Thịt lợn không thể thiếu trong bữa ăn nhưng những người sau không nên ăn nhiều

DIỆU THU10:16 06/11/2024

Nếu ăn quá nhiều thịt lợn sẽ dẫn đến chứng béo phì hoặc máu nhiễm mỡ.

Theo các bác sĩ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thịt lợn có đủ các thành phần dinh dưỡng, nó là nguồn cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng cho cơ thể. Thịt lợn rất dễ ăn và tần suất ăn nhiều nhưng không chán so với các loại thịt khác. Thịt lợn dễ chế biến, chế biến được nhiều món ăn từ luộc, rang, chiên, nướng, kho…phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già, vì vậy thịt lợn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của từng người, từng gia đình.

(Ảnh minh họa).

Tuy nhiên, theo các bác sĩ, những người sau không nên ăn quá nhiều thịt lợn.

1. Người béo phì

Thịt lợn có hai loại chính là thịt nạc và thịt mỡ. Trong đó, thịt mỡ chứa nhiều chất béo và ít protein. Ăn quá nhiều thịt mỡ có thể gây béo phì và tăng nguy cơ máu nhiễm mỡ.

2. Người bị tiêu chảy

Tiêu chảy là bệnh lý về đường tiêu hóa, cần kiêng cữ trong ăn uống để hỗ trợ điều trị. Người bị tiêu chảy nên tránh thịt mỡ vì chất béo sẽ khiến dạ dày khó tiêu, làm bệnh lâu hồi phục.

3. Người mắc bệnh gout

Bệnh gout liên quan đến rối loạn chuyển hóa, do đó cần hạn chế đạm. Người bệnh vẫn có thể ăn đạm động vật nhưng không nên ăn quá 100g thịt lợn/ngày. Việc ăn nhiều đạm sẽ làm tăng axit uric trong máu, dẫn đến lắng đọng urat gây viêm khớp và có thể biến dạng khớp về lâu dài.

Video đang HOT

4. Người bị máu nhiễm mỡ cao

Đối với người bị máu nhiễm mỡ cao, chỉ nên ăn từ 50 – 70g thịt lợn mỗi bữa để tránh tình trạng cholesterol trong máu tăng cao hơn.

5. Người bị cao huyết áp và bệnh tim mạch

Thịt lợn có hàm lượng đạm cao, nếu tiêu thụ nhiều có thể làm tăng cholesterol trong máu, dễ dẫn đến xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Vì vậy, người bị cao huyết áp và bệnh tim mạch nên hạn chế chỉ ăn 50 – 70g mỗi bữa.

6. Người bị sỏi thận

Người bị sỏi thận cần hạn chế đạm để tránh tăng lượng oxalate trong nước tiểu, dễ hình thành sỏi.

Lưu ý sử dụng thịt lợn an toàn:

Dù thịt lợn có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nên tránh ăn các món sống như tiết canh, thịt tái hay nem chua. Thịt đã nấu chín nên ăn ngay, không để ngoài môi trường thường quá 2 giờ.

Thức ăn còn dư nên đun sôi lại và để nguội trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Không nên cho ngay thức ăn nóng vào tủ vì sẽ gây đọng hơi nước, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh trưởng. Khi sử dụng lại, phải hâm nóng kỹ để tiêu diệt vi khuẩn.

6 tác dụng bất ngờ của tiết luộc, ai cần kiêng?

Món tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.

Xin chuyên gia cho biết tiết luộc có tốt không? Những ai không nên dùng loại thực phẩm này? (Kim Ngân - Hoàng Mai, Hà Nội)

Lương y Đỗ Minh Tuấn - Hội Đông Y Hà Nội tư vấn:

Tiết động vật (lợn, gà, vịt) là thực phẩm rẻ nhưng tốt cho sức khỏe nếu biết dùng đúng cách.

Trong 100g tiết lợn có tới 16g đạm, cao hơn thịt bò và thịt lợn. Lượng đạm trong tiết lợn chứa axit amin gần giống trong cơ thể con người, nên rất dễ được hấp thụ và tiêu hóa. Tiết lợn còn chứa lecithin, sắt và một số nguyên tố khác cần thiết cho cơ thể.

Trong Đông y, tiết luộc được ghi nhận có tác dụng cụ thể:

1. Bổ huyết, dưỡng huyết

Tiết luộc có tính mát, vị ngọt, được coi là thực phẩm bổ huyết. Đông y cho rằng, ăn tiết luộc có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, hỗ trợ tuần hoàn máu và tăng cường sức khỏe cho những người có tình trạng suy nhược, thiếu máu, chóng mặt, hoa mắt.

