Súp óc heo tóc tiên

Một gợi ý món ngon & dinh dưỡng cho cả nhà với sự kết hợp từ óc heo, tóc tiên, nấm kim châm, trứng bắc thảo…Cùng vào bếp thử ngay nhé.

NGUYÊN LIỆU

Óc heo 1 cái

Tóc tiên 2 nhúm nhỏ

Nấm kim châm 80g

Trứng gà 1 quả

Trứng bắc thảo 1 quả

Nước dùng gà 1 lít

Gừng 1 củ nhỏ

Cà rốt cắt sợi 2M

Bột năng

Video đang HOT

RAU NÊM: Ngò ríĂN KÈM: Trứng bắc thảo

Gia vị: Đường, tiêu, bột năng, dầu mè đen

Bột ngọt

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Óc heo sơ chế sạch, ngâm rượu. Chưng cách thủy óc heo với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon Heo cùng với một ít tiêu và ít lát gừng. Sau khi óc heo đã chín, để nguội và cắt khối lớn.

- Tóc tiên ngâm nước. Trứng bắc thảo bóc vỏ, cắt hạt lựu lớn. Nấm kim châm cắt khúc. Gừng cắt lát 1/2 củ, cắt sợi 1/2 củ. Trứng gà đánh tan. Bột năng pha loãng với nước.

THỰC HIỆN

- Nấu sôi nước dùng gà, cho nấm kim châm và cà rốt, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon Heo, 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, thêm trứng gà đánh tan tạo vân cho bột năng vào tạo độ sánh, cho tóc tiên vào sau cùng, khuấy đều , tắt lửa, rắc ngò và tiêu.

CÁCH DÙNG

- Múc súp ra chén, thêm óc heo và trứng bắc thảo lên trên, thêm dầu mè đen, ngò rí và tiêu. Dùng kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Thêm ít gừng lát lúc chưng cách thủy giúp khử mùi và giúp óc heo thơm ngon hơn.

- Ngâm óc heo với rượu giúp khử mùi.

- Cho tóc tiên vào sau cùng để tóc tiên không bị nát.

Món ngon cuối tuần: Cháo thịt bò rau răm vừa ngon vừa bổ Cháo thơm vị thịt bò, trứng bắc thảo và rau răm đặc trưng, ăn vừa nhẹ bụng vừa bổ dưỡng lại rất dễ chế biến. Nguyên liệu: -Gạo nấu cháo: 100gr -Trứng bắc thảo: 1-2 quả -Thịt bò băm (xay): 200gr -Rau răm -Hành tiêu -Hành tím băm -Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường Cách chế biến: -Mang gạo đi...