Pudding xoài – món tráng miệng ngon bổ cả nhà đều yêu

Mai Thị Diễm13:47 14/10/2018

Bánh pudding xoài tự làm ở nhà từ nguyên liệu tươi mới, lượng đường vừa phải nên bé nhà bạn có thể ăn đến hai lọ mà không lo bị béo.

Nguyên liệu:

Đủ để làm 6 lọ, mỗi lọ 100g

- 240g xoài chín cắt nhỏ để xay

- 1 ít xoài cắt hạt lựu để trang trí

- 30g đường

- 240ml sữa tươi không đường

- 5 lá gelatin (10g) ngâm trong nước lạnh 10 phút cho nở

Cách làm:

Bước 1

Xay nhuyễn 240g xoài.

Video đang HOT

Bước 2

Cho sữa tươi, đường vào nồi, đun đến khi sữa hơi sôi, đường tan hoàn toàn. Cho gelatin đã ngâm nở vào sữa, khuấy cho gelatin tan.

Bước 3

Cho xoài xay nhuyễn vào sữa, khuấy đều.

Bước 4

Lọc hỗn hợp xoài sữa qua rây để loại bỏ phần xơ xoài còn sót và gelatin nếu còn vón cục để hỗn hợp được mịn mượt.

Bước 5

Cho hỗn hợp xoài sữa vào từng lọ nhỏ, không đổ đầy lọ để chừa chỗ để cho xoài cắt hạt lựu lên.

Bước 6

Đậy nắp lọ, cho vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 5 tiếng hoặc qua đêm để bánh pudding được đông hoàn toàn.

Khi ăn múc phần xoài cắt hạt lựu để lên trên phần pudding. Bánh pudding xoài là món tráng miệng bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, lại rất ngon nữa, không chỉ các bé mà ngay cả người lớn cũng sẽ bị hấp dẫn đấy.

Chúc các bạn thành công!

Theo Helino

Tự làm panna cotta vị trà xanh theo phong cách Italy

Panna cotta là một loại bánh tráng miệng truyền thống của Italy vừa ngon vừa đẹp mắt, sau khi du nhập vào Việt Nam đã nhanh chóng chinh phục vị giác những người khó tính nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu:
Phần panna cotta sữa: 3-4 gram lá hoặc bột gelatin, 100 ml kem tươi, 200 ml sữa tươi, một ít vani, 25 gram đường.
Phần panna cotta trà xanh: 2 thìa bột trà xanh matcha, 4 gram lá gelatin hoặc bột, 200 ml sữa tươi, 100 ml kem tươi, 30 gram đường.
Hũ nhỏ hoặc cốc đựng.

Hướng dẫn cách làm:
Phần panna cotta trà xanh: Trước tiên bạn cho bột trà xanh vào bát và thêm một chút nước sôi, khuấy đều cho bột trà xanh tan hết.

Lá gelatin bạn cắt làm đôi rồi cho vào bát nước đá lạnh, ngâm 5-7 phút cho mềm. Nếu bạn sử dụng bột gelatin thì cho thêm 2 thìa nước vào cùng rồi khuấy đều, để vài phút cho bột gelatin nở mềm.

Bạn cho sữa tươi, kem tươi, đường ở phần nguyên liệu panna cotta trà xanh vào nồi và khuấy đều, bật bếp nấu cho hỗn hợp nóng già tầm 70-80 độ C là tắt bếp. Tiếp theo bạn vớt lấy lá gelatin vắt nhẹ cho hết nước rồi cho vào nồi sữa vừa nấu rồi khuấy đều cho gelatin tan hết là được.

Bạn đặt các hũ đựng vào 1 chiếc cốc nhỏ, nghiêng góc sao cho khi rót hỗn hợp sữa sẽ chia làm 2 lớp riêng biệt. Tiếp theo bạn rót hỗn hợp panna cotta trà xanh vào 1/2 hũ rồi để cho nguội thì đem cất tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho hỗn hợp đông lại, vậy là xong phần panna cotta trà xanh. Khi phần panna cotta trà xanh đông lại chúng ta mới tiến hành làm tiếp phần panna cootta sữa.

Phần panna cotta sữa: Lá gelatin bạn cũng cắt đôi rồi ngâm nước đá lạnh 5-7 phút như ở bước làm vị trà xanh. Cho đường, kem tươi, sữa tươi vào nồi và khuấy đều, bật bếp nấu cho hỗn hợp nóng già thì vớt lá gelatin cho vào nồi sữa, khuấy đều cho gelatin tan hết sau đó thêm vani khuấy đều một lần nữa.

Đợi cho hỗn hợp kem sữa nguội bớt, bạn lấy các hũ panna cotta trà xanh trong tủ lạnh ra, rót hỗn hợp kem sữa cho vừa đầy hũ là được. Đem cất tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa cho hỗn hợp đông lại là có thể lấy ra thưởng thức.

Panna cotta trà xanh có vị ngon thanh mát, bạn có thể làm thành món tráng miệng cho gia đình, vị ngon lạ miệng ai cũng thích mê.

Theo zing.vn

20 món tráng miệng độc đáo đến từ Nhật Bản Mãi cho đến thế kỷ 16, khi các thủy thủ Bồ Đào Nha mang đường đến Nhật, người Nhật mới biết đến chất này. Trước đó, đồ ngọt ("kashi") chỉ là trái cây và quả hạch. Sự xuất hiện của đường kéo theo sự phát triển mạnh của bánh kẹo. Đó là lý do vì sao món tráng miệng đến từ đất nước...