2. Thanh nhiệt, giải độc

Món ăn có khả năng giúp giải độc, đặc biệt là tiết lợn và tiết vịt. Tiết luộc hỗ trợ làm sạch ruột, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, và giảm tình trạng nóng trong. Tiết luộc cũng giúp làm sạch hệ tiêu hóa, hấp thụ các chất độc tích tụ và bài tiết khỏi cơ thể.

3. Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch

Một số nghiên cứu ghi nhận tiết luộc chứa hàm lượng sắt cao, giúp bổ sung sắt cho cơ thể, cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng cường sản sinh hồng cầu. Đông y cũng cho rằng tiết luộc có tác dụng ổn định huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

4. Cải thiện chức năng phổi

Theo y học cổ truyền, tiết luộc có tác dụng làm sạch phổi và cải thiện chức năng hô hấp, giảm các triệu chứng ho, khạc đờm, hoặc bệnh lý về đường hô hấp.

5. Giảm nguy cơ loãng xương

Trong tiết luộc có chứa canxi, giúp cải thiện sức khỏe xương và phòng ngừa các vấn đề liên quan đến xương khớp như loãng xương. Đây là một nguồn bổ sung canxi tự nhiên, đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi và những người cần tăng cường dưỡng chất cho xương.

6. Hỗ trợ giảm căng thẳng, mệt mỏi

Tiết luộc được coi là món ăn giúp giảm căng thẳng, bổ sung năng lượng và phục hồi sức khỏe tinh thần cho những người thường xuyên mệt mỏi, căng thẳng do công việc hay học tập.

Lưu ý khi ăn tiết:

Bạn nên chọn tiết sạch và tươi. Tiết có màu đỏ tươi, lợn gà mới mổ và địa chỉ mua phải sạch sẽ, rõ ràng, tránh mua phải tiết kém vệ sinh thực phẩm.

Tiết tốt nhưng bạn không nên ăn quá nhiều vì tiết luộc chứa hàm lượng cholesterol khá cao, đặc biệt đối với những người có nguy cơ cao về bệnh tim mạch hoặc mỡ máu.

Những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc dễ bị tiêu chảy nên hạn chế ăn tiết luộc, vì tính mát của tiết có thể làm cơ thể lạnh hơn và gây khó tiêu.

Tuyệt đối không sử dụng tiết làm món tiết canh. Đây là thực phẩm dễ nhiễm khuẩn có thể gây liên cầu lợn, ngộ độc thực phẩm từ các vi khuẩn khác.

Người gầy có bị máu nhiễm mỡ? Người có thể trạng gầy ốm vẫn có nguy cơ đối mặt với bệnh máu nhiễm mỡ nếu lối sinh hoạt kém lành mạnh. Người thuộc độ tuổi, giới tính nào cũng có nguy cơ mắc bệnh máu nhiễm mỡ nếu sinh hoạt không lành mạnh. Ảnh: Freepik. Máu nhiễm mỡ (thường còn gọi là rối loạn lipid máu hay mỡ máu cao)...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tang lễ Giáo hoàng Francis: Mộ phần đơn giản và thánh đường không ngủ01:37

Giáo hoàng Francis về với thánh đường Vatican lần cuối09:39

Danh tính 4 người tử vong vụ lật xe khách ở Tam Đảo10:44

Tiết lộ chiến đấu cơ tàng hình tối tân của Mỹ, uy lực số 1 thế giới17:39

Công an vào cuộc vụ phát hiện nhiều bộ xương trong hang đá ở Nghệ An10:12

Clip lốc xoáy kéo dài 10 phút làm tốc mái, sập 24 căn nhà01:11

Người phụ nữ đi xe máy vượt đèn đỏ ngay trước mặt CSGT, lập tức bị tuýt còi01:06

Điều gì khiến con gái 55 tuổi cõng mẹ 100 tuổi đi xem diễu binh 30.4?09:05

Lật xe khách 35 chỗ ở Tam Đảo, 3 người tử vong, 14 người nhập viện cấp cứu11:18

Mạo danh cán bộ phường ở Sóc Trăng gạ người dân mua vé xem xiếc00:43

Bác sĩ kể lại giờ phút cuối và điều tiếc nuối của Giáo hoàng Francis09:47

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

10 bí quyết duy trì chế độ ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ tránh tăng cân

15:19:13 30/04/2025

Đây là chìa khóa quan trọng để tránh tăng cân trong những ngày lễ. Hãy sử dụng đĩa nhỏ hơn và cố gắng lấy một lượng vừa đủ cho mỗi món ăn. Lắng nghe cơ thể và dừng lại khi cảm thấy vừa đủ no, thay vì cố gắng ăn cho hết hoặc ăn bù .

