Sa kê quết tôm chiên giòn

Sa kê có hình dáng bên ngoài như quả mít tố nữ, không hạt, nhiều tinh bột và dinh dưỡng. Món sa kê chiên giòn là khoái khẩu của rất nhiều người.

Sa kê có chủ yếu ở Sài Gòn, Tây Nam Bộ chứ Hà Nội cũng không nhiều nơi bán. Sa kê có hình dáng bên ngoài như quả mít tố nữ, không hạt, rất nhiều tinh bột và dinh dưỡng (các nước châu Phi còn sử dụng quả sa kê như một loại thực phẩm chống nạn đói). Sa kê có thể chế biến thành nhiều món ngon: sa kê tẩm bột (món chay), sa kê quết tôm, sa kê ninh móng giò, salad…hoặc có thể dùng làm thuốc (rễ, vỏ).

Nguyên liệu:

- Sa kê gọt vỏ, bỏ lõi, bổ tư thái miếng mỏng 0,5 cm

- Thịt tôm tươi bóc vỏ băm nhuyễn (băm chứ không xay để khi ăn tôm còn sần sật): 200g

Video đang HOT

- Giò sống: 100 g

- Bột mỳ: vài thìa canh

- Hạt tiêu: 1/2 thìa nhỏ.

Cách làm:

- Quết tôm với giò sống, hạt tiêu cho thật quyện (không thêm gia vị vì giò sống đủ mặn rồi).

- Lăn sa kê qua bột mì rồi quết tôm dày 0,5 cm lên miếng sa kê, rán ngập dầu cho đến khi phần tôm chín vàng (không rán kỹ quá sa kê sẽ tóp ăn bị dai).

- Ăn nóng kèm nước chấm tiêu ớt nguyên chất hoặc chấm mayonaise (đối với trẻ em).

Công thức chuẩn làm bánh chả thơm giòn nhâm nhi ngày se lạnh Trong tiết se lạnh, được thưởng thức những chiếc bánh chả thơm mùi lá chanh, béo ngậy của mỡ, sần sật của mứt bí với tách trà nóng thì không gì bằng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm 1kg bánh chả - dùng lò nướng: 1. Vỏ bánh: - Nước đường làm bánh nướng: 200g - Dầu ăn 50g...