ cải bào mỏng, ớt và để thêm một miếng Tempura chiên giòn siêu bự lên trên bề mặt tô mỳ. Lúc dùng, bạn chỉ cần cầm bình, chan nước dùng lên trên, nặn thêm chút chanh là tha hồ đánh chén nhé!

Tsukimi Udon

“Tsukimi” có nghĩa là Mặt Trăng. Do đó, trong tô mỳ Udon này luôn phải được ăn kèm với một “Mặt Trăng thu nhỏ”. Và “Mặt Trăng thu nhỏ” ấy chính là lòng đỏ trứng gà chính giữa mỗi tô Tsukimi Udon đấy!

Địa chỉ “oanh tạc” Udon ngon mê ly, giá rẻ thần sầu:

Dành cho “mem” Sài Gòn:

1. Miya Sushi & BBQ ,150/26 Nguyễn Trãi, quận 1, TP.HCM.

2. Kukai Udon , 145 Chấn Hưng, phường 6, quận Tân Bình, TP.HCM.

3. Thần Rồng Mì Nhật , 245 Trần Hưng Đạo, phường 10, quận 5, TP.HCM.

Dành cho “mem” Hà Nội:

1. UNI BBQ , 93 Đội Cấn, quận Ba Đình, Hà Nội.

2. Mizuchi Restaurant, 24 Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

3. Kei – Korean Food & Coffee Style , 38A Cao Bá Quát, quận Ba Đình, Hà Nội.

Những địa chỉ ẩm thực Việt đắt khách tại nhiều quốc gia

Không chỉ ghi điểm với thực khách trong nước, loạt địa chỉ ẩm thực của Việt Nam trên khắp thế giới còn được bạn bè quốc tế yêu thích.

Thường xuyên xuất hiện trên những thước phim truyền hình nổi tiếng, Emời là quán phở Việt nằm tại trung tâm quận Mapo, Seoul (Hàn Quốc). Quán ăn gây ấn tượng bởi đồ dùng đựng thức ăn mang đậm phong cách truyền thống Việt. Đến đây, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn Việt như bánh xèo, bún nem chả, phở bò... Đồ ăn được biến tấu để hợp với khẩu vị người Hàn nên rất được ưa chuộng. Năm 2018, Emời vào danh sách Michelin Guide, hạng mục Bib Gourmand dành cho những nhà hàng ngon và có mức giá hợp lý. Ảnh: Dahae, haru.

Sau gần 40 năm chinh phục thực khách Việt, Phở Thìn tiếp tục khẳng định vị thế ở Melbourne (Australia). Quán không chỉ thu hút người Việt xa quê mà còn được nhiều bạn bè quốc tế yêu thích. Địa chỉ ẩm thực này luôn đông khách đến thưởng thức tô phở đậm chất Hà thành. Ảnh: Goodfoodau, foodiejacie.

Mở bán vào hồi tháng 5/2019, bánh mì Phượng Hội An được sự ủng hộ nhiệt tình của người dân Hàn Quốc. Đến đây, thực khách không chỉ thưởng thức những chiếc bánh mì thơm ngon mà còn tranh thủ ghi lại tấm hình check-in đậm chất Hội An giữa lòng Seoul. Ảnh: Ga_eun_emo, inner_peace.

Từng chia sẻ với Zing , chủ quán bánh mì Phượng cho biết thực đơn quán tại Hàn Quốc được giữ nguyên giống ở Hội An. Men bánh mì được nhập khẩu từ Việt Nam nên món ăn đạt chuẩn khoảng 70-80% hương vị gốc. Ảnh: Jinidot, dunigttbjorn.

Với không gian bình dân đậm chất đường phố Việt Nam, quán Hiếu Tử đã thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng ngay khi xuất hiện tại Yongsan (Hàn Quốc) vào đầu tháng 8 vừa qua. Từ bộ bàn ghế nhựa xanh đỏ đến biển hiệu, không gian quán ấn tượng với giới trẻ Hàn Quốc. Ảnh: Hieutu_seoul, eudiny_insta.

Quán phục vụ những món ăn quen thuộc của người Việt như phở gà, nem rán, bún giò heo... với mức giá dao dộng từ 1.000-11.000 won (tương đương 20.000- 215.000 đồng). Ảnh: Eudiny_insta, hyunwoo.j.

Nằm ngay giữa lòng thủ đô Seoul, Hoi An Roastery là quán cà phê thu hút thực khách bởi phong cách thiết kế ấn tượng mang dấu ấn Việt Nam. Quán được ví như Hội An thu nhỏ trên đất Hàn. Bước vào đây, bạn sẽ ngỡ ngàng bởi nét dịu nhẹ, quen thuộc của tường xanh, bàn ghế mộc mạc, nón lá và những vật dụng trang trí mang nét cổ xưa của Việt Nam. Không chỉ là địa chỉ thu hút thực khách xứ kim chi, đây còn là nơi người Việt xa quê tìm về những nét thân thuộc. Thực đơn của quán đa dạng, món cà phê phin được giới trẻ Hàn tỏ ra thích thú. Ảnh: Hannalatte, no.seultress.

Cưỡng không nổi với 8 đặc sản nức tiếng Nam Định Thật khó mà từ chối những món ngon như phở bò, kẹo dồi, nem nắm... trong mỗi chuyến thăm Nam Định. Phở bò. Không còn lạ lẫm gì với món phở bò gia truyền ngon trứ danh Nam Định này. Bánh phở mềm, trắng tinh, sợi nhỏ, nước dùng ngậy thơm đậm đà, thịt bò mềm, ngọt. Tất cả đã kết hợp với...