Thêm ngon miệng với dĩa đậu rồng xào

Bổ sung canxi cho cơ thể với món đậu rồng xào thịt bò bổ dưỡng

Vừa nhanh, gọn lại vừa đầy đủ dinh dưỡng, đậu rồng xào thịt bò sẽ là món ăn "cứu cánh" cho buổi tối bận rộn của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 400g đậu rồng

- 200g thịt bò

- Tỏi, hành tím, hành lá

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, dầu hào, nước mắm, đường,...

Sơ chế nguyên liệu:

- Đậu rồng cắt bỏ hai đầu, tước bỏ các cạnh, cắt xéo dày 0,5-1cm. Chần sơ đậu rồng qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo sẽ giữ màu xanh đẹp mắt cho đậu.

Ảnh: phunuvagiadinh.vn

- Tỏi và hành tím băm nhỏ.

- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước mắm, muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu.

Cách làm món đậu rồng xào thịt bò:

- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm và hành tím băm, tiếp đến cho thịt bò vào xào trong lửa lớn đến khi thịt săn lại.

Ảnh: vietgiaitri.vn

- Khi thịt săn lại thì giảm nhỏ lửa, cho đậu rồng vào xào nhanh tay. Nêm nếm thêm gia vị cho món đậu rồng xào thịt bò thơm ngon hơn với muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê dầu hào, muỗng đường.

Đậu rồng có hàm lượng canxi cao nhất trong các loại đậu vì vậy rất có lợi cho sự phát triển khung xương. Ngoài ra, đậu rồng còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, C, các men tiêu hóa tự nhiên có lợi cho sức khỏe.

Đừng quên bổ sung ngay món đậu rồng xào thịt bò vào thực đơn bữa cơm nhà bạn, đây không chỉ là món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn đầy dinh dưỡng.