Thịt viên kẹp bánh mỳ

N.D20:59 19/05/2022

Một món thịt viên kèm sốt cà chua có thể dùng trong bữa sáng với bánh mỳ, bữa trưa với cơm nóng hay bữa tối nhanh gọn với mỳ luộc, bạn thử xem sao.

Nguyên liệu cho khoảng 50 viên thịt

700 gr thịt bò xay

400 gr thịt lợn xay

3 chén cà chua tươi

Bánh mỳ nghiền nhỏ

Trứng

1 thìa tỏi băm

1 thìa rau mùi thái nhỏ

1 thìa hành thái nhỏ

Hạt tiêu, muối

Dầu ăn

Cách làm:

Làm vụn bánh mỳ như sau:

Chuẩn bị 6 lát bánh mỳ gối loại ngon

Xé nhỏ bánh mỳ, cả ruột và vỏ đều xé nhỏ và cho vào máy xay, để chế độ chạy vừa phải, nếu có chế độ thái là ổn nhất.

Bạn có thể canh cho vụn bánh mỳ nhỏ vừa như trong hình là được.

Video đang HOT

Định lượng độ 3 chén vụn bánh là đủ

Trộn thịt: Cho cả hai loại thịt: thịt bò xay và lợn xay vào một cái âu to.

Dùng tay trộn hai loại thật đều với nhau cho quánh lại.

Trộn trứng, rau thơm và các loại gia vị.

Đập trứng vào một cái âu, thêm gia vị, rau mùi, hành, hạt tiêu xay rồi đánh thật kỹ.

Nếu bạn không trộn riêng phần trứng và gia vị mà cho thẳng vào thịt thì các nguyên liệu và rau thơm sẽ không đều, dễ bị vón.

Cho hỗn hợp trứng vào thịt

Lại dùng tay trộn thật đều

Trộn kỹ đến khi trứng nhuyễn lẫn vào thịt làm cho thịt quánh lại. Lúc này chỗ thịt trông sẽ như thế này

Cho vụn bánh mỳ vào thịt

Cho một nửa chỗ vụn bánh mỳ vào trộn trước, chia đôi ra như vậy sẽ làm hỗn hợp đều hơn

Trộn nửa đầu trông sẽ như thế này

Tiếp tục cho tiếp nửa chỗ vụn còn lại vào và trộn đều.

Hỗn hợp thịt cuối cùng phải dẻo, độ ẩm vừa phải và hơi dính tay.

Nặn những viên thịt cỡ bằng quả bóng bàn, viên tròn cho đẹp.

Nặn lần lượt như vậy đến khi hết chỗ thịt đã chuẩn bị

Cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn và cho các viên thịt vào rán

Rán chín vàng một mặt rồi lật lại mặt kia, cứ lật như thế vài lần cho chín đều.

Tùy thuộc vào kích cỡ viên thịt mà thời gian rán lâu hay nhanh nhưng thường là chỉ rán 5 – 7 phút là được.

Làm nước sốt:

Phần dầu rán thịt có sẵn phần nước thịt ở đó, bạn đừng bỏ phí, hãy lấy chút dầu đó cho sang chảo khác, đun nóng lên.

Phi chút tỏi cho thơm rồi cho cà chua xay vào, đảo đều, cho muối, đường, hạt tiêu đảo đều.

Cho nước sốt sôi lại, đun ở mức lửa vừa, sau đó cho vài lá quế vào cho thơm rồi bắc ra.

Với nước sốt này bạn có thể ăn với bánh mỳ, với cơm hoặc kể cả ăn như mỳ Ý cũng rất ngon

Những viên thịt mềm, xốp và thơm

Để ráo và thấm sạch dầu trên bề mặt miếng thịt sẽ ngon hơn

Ăn với mỳ luộc thì tuyệt.

Hay bữa sáng nóng hổi với thịt viên kẹp bánh mỳ

Thêm những cọng xà lách giòn ngọt bạn đã có món chính hoàn hảo rồi.

Chúc các bạn ngon miệng!

Làm thịt viên chiên mặn ngọt kiểu Hàn siêu ngon lại lạ miệng đổi bữa cho cả nhà

Bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay thịt viên chiên mặn ngọt Hàn Quốc chứ?..

Thịt viên chiên mặn ngọt Hàn Quốc mềm ngon ngọt, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

Nguyên liệu làm thịt viên chiên mặn ngọt Hàn Quốc: (cho 3 người ăn)

907g thịt bò xay

226g thịt lợn xay

4-5 nấm hương tươi hoặc bất kỳ nấm mũ nào, thái nhỏ củ hành tây, thái nhỏ

2 củ hành lá thái nhỏ

1 lòng đỏ trứng

1 thìa xì dầu

2 thìa cà phê tỏi băm

1 thìa gừng xay mịn thìa cà phê muối và tiêu chén bột ngô hoặc bột mì1 thìa đường

3 muỗng canh xì dầu

3 muỗng canh rượu gạo hoặc rượu mirin

3 muỗng canh nước

2 muỗng canh siro ngô

2 tép tỏi, cắt lát mỏng

Một ít gừng, thái lát mỏng

Đậu phộng hoặc hạt thông băm nhỏ

Hành lá cắt nhỏ

Cách làm thịt viên chiên mặn ngọt Hàn Quốc:

Băm nhuyễn 4-5 nấm thái nhỏ, củ hành tây thái nhỏ và 2 củ hành lá thái nhỏ. Trộn đều 907g thịt bò xay, 226g thịt lợn xay, 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa xì dầu, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa gừng xay mịn, thìa cà phê muối và tiêu và chén bột ngô hoặc bột mì bằng tay cho đến khi hỗn hợp quyện đều.Nặn hỗn hợp thành những quả bóng khoảng 0,6cm. Đảo các viên thịt trong bột ngô hoặc bột mì.Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Cho một nửa số thịt viên vào chảo. Trở thịt khi cần thiết, chiên cho đến khi tất cả các mặt của miếng thịt có màu vàng nâu nhưng không chín, khoảng 5 phút. Lấy ra thịt viên đã chiên khỏi chảo và lặp lại với các viên thịt còn lại.Cho 1 thìa đường, 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh rượu gạo hoặc rượu mirin, 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh siro ngô, 2 tép tỏi cắt lát mỏng và một ít gừng thái lát mỏng vào một chảo khác. Đun ở lửa vừa cho đến khi nước sốt hơi sệt lại, khoảng 3 - 4 phút.Thêm thịt viên vào nước sốt và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 5 phút. Rắc đồ trang trí tùy chọn. Ăn thịt viên chiên mặn ngọt Hàn Quốc khi còn ấm và ăn kèm với rau.

Chúc bạn thành công!

Khoai tây xào thịt băm Một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp mang theo ăn trưa tại văn phòng Nguyên liệu: 500 gr thịt lợn xay 1 củ hành tây, thái nhỏ 2 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ 3 chén khoai tây thái miếng, nếu thái vuông thì hấp khoai chín trước thìa...