Cảnh giác tình trạng say nắng, say nóng ở trẻ nhỏ khi tham dự lễ diễu binh

15:01:47 30/04/2025

Việc vui chơi ngoài trời quá lâu, đứng xem sự kiện giữa đám đông hay đơn giản là di chuyển dưới nắng, đều có thể khiến trẻ rơi vào tình trạng say nắng say nóng mà người lớn không kịp nhận ra.

6 lợi ích khi ăn bơ thường xuyên

12:19:52 30/04/2025

Quả bơ giàu chất xơ. Chất xơ giúp bạn no lâu hơn bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu. Điều này làm giảm khả năng ăn quá nhiều, tránh lượng calo nạp vào cơ thể quá mức.

Loại củ bùi béo cực nhiều ở Việt Nam, ăn vào vừa khỏe người vừa đẹp dáng

12:15:31 30/04/2025

Trong cuộc sống hiện đại với chế độ ăn uống thiếu cân bằng và nhiều căng thẳng, các vấn đề về tiêu hóa ngày càng trở nên phổ biến. Củ sắn chính là một giải pháp tự nhiên và hiệu quả để hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn.

7 vị thuốc tốt cho người bị gãy xương

11:39:24 30/04/2025

Các nghiên cứu khoa học hiện đại cũng chứng minh rằng chiết xuất từ vỏ cây đỗ trọng tạo ra sự giải phóng hormone tăng trưởng, tham gia tích cực vào các cơ chế khởi tạo nguyên bào xương, tăng cường quá trình tạo xương trong cơ thể.

Sau cắt trĩ, người phụ nữ phải nhập viện nhổ đinh 8 lần và bị suy thận

09:18:58 29/04/2025

Tuy nhiên, chuyện chưa chấm dứt tại đây. Trong quá trình nằm viện và điều trị, bệnh nhân bị buộc phải sử dụng một lượng lớn thuốc gây mê, kháng sinh và các loại thuốc độc hại khác, khiến chức năng thận bị tổn thương đến mức không thể ph...

Loại quả Việt được ví như 'ngọc quý' cho sức khỏe, bổ dưỡng đủ đường lại dễ mua

09:15:25 29/04/2025

Các hợp chất trong nho còn có khả năng cải thiện độ nhạy insulin, giúp cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn. Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng nho tiêu thụ hàng ngày.

Ăn uống thoải mái dịp lễ, nên chuẩn bị thuốc gì để phòng rối loạn tiêu hóa?

08:54:14 29/04/2025

Vì vậy, để tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ mà không gặp các vấn đề tiêu hóa, nên chủ động mang theo một số loại thuốc cơ bản giúp dự phòng và xử trí kịp thời các triệu chứng rối loạn tiêu hóa thường gặp.

Tăng thuế để hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường

08:53:25 29/04/2025

Bà Thủy cho biết, nghiên cứu ở 75 quốc gia cho thấy, mức tiêu thụ đồ uống có đường tăng 1% liên quan đến việc có thêm gần 5 người lớn thừa cân/100 người và hơn 2 người lớn béo phì/100 người; chủ yếu ở các nước thu nhập thấp và trung bìn...

Những dấu hiệu nhận biết mắc bệnh não mô cầu

08:10:19 29/04/2025

Ở thể viêm màng não, bệnh nhân thường khởi phát sau viêm mũi họng hoặc xuất hiện ngay các triệu chứng thần kinh như sốt cao đột ngột 39-40C, đau đầu dữ dội, nôn vọt, lú lẫn, hoảng loạn, co giật, hôn mê nếu không điều trị kịp thời.

Virus quen thuộc gây bệnh hô hấp nghiêm trọng ở trẻ em

13:58:48 28/04/2025

Virus hợp bào hô hấp (RSV) không chỉ là tác nhân gây bệnh thông thường mà còn là mối đe dọa đáng kể đối với sức khỏe trẻ em, đặc biệt là nhóm trẻ sơ sinh, trẻ sinh non và trẻ có bệnh nền.