Tào phớ – món giải nhiệt ngọt thơm, mềm mịn có giá bình dân của người Việt

Giải nhiệt mùa hè với 3 món tào phớ thanh mát, mềm mịn, thơm ngon ăn một lần nhớ mãi

Bạn đã biết gì về tào phớ? Đây chính là một món ăn quen thuộc, thơm ngon và bổ dưỡng, thường được biết đến dưới các tên gọi như tàu hủ hoặc đậu hũ non.

Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách làm tào phớ hoàn toàn mới, mang lại hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Hãy cùng khám phá nhé!

Tào phớ hoa mai đường nho

Nguyên liệu làm tào phớ hoa mai đường nho:

150gr đậu nành

300gr đường hoa mai

25gr bột gạo

800ml nước

300gr đường nho

Cách làm tào phớ hoa mai đường nho:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế đậu nành bằng cách ngâm vào nước khoảng 2 tiếng, sau đó làm sạch vỏ. Xay nhuyễn đậu nành với 800ml nước bằng máy xay sinh tố và lọc qua một túi vải sạch để lấy sữa đậu nành.

Bước 2: Nấu sữa và ủ đậu hũ non

Đặt nồi sữa lên bếp, khuấy đều 5 phút và đun sôi. Trong chén, trộn 25gr bột gạo với một ít sữa đậu nành, sau đó khuấy vào nồi và đun cho đến khi sôi liu riu. Đổ sữa đậu nành vào nồi nước đường và ủ ấm trong 1 tiếng.

Bước 3: Làm nước đường và hoàn thành

Trong một nồi sạch, đun 3 thìa đường nho và 3 thìa đường hoa mai với 3 thìa nước lên bếp vừa. Khi đường tan vàng, thêm nước còn lại và gừng, đun 10 phút rồi tắt bếp.

Khi nước đường hoàn thành, múc đậu hũ non ra chén và thêm nước đường.

Bước 4: Hoàn thành

Tào phớ hoa mai đường nho là một món ăn thơm ngon, mềm mịn, với hương vị độc đáo của lá dứa và gừng. Thêm đá vào là bạn đã có một bữa ăn hoàn hảo.

Tào phớ lá dứa nước đường

Nguyên liệu làm tào phớ lá dứa nước đường:

100gr đậu nành (đỗ tương)

600ml nước đun sôi để nguội

15gr bột lá dứa

10gr gừng

1 thìa cà phê đường nho

Cách làm tào phớ lá dứa nước đường:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm đậu và xay nhuyễn đậu nành, lọc để lấy phần sữa. Rửa sạch gừng, bào vỏ, và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Ủ đậu hũ và làm nước đường

Ủ đậu hũ Khi sôi, đun sữa đậu nành và thêm bột lá dừa, khuấy đều trong 20 phút, sau đó tắt bếp. Lấy một thau, pha 1 thìa đường, 1 thìa nước, tráng đều và đổ sữa nhanh chóng vào, vớt bọt trên bề mặt và đậy kín, ủ trong 30 - 40 phút.

Thực hiện làm nước đường giống như khi làm tào phớ đường nho, khi nước đường hoàn thành, bạn có thể múc đậu hũ ra và thưởng thức ngay.

Bước 3: Thành phẩm

Món tào phớ lá dứa nước đường mang vẻ đẹp dịu dàng với màu xanh lá dứa, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và hương thơm đặc trưng.

Tào phớ bằng yến mạch

Nguyên liệu làm tào phớ bằng yến mạch:

Nguyên liệu của món tào phớ bằng yến mạch

50gr yến mạch cán dẹt

4 viên đường thốt nốt

1 chiếc lá dứa

1 nhánh gừng nhỏ

Cách làm tào phớ bằng yến mạch:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Yến mạch ngâm trong nước khoảng 20 phút. Trong quá trình ngâm, thay nước 2-3 lần để làm sạch và làm mềm yến mạch.

Gọt vỏ gừng và thái mỏng, rửa sạch lá dứa.

Bước 2: Chuẩn bị nước đường

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 150ml nước vào, thêm đường thốt nốt và đun cho đến khi đường tan hết. Khi đường tan hết, thêm gừng thái mỏng và lá dứa vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Xay và lọc yến mạch

Sau khi ngâm, đưa yến mạch vào máy xay với 200ml nước. Xay xong, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.

Bước 4: Đun yến mạch

Đặt nồi chứa yến mạch lên bếp và đun cho đến khi yến mạch sánh lại. Không nên nấu quá đặc. Khi yến mạch đã sánh, đổ ra tô, nguội bớt rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể sử dụng.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi lấy tào phớ ra từ tủ lạnh, múc nhẹ vào bát và đổ nước đường lên trên. Bạn đã có thể thưởng thức ngay. Có thể thêm đá hoặc các loại topping tùy ý để món tào phớ thêm hấp dẫn.

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, tào phớ trở nên vô cùng hấp dẫn. Hương thơm của lá dứa và gừng kết hợp với vị ngọt của nước đường và vị béo mịn của tào phớ từ yến mạch tạo nên một món ăn thơm ngon độc đáo.

Chúc bạn thực hiện thành